Chanterêves Bourgogne Chardonnay

2015

Chanterêves Bourgogne Chardonnay

Chanterêves, Frankreich, 0.75l

18,40

Grundpreis: 24,53/l

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Ab einer Bestellmenge von 6 Flaschen erhalten Sie einen Rabatt von 1,00€/Flasche.

Verkostung am 18.11.2016 am Weingut, kurz vor der Füllung. Noch leicht trüb, präsentiert sich der Wein mit einem zarten Duft nach Haselnüssen und frisch aufgeschnittener Williams-Christ-Birne. Die Trauben stammen aus Maranges und die Höhe von knapp 300m, auf der die Trauben stehen, zeichnet sich durch die wahnsinnige Frische im Wein aus. Ein einerseits reichhaltiger, generöser Wein mit viel jugendliche Frucht, auch einem Hauch Exotik, andererseits sehr pur, klar und ausgewogen mit bezaubernder Frucht. Enorm reichhaltig und dicht im Mund, wir sind uns sicher, das dieser 2015er ein Lieblingswein unserer Kunden wird!

Vorrätig

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Maison Chanterêves (Burgund)

Neu bei K&M seit Herbst 2015

Maison Chanterêves

Tomoko in ihrem Chai in Savigny-les-Beaune

Tomoko Kuriyama is back! Paul Fürst, Georg Breuer, Peter Jakob Kühn, renommierte Winzer, denen Tomoko über die Schulter schauen durfte und dabei das Handwerk als Winzerin erlernte. Vielen unserer Kunden ist die sympathische Japanerin als geniale Kellermeisterin vom Rheingauer Spitzen-Weingut Altenkirch in Erinnerung geblieben, sie sorgte dort für den qualitativen Aufschwung. Nun macht Sie jedoch ihr eigenes Ding. Seit 2010 jedoch hat Sie ihren Lebensmittelpunkt – wovon Sie schon immer träumte – in das Herz Europas, das Burgund verlegt. Es war ein Herzenswunsch, denn früh kam sie in der Familie durch Ihren Großvater in Japan mit Burgundern in Berührung. Ihrem Herz folgend gründete sie mit ihrem damaligen Freund und jetzigen Ehemann Guillaume Bott 2011 das “Maison Chanterêves”. Guillaume ist in Beaune geboren und kein Unbekannter in der dortigen Weinszene, mit vielen der bekannten Winzern ist er auf die Weinbauschule in Beaune gegangen, nach Stationen bei der Domaine Etienne-Sauzet ist er nun Kellermeister beim renommierten Weingut Simon-Bizet. Und von diesen frühen Beziehungen profitieren die beiden nun auch ein bisschen. Zusammen wollen sie nun den klassischen Burgunder neu interpretieren. “Wir sind ein “Négociant-vinificateur”, so die Antwort auf unsere Frage, wo denn Ihre Weinberge liegen. Sie besitzen nämlich keine, was zum einen an den extrem hohen Preisen der Weinberge im Burgund liegt, zum anderen kaum Land verkauft wird. Also machten sich die beiden auf die Suche bei befreundeten, leidenschaftlich arbeitenden Winzern und kauften die Trauben oder den Saft zu, um sie dann in ihrem neuen Kellergebäude in Savigny-Les Beaune nach Ihren Ideen auszubauen. Manchmal sind das nur 2 Barriques oder noch weniger. Das sie dabei natürlich großen Wert auf die Weinbergsarbeit legten, versteht sich von selbst, denn da wird der Grundstein für guten Wein gelegt. Die Trauben stammen von Weinbergen rund um Meursault, Marsannay, Auxey-Duresses, Saint Romain, Chassagne-Montrachet, Monthelie, Volnay und Pommard. Klar, frisch, puristisch präsentieren sich die Weine, zu viel Schminke mögen die beiden nicht, so wenig wie möglich soll der Charakter der Weine beeinflusst werden, es wird mit den Weinbergseigenen Hefen spontan vergoren, die Rotweine werden nicht geschönt oder filtriert, bei den Weißweinen wird ebenfalls nicht geschönt sondern nur ganz leicht filtriert. Mindestens zwei Mal im Jahr besuchen wir diese faszinierende Region zwischen Dijon und Beaune. In Beaune, dem Geburtsort von Guillaume Bott und seit Jahrhunderten eine Stadt der Weinhändler, hat man das Gefühl, man wäre im Herzen des alten Frankreich angekommen. Läuft man durch die Gassen über das Kopfsteinpflaster, vorbei an alten Kirchen, Denkmälern und Fachwerkhäusern, dann liegt der Geruch von Geschichte in der Luft – und natürlich der von Wein. Es sind nicht nur die Restaurants, die ihn in unzähligen Varianten anbieten, sondern auch Dutzende Shops und Weinkeller, in denen man an Verköstigungen teilnehmen kann. Und obwohl Dijon die Hauptstadt von Burgund ist, zeigt sich in Beaune besonders deutlich der Charakter der Region, von der manche sagen, sie würde die besten Weine der Welt hervorbringen.

