Mas Amiel

Domaine Mas Amiel | Maury | Languedoc-Roussillon

Mas Amiel – Vin doux naturel

Noch nie hat ein Anbaugebiet des Roussillons solch einen Aufschwung erlebt wie das Fenouillédes, der obere Teil des Aglytals im Norden des Departements. Sein Hauptort ist Maury. Wein-Insidern ist dieser Ort als Herkunft für ausgezeichnete Vin doux naturel (aufgesprittete, natürliche Süßweine) aus Grenache Noir wohl bekannt.

Das bekannteste Weingut von dort – Mas Amiel – genießt bereits heute Kultstatus.

Terroir

Unter der extrem steilen Kalksteinwand der ersten Corbieres-Gebirgskette prägen Schiefer und schwarzer Mergel die Böden der kleinen Hügel. Diese Böden sorgen für die ganz besondere aromatische Intensität der süßen Weine von Maury.

Vor den Kellergebäuden des von Weinbergen umgebenen Mas Amiel stehen 3024 mit Wein gefüllte Glas-Demijohns in Reih und Glied (siehe Bild).

In diesen Glasballons verbringt der rote Maury fast ein ganzes Jahr unter freiem Himmel. Der Hitze und Kälte, Trockenheit und Feuchtigkeit ausgesetzt, macht er ein Martyrium durch. Dieses würde jedem anderen Rotwein zum Verhängnis.

Doch diese uralte , traditionelle Methode bringt die Aromen des Maury erst zu Tage. Nach dieser Tortur kommt der Wein für einige Jahre in große Eichenholzfässer.

Dort findet er wieder seine Ruhe. Er gewinnt mit der Reife an Balance und Harmonie. Die Anbauweise gleicht ein wenig der des Portweins, hat aber eine längere Tradition.

Herkunft

Inhaber Olivier Decelle erwarb 1999 das für seine natürlichen Süßweine weltweit geschätzte Weingut „Mas Amiel“. Die Vin doux naturel – deren Reben hauptsächlich auf Schieferböden gepflanzt sind – decken in ihrer geschmacklich unglaublich vielfältigen Art ein einmaliges Spektrum ab, das es zu würdigen gilt.

Ein roter Maury eignet sich mit seinen ausgeprägten und intensiven Aromen von reifen Trockenfrüchten, Honig, Karamell und Röststoffen vorzüglich zu (fast) allen Schokoladen-Desserts mit mindestens 65% Kakao-Anteil.

Wer einmal einen der eleganten Weine von Mas Amiel gekostet hat, wird verstehen, warum diese Domaine in Frankreich so hoch angesehen ist.

Video über das Weingut

Anschrift des Weingutes:

Mas Amiel | 66460 Maury | Frankreich