Chanterêves Ladoix rouge » Les Briquottes «

2017

Chanterêves Ladoix rouge » Les Briquottes «

Chanterêves, Frankreich, 0,75l

32,00

Grundpreis: 42,67/l

Lieferzeit: sofort lieferbar

Tomokos Ladoix ist sehr vielfältig in seiner Aromatik und hat feine und diskrete Tannine. Dabei zeichnen sich die Weine immer mit Aromen von Himbeeren und Kirschen aus.

Vorrätig

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Maison Chanterêves (Burgund)

Neu bei K&M seit Herbst 2015

Maison Chanterêves

Tomoko in ihrem Chai in Savigny-les-Beaune

Tomoko Kuriyama is back! Paul Fürst, Georg Breuer, Peter Jakob Kühn, renommierte Winzer, denen Tomoko über die Schulter schauen durfte und dabei das Handwerk als Winzerin erlernte. Vielen unserer Kunden ist die sympathische Japanerin als geniale Kellermeisterin vom Rheingauer Spitzen-Weingut Altenkirch in Erinnerung geblieben, sie sorgte dort für den qualitativen Aufschwung. Nun macht Sie jedoch ihr eigenes Ding. Seit 2010 jedoch hat Sie ihren Lebensmittelpunkt – wovon Sie schon immer träumte – in das Herz Europas, das Burgund verlegt. Es war ein Herzenswunsch, denn früh kam sie in der Familie durch Ihren Großvater in Japan mit Burgundern in Berührung. Ihrem Herz folgend gründete sie mit ihrem damaligen Freund und jetzigen Ehemann Guillaume Bott 2011 das “Maison Chanterêves”. Guillaume ist in Beaune geboren und kein Unbekannter in der dortigen Weinszene, mit vielen der bekannten Winzern ist er auf die Weinbauschule in Beaune gegangen, nach Stationen bei der Domaine Etienne-Sauzet ist er nun Kellermeister beim renommierten Weingut Simon-Bizet. Und von diesen frühen Beziehungen profitieren die beiden nun auch ein bisschen. Zusammen wollen sie nun den klassischen Burgunder neu interpretieren. “Wir sind ein “Négociant-vinificateur”, so die Antwort auf unsere Frage, wo denn Ihre Weinberge liegen. Sie besitzen nämlich keine, was zum einen an den extrem hohen Preisen der Weinberge im Burgund liegt, zum anderen kaum Land verkauft wird. Also machten sich die beiden auf die Suche bei befreundeten, leidenschaftlich arbeitenden Winzern und kauften die Trauben oder den Saft zu, um sie dann in ihrem neuen Kellergebäude in Savigny-Les Beaune nach Ihren Ideen auszubauen. Manchmal sind das nur 2 Barriques oder noch weniger. Das sie dabei natürlich großen Wert auf die Weinbergsarbeit legten, versteht sich von selbst, denn da wird der Grundstein für guten Wein gelegt. Die Trauben stammen von Weinbergen rund um Meursault, Marsannay, Auxey-Duresses, Saint Romain, Chassagne-Montrachet, Monthelie, Volnay und Pommard. Klar, frisch, puristisch präsentieren sich die Weine, zu viel Schminke mögen die beiden nicht, so wenig wie möglich soll der Charakter der Weine beeinflusst werden, es wird mit den Weinbergseigenen Hefen spontan vergoren, die Rotweine werden nicht geschönt oder filtriert, bei den Weißweinen wird ebenfalls nicht geschönt sondern nur ganz leicht filtriert. Mindestens zwei Mal im Jahr besuchen wir diese faszinierende Region zwischen Dijon und Beaune. In Beaune, dem Geburtsort von Guillaume Bott und seit Jahrhunderten eine Stadt der Weinhändler, hat man das Gefühl, man wäre im Herzen des alten Frankreich angekommen. Läuft man durch die Gassen über das Kopfsteinpflaster, vorbei an alten Kirchen, Denkmälern und Fachwerkhäusern, dann liegt der Geruch von Geschichte in der Luft – und natürlich der von Wein. Es sind nicht nur die Restaurants, die ihn in unzähligen Varianten anbieten, sondern auch Dutzende Shops und Weinkeller, in denen man an Verköstigungen teilnehmen kann. Und obwohl Dijon die Hauptstadt von Burgund ist, zeigt sich in Beaune besonders deutlich der Charakter der Region, von der manche sagen, sie würde die besten Weine der Welt hervorbringen.