Anschrift des Weingutes:
SARL Chanterêves, Chemin de la Grande chaume, 21420 Savigny Les Beaune

Alle Weine dieses Winzers >>

Chanterêves Bourgogne Chardonnay

Jahrgang / Vintage 2015

For the whites there is little change vinification wise … the 2015 vintage is rich and more weighty and is style-wise quite different from the delicate 2014s. Whites from Chantereves are however very good for the vintage. The estate pure and slightly German style of the whites is a perfect match for the generous character of the vintage.

2015s are balanced, very fresh for the vintage, offering a appealing charm and drinkability … said in plain English .. they taste well and drink with pleasure. Very impressed by the 2015s from Maison Chantereves … the whites are juicy, fresh and very vibrant and the reds a the best so far from this estate. (Winehog – Burgundy Insides, Steen Öhman)

Chanterêves Bourgogne Chardonnay

Wunderbarer frischer Chardonnay von unserem französisch-japanisches Winzerpaar Tomoko Kuriyama und Guillaume Bott. Die Trauben für den 2015er Chanterêves Bourgogne Chardonnay stammen aus den Weinbergen um Maranges, die unter Weinfreunden noch als Geheimtipp kursieren. Das Gebiet liegt ganz im Süden der Côtes du Beaune an der Grenze zur Côte Chalonnaise. Erst 1989 entstand das Weinanbaugebiet Maranges. Auf knapp 180 Hektar (40% Premier Cru-Lagen) werden größtenteils Rotweine angebaut.

Vinifikation

Handlese, nach der Lese Transport in kleinen Kisten, um die Trauben so unverletzt wie möglich zum Keltern zu bringen. Dann wenig Schwefelzugabe, spontan mit mit den weinbergs- und kellereigenen Hefen vergoren. Anschließend biologischer Säureabbau (Malolaktische Fermentation) im gebrauchten Holz und 1 Jahr Reife in älteren, gebrauchten 228l Holzfässern. Nicht geschönt, eine leichte Filtration.

Memo zur Speise

Frischer Ziegenkäse, Leberpaté, Champignonrisotto (Empfehlung der Weinjournalisten Fabian & Cornelius Lange)

Memo zur Degustation

Verkostung am 18.11.2016 am Weingut, kurz vor der Füllung. Noch leicht trüb, präsentiert sich der Wein mit einem zarten Duft nach Haselnüssen und frisch aufgeschnittener Williams-Christ-Birne. Die Trauben stammen aus Maranges und die Höhe von knapp 300m, auf der die Trauben stehen, zeichnet sich durch die wahnsinnige Frische im Wein aus. Ein einerseits reichhaltiger, generöser Wein, viel jugendliche Frucht, auch ein Hauch Exotik, andererseits sehr pur, klar und ausgewogen mit bezaubernder Frucht. Enorm reichhaltig und dicht im Mund, wir sind uns sicher, das dieser 2015er ein Lieblingswein unserer Kunden wird!

Allgemeine Informationen
Weinart Weißwein
Rebsorte Chardonnay
Geschmack trocken
Kategorie A.C.
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Chanterêves
Region Burgund
Bereich Bourgogne AOC
Herkunftsland Frankreich
Verbrauch
Trinkreife 2017 - 2024
Trinktemperatur 10 Grad
Analysewerte
Alkohol 12,5% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite
Punktewertungen
K&M Punkte 89 Punkte
Winehog - Steen Öhmann Punkte

The Bourgogne Blanc 2015 is a delicious wine offering a lovely balance, pure and charming exotic youthful fruit. This is rich but still very balanced with its charming playful fruit … the quality of the grapes here are excellent .. hence the purity even in this ripe and rich year. It is a contrast to the 2014 but a very charming and enjoyable wine offering the needed freshness and balance. In some sense this is more hedonistic than the linear 2014s .. and will perhaps appeal to more consumers with its more generous style. A lovely glass of entry level white Burgundy . (Winehog - Stehen Öhmann)