Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru » Les Damodes «

2016

Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru » Les Damodes «

Chanterêves, Frankreich, 0.75l

75,00

Grundpreis: 100,00/l

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Ab einer Bestellmenge von 6 Flaschen erhalten Sie einen Rabatt von 6,00€/Flasche.

Die 2016er von Tomoko und Guillaume sind erwartungsgemäß spektakulär, die Weißweine mit herrlich intensiven mineralischen Note, die Rotweinen mit einer für die jeweilige Herkunft charakteristischen, atemberaubenden Textur.

18.11.2017 Verkostung auf dem Weingut: Was für eine Schönheit! Schon der herrlich eindringliche Duft nach dunklen, aber auch hellen, roten Beerenfrüchten lässt einen ins Schwärmen kommen, man möchte immer nur weiter hineinriechen und neue Dinge entdecken. Gefunden haben wir feine Gewürznoten (Nelke, Piment, ein Hauch Zimt) und florale Noten nach Veilchen. Auf der Zunge dann enorm dicht und kompakt mit ungemein festen, feinen, konzentrierten Kern ohne überextrahiert oder überkonzentriert zu wirken. Zeigt kühlen Charakter mit saftiger und transparenter Frucht sowie feinster Noblesse am Gaumen. Wir schmecken die dunklen, fast schwarzen Beeren, die uns an die großen Burgunder aus Nuits-Saint-Georges erinnern. Ein Wein mit Energie! Grandioser Wein. Das ist der beste Rotwein, den Tomoko bisher vinifiziert hat.

Vorrätig

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Maison Chanterêves (Burgund)

Neu bei K&M seit Herbst 2015

Maison Chanterêves

Tomoko in ihrem Chai in Savigny-les-Beaune

Tomoko Kuriyama is back! Paul Fürst, Georg Breuer, Peter Jakob Kühn, renommierte Winzer, denen Tomoko über die Schulter schauen durfte und dabei das Handwerk als Winzerin erlernte. Vielen unserer Kunden ist die sympathische Japanerin als geniale Kellermeisterin vom Rheingauer Spitzen-Weingut Altenkirch in Erinnerung geblieben, sie sorgte dort für den qualitativen Aufschwung. Nun macht Sie jedoch ihr eigenes Ding. Seit 2010 jedoch hat Sie ihren Lebensmittelpunkt – wovon Sie schon immer träumte – in das Herz Europas, das Burgund verlegt. Es war ein Herzenswunsch, denn früh kam sie in der Familie durch Ihren Großvater in Japan mit Burgundern in Berührung. Ihrem Herz folgend gründete sie mit ihrem damaligen Freund und jetzigen Ehemann Guillaume Bott 2011 das “Maison Chanterêves”. Guillaume ist in Beaune geboren und kein Unbekannter in der dortigen Weinszene, mit vielen der bekannten Winzern ist er auf die Weinbauschule in Beaune gegangen, nach Stationen bei der Domaine Etienne-Sauzet ist er nun Kellermeister beim renommierten Weingut Simon-Bizet. Und von diesen frühen Beziehungen profitieren die beiden nun auch ein bisschen. Zusammen wollen sie nun den klassischen Burgunder neu interpretieren. “Wir sind ein “Négociant-vinificateur”, so die Antwort auf unsere Frage, wo denn Ihre Weinberge liegen. Sie besitzen nämlich keine, was zum einen an den extrem hohen Preisen der Weinberge im Burgund liegt, zum anderen kaum Land verkauft wird. Also machten sich die beiden auf die Suche bei befreundeten, leidenschaftlich arbeitenden Winzern und kauften die Trauben oder den Saft zu, um sie dann in ihrem neuen Kellergebäude in Savigny-Les Beaune nach Ihren Ideen auszubauen. Manchmal sind das nur 2 Barriques oder noch weniger. Das sie dabei natürlich großen Wert auf die Weinbergsarbeit legten, versteht sich von selbst, denn da wird der Grundstein für guten Wein gelegt. Die Trauben stammen von Weinbergen rund um Meursault, Marsannay, Auxey-Duresses, Saint Romain, Chassagne-Montrachet, Monthelie, Volnay und Pommard. Klar, frisch, puristisch präsentieren sich die Weine, zu viel Schminke mögen die beiden nicht, so wenig wie möglich soll der Charakter der Weine beeinflusst werden, es wird mit den Weinbergseigenen Hefen spontan vergoren, die Rotweine werden nicht geschönt oder filtriert, bei den Weißweinen wird ebenfalls nicht geschönt sondern nur ganz leicht filtriert. Mindestens zwei Mal im Jahr besuchen wir diese faszinierende Region zwischen Dijon und Beaune. In Beaune, dem Geburtsort von Guillaume Bott und seit Jahrhunderten eine Stadt der Weinhändler, hat man das Gefühl, man wäre im Herzen des alten Frankreich angekommen. Läuft man durch die Gassen über das Kopfsteinpflaster, vorbei an alten Kirchen, Denkmälern und Fachwerkhäusern, dann liegt der Geruch von Geschichte in der Luft – und natürlich der von Wein. Es sind nicht nur die Restaurants, die ihn in unzähligen Varianten anbieten, sondern auch Dutzende Shops und Weinkeller, in denen man an Verköstigungen teilnehmen kann. Und obwohl Dijon die Hauptstadt von Burgund ist, zeigt sich in Beaune besonders deutlich der Charakter der Region, von der manche sagen, sie würde die besten Weine der Welt hervorbringen.