Anschrift des Weingutes:
SARL Chanterêves, Chemin de la Grande chaume, 21420 Savigny Les Beaune

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Chanterêves Ladoix rouge » Les Briquottes «

Herkunft

Chanterêves Ladoix rouge » Les Briquottes «

Chanterêves Ladoix rouge “Les Bricottes”

Wo kommt der Chanterêves Ladoix rouge » Les Briquottes « eigentlich her? Wenn Sie aus Dijon kommen, öffnet sich beim Dorf Ladoix das Tor zur Côte de Beaune. Es ist nach einem der drei Ortsteile der Gemeinde Ladoix-Serrigny benannt, die sich an der RN 74 befindet. Die anderen beiden sind Serrigny in der Nähe der Eisenbahnlinie und Buisson. Letzteres befindet sich genau an der geographischen Grenze von Côtes de Nuits und Beaune. 

Ladoix teilt mit Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses die Ehre, die berühmten Weine des Hügels von Corton herzustellen. Die Appellation wurde 1937 eingeführt. In den Weinbergen, woher unserer Chanterêves Ladoix rouge Les Briquottes stammt,  werden Pinot Noir oder Chardonnay angebaut, je nachdem, welche Böden am besten zu den Rebsorten passen. 

Die nach der Gemeinde Ladoix-Serrigny benannte Village-Appellation umfasst 90 Hektar Rebfläche im burgundischen Bereich Côte de Beaune. Darunter werden zu über 90% Rotweine aus Pinot Noir, sowie Weißweine aus Chardonnay mit etwas Pinot Blanc produziert. Als alternative AC kann nur für Rotweine Ladoix-Côte de Beaune verwendet werden. Die Gemeinde hat kleine Anteile am berühmten Weinberg Corton. Diese dürfen die Grand-Cru-Bezeichnungen Corton und Corton-Charlemagne verwenden (siehe unter Aloxe-Corton). Die Premiers Crus umfassen 24 Hektar Rebfläche. (Quelle Wein-plus.eu)

 

Vinifikation Chanterêves Ladoix rouge » Les Briquottes «

Knapp 40 Jahre alte Reben aus der etwa 290m hoch gelegenen Einzellage Les Briquottes bilden die Grundlage für diesen wunderbaren Pinot Noir, dessen Boden mit viel Kalkstein durchsetzt ist. Manuelle Lese, 100% Ganztraubenvergärung in großen Holzgärständern, Spontanvergärung, 3 Wochen Mazeration, keine Pigeage, die malolaktische Gärung und die anschließende 14-monatige Reife fand in gebrauchten Holzfässern statt, keine Schönung, nicht filtriert, Gesamt-SO2 bei 25-35 mg / l.

Bilder des Weinberges / Lage Les Briquottes vom März 2019

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Memo zur Speise

Passt perfekt zu geschmortem Lamm, Geflügel mit Curry, einem Teller mit Charcuterie (Pate, Salami oder Schinken)

Memo zur Degustation

Tomokos Ladoix ist sehr vielfältig in seiner Aromatik und hat feine und diskrete Tannine. Dabei zeichnen sich die Weine immer mit Aromen von Himbeeren und Kirschen aus.

Memo zum Boden

Braune Böden mit viel Kalksteineinlagerungen

Allgemeine Informationen
Weinart Rotwein
Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder)
Geschmack trocken
Kategorie A.O.C.
Erzeugung konventionell
Verschluss DIAM
Herkunft
Weingut Chanterêves
Region Burgund
Bereich Ladoix AOC
Herkunftsland Frankreich
Verbrauch
Weintyp mineralisch, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife 2019 - 2026
Trinktemperatur 16 Grad
Analysewerte
Alkohol 12,5% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte 90 Punkte