Mas Amiel
Domaine Mas Amiel (Roussillon)
Mas Amiel
Legendäre Vin doux naturel aus dem Süden Frankreichs
Noch nie hat ein Anbaugebiet des Roussillons solch einen Aufschwung erlebt wie das Fenouillédes, der obere Teil des Aglytals im Norden des Departements. Sein Hauptort ist Maury, Wein-Insidern als Herkunft für ausgezeichnete Vin doux naturel (aufgespritete, natürliche Süßweine) aus Grenache Noir bekannt. Unter der extrem steilen Kalksteinwand der ersten Corbieres-Gebirgskette prägen Schiefer und schwarzer Mergel die Böden der kleinen Hügel und sorgen für die ganz besondere aromatische Intensität der süßen Weine von Maury. Vor den Kellergebäuden des von Weinbergen umgebenen Mas Amiel stehen 3024 mit Wein gefüllte Glas-Demijohns in Reih und Glied (siehe Bild). In diesen Glasballons verbringt der rote Maury fast ein ganzes Jahr unter freiem Himmel. Hitze und Kälte, Trockenheit und Feuchtigkeit ausgesetzt, macht er ein Martyrium durch, das jedem anderen Rotwein in Kürze zum Verhängnis würde. Doch diese uralte , traditionelle Methode bringt die Aromen des Maury erst zu Tage. Nach dieser Tortur kommt der Wein für einige Jahre in große Eichenholzfässer. Dort findet er wieder seine Ruhe und gewinnt mit der Reife an Balance und Harmonie. Die Anbauweise gleicht ein wenig der des Portweins, hat aber eine längere Tradition.
Inhaber Olivier Decelle erwarb 1999 das für seine natürlichen Süßweine weltweit geschätzte Weingut „Mas Amiel“. Die Vin doux naturel – deren Reben hauptsächlich auf Schieferböden gepflanzt sind – decken in ihrer geschmacklich unglaublich vielfältigen Art ein einmaliges Spektrum ab, das es zu würdigen gilt. Ein roter Maury mit seinen ausgeprägten und intensiven Aromen von reifen Trockenfrüchten, Honig, Karamell und Röststoffen eignet sich vorzüglich zu (fast) allen Schokoladen-Desserts mit mindestens 65% Kakao-Anteil. Wer einmal einen der eleganten Weine von Mas Amiel gekostet hat, wird verstehen, warum diese Domaine in Frankreich so hoch angesehen ist.
Anschrift des Weingutes:
Mas Amiel, 66460 Maury, Frankreich
