Chanterêves Chassagne-Montrachet 1er Cru » Morgeots «

2017

Chanterêves Chassagne-Montrachet 1er Cru » Morgeots «

Chanterêves, Frankreich, 0.75l

71,00

Grundpreis: 94,67/l

Lieferzeit: sofort lieferbar

Enorm intensive Aromen von weißen und gelben Früchten in der Nase, pointierte, zitrusgeladene Mineralität, wow! Am Gaumen sehr fein, sehr fokussiert, kraftvoll, aber auch mit dem typischen Ausdrucks eines Chassagne, sehr klar und puristisch, energiegeladen. Die Säure ist frisch und der Wein voller Energie, wir erschmecken Citrus, ein Hauch Orangenzeste, Kräuterwiese. Unglaublich lang, aber auch noch unglaublich. Ein großartiger Spitzenwein für Ihren gut sortierten Weinkeller. Reifen lassen, Potential bis 2030.

Vorrätig

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Maison Chanterêves (Burgund)

Neu bei K&M seit Herbst 2015

Maison Chanterêves

Tomoko in ihrem Chai in Savigny-les-Beaune

Tomoko Kuriyama is back! Paul Fürst, Georg Breuer, Peter Jakob Kühn, renommierte Winzer, denen Tomoko über die Schulter schauen durfte und dabei das Handwerk als Winzerin erlernte. Vielen unserer Kunden ist die sympathische Japanerin als geniale Kellermeisterin vom Rheingauer Spitzen-Weingut Altenkirch in Erinnerung geblieben, sie sorgte dort für den qualitativen Aufschwung. Nun macht Sie jedoch ihr eigenes Ding. Seit 2010 jedoch hat Sie ihren Lebensmittelpunkt – wovon Sie schon immer träumte – in das Herz Europas, das Burgund verlegt. Es war ein Herzenswunsch, denn früh kam sie in der Familie durch Ihren Großvater in Japan mit Burgundern in Berührung. Ihrem Herz folgend gründete sie mit ihrem damaligen Freund und jetzigen Ehemann Guillaume Bott 2011 das “Maison Chanterêves”. Guillaume ist in Beaune geboren und kein Unbekannter in der dortigen Weinszene, mit vielen der bekannten Winzern ist er auf die Weinbauschule in Beaune gegangen, nach Stationen bei der Domaine Etienne-Sauzet ist er nun Kellermeister beim renommierten Weingut Simon-Bizet. Und von diesen frühen Beziehungen profitieren die beiden nun auch ein bisschen. Zusammen wollen sie nun den klassischen Burgunder neu interpretieren. “Wir sind ein “Négociant-vinificateur”, so die Antwort auf unsere Frage, wo denn Ihre Weinberge liegen. Sie besitzen nämlich keine, was zum einen an den extrem hohen Preisen der Weinberge im Burgund liegt, zum anderen kaum Land verkauft wird. Also machten sich die beiden auf die Suche bei befreundeten, leidenschaftlich arbeitenden Winzern und kauften die Trauben oder den Saft zu, um sie dann in ihrem neuen Kellergebäude in Savigny-Les Beaune nach Ihren Ideen auszubauen. Manchmal sind das nur 2 Barriques oder noch weniger. Das sie dabei natürlich großen Wert auf die Weinbergsarbeit legten, versteht sich von selbst, denn da wird der Grundstein für guten Wein gelegt. Die Trauben stammen von Weinbergen rund um Meursault, Marsannay, Auxey-Duresses, Saint Romain, Chassagne-Montrachet, Monthelie, Volnay und Pommard. Klar, frisch, puristisch präsentieren sich die Weine, zu viel Schminke mögen die beiden nicht, so wenig wie möglich soll der Charakter der Weine beeinflusst werden, es wird mit den Weinbergseigenen Hefen spontan vergoren, die Rotweine werden nicht geschönt oder filtriert, bei den Weißweinen wird ebenfalls nicht geschönt sondern nur ganz leicht filtriert. Mindestens zwei Mal im Jahr besuchen wir diese faszinierende Region zwischen Dijon und Beaune. In Beaune, dem Geburtsort von Guillaume Bott und seit Jahrhunderten eine Stadt der Weinhändler, hat man das Gefühl, man wäre im Herzen des alten Frankreich angekommen. Läuft man durch die Gassen über das Kopfsteinpflaster, vorbei an alten Kirchen, Denkmälern und Fachwerkhäusern, dann liegt der Geruch von Geschichte in der Luft – und natürlich der von Wein. Es sind nicht nur die Restaurants, die ihn in unzähligen Varianten anbieten, sondern auch Dutzende Shops und Weinkeller, in denen man an Verköstigungen teilnehmen kann. Und obwohl Dijon die Hauptstadt von Burgund ist, zeigt sich in Beaune besonders deutlich der Charakter der Region, von der manche sagen, sie würde die besten Weine der Welt hervorbringen.

Anschrift des Weingutes:
SARL Chanterêves, Chemin de la Grande chaume, 21420 Savigny Les Beaune

Alle Weine dieses Winzers >>

Chanterêves Chassagne-Montrachet 1er Cru » Morgeots «

Herkunft

Chanterêves Chassagne-Montrachet 1er Cru » Morgeots «2010 war der erste Jahrgang des japanisch-französischen Duos Tomoko Kuriyama & Guillaume Bott im Burgund. Tomoko hatte als verantwortliche Kellermeisterin im Rheingauer Weingut Altenkirch maßgeblichen Anteil für den qualitativen Aufschwung des Weingutes. Im Burgund dauerte es keine drei Jahre, bis sie auch international auf sich aufmerksam machten. Für uns gehört dieser Chanterêves Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeots fast immer  in die Liste der “best buys” aus dem Burgund. Stark limitiert!

Steen Öhman, Winehog.org: “The wines from Chanterêves may not come from grand cru terroirs but they offer a purity and delicacy that rival the work of the very best producers. The attention to detail is impressive and the result is … very pure and lovely wines … a treat to taste these beauties..

Vinifikation Chanterêves Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeots

Spontan in nicht getoasteten Barriquefässern vergoren. Wenig SO2, keine Battonage, natürliche BSA, 12 Monate Reife in 228 l Barriquefässern, keine Schönung, einmal leicht filtriert.

Memo zur Speise

Hochwertiger Seefisch

Memo zur Degustation

Enorm intensive Aromen von weißen und gelben Früchten in der Nase, pointierte, zitrusgeladene Mineralität, wow! Am Gaumen sehr fein, sehr fokussiert, kraftvoll, aber auch mit dem typischen Ausdrucks eines Chassagne, sehr klar und puristisch, energiegeladen. Die Säure ist frisch und der Wein voller Energie, wir erschmecken Citrus, ein Hauch Orangenzeste, Kräuterwiese. Unglaublich lang, aber auch noch unglaublich. Ein großartiger Spitzenwein für Ihren gut sortierten Weinkeller. Reifen lassen, Potential bis 2030.

Memo zum Boden

steiniger Boden, Kalkstein und etwas kompakterer Lehmboden

Allgemeine Informationen
Weinart Weißwein
Rebsorte Chardonnay
Geschmack trocken
Kategorie Chassagne-Montrachet 1er Cru
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Chanterêves
Region Burgund
Bereich Chassagne-Montrachet 1er Cru
Lage Les Morgeots
Herkunftsland Frankreich
Verbrauch
Weintyp kraftvoll, komplex, elegant, trocken
Trinkreife 2019 - 2030
Trinktemperatur 12 Grad
Analysewerte
Alkohol 13% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte 91 Punkte
Punkte