Anschrift des Weingutes:
SARL Chanterêves, Chemin de la Grande chaume, 21420 Savigny Les Beaune

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Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru » Les Damodes «

Herkunft

Nuits Saint Georges meets Vosne-Romanée!
Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru » Les Damodes «2015 konnten Tomoko und Guillaume ihr Portfolio um einen großartigen Côtes de Nuits, einen Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes erweitern, der auch sicherlich dank des großen Jahrgangs 2015 schnell ausverkauft war. Der 2016er stiehlt dem 2015er ein wenig die Schau, stammt er doch aus einem etwas kühleren Jahr und vor allem einem quantitativ kleinen Jahrgang. Mitte November konnten wir die fertige Füllung (wird im Januar 2018 auf Flasche gefüllt) direkt in Tomokos Keller probieren. Wir waren ziemlich begeistert und haben unsere Bestellkontingent versuchsweise erhöht. Hat auch geklappt, aber leider nicht in der Menge, um wahrscheinlich alle Burgund-Liebhaber zufrieden zu stellen.

Wie immer gilt daher: First Come – first serve.

 

Vinifizierung Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes

Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru » Les Damodes «Die Trauben stammen aus der nordwestlichsten Ecke der Appellation Nuits-Saint-Georges angrenzend an Vosne Romanée. Viel harter Kalkstein prägt den Boden des in mittlerer Hanglage liegenden 1er Cru “Les Damodes”. 100 % Ganztraubenpressung, keine Kaltmazeration, 2-3 Wochen Mazeration in großen, offenen Holz-Gärständern, kein Überpumpen des Tresterhutes, 100 % spontan vergoren, schonende Extraktion, Reifung über 14 Monate in gebrauchtem Holz. Nicht geschönt, nicht filtriert.

 

 

Memo zur Speise

Gebrilltes Entenbrustfilet mit Cassissauce und gegrillten Gemüsen

Memo zur Degustation

18.11.2017 Verkostung auf dem Weingut: Was für eine Schönheit! Schon der herrlich eindringliche Duft nach dunklen, aber auch hellen, roten Beerenfrüchten lässt einen ins Schwärmen kommen, man möchte immer nur weiter hineinriechen und neue Dinge entdecken. Gefunden haben wir feine Gewürznoten (Nelke, Piment, ein Hauch Zimt) und florale Noten nach Veilchen. Auf der Zunge dann enorm dicht und kompakt mit ungemein festen, feinen, konzentrierten Kern ohne überextrahiert oder überkonzentriert zu wirken. Zeigt kühlen Charakter mit saftiger und transparenter Frucht sowie feinster Noblesse am Gaumen. Wir schmecken die dunklen, fast schwarzen Beeren, die uns an die großen Burgunder aus Nuits Saint Georges erinnern. Ein Wein mit Energie!

Memo zum Boden

Kalkgestein

Allgemeine Informationen
Weinart Rotwein
Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder)
Geschmack trocken
Kategorie A.O.C.
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Chanterêves
Region Burgund
Bereich Nuits Saint Georges 1er Cru
Lage Les Damodes
Herkunftsland Frankreich
Verbrauch
Weintyp kraftvoll, komplex, elegant, trocken
Trinkreife 2025 - 2033
Trinktemperatur 16 Grad
Analysewerte
Alkohol 13% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte 93 Punkte
Winehog Steen Öhmann 92-94 Punkte

The Nuits-Saint-Georges Les Damodes 2016 is a utterly beautiful wine – more defined and detailed than the otherwise lovely 2015 edition of this wine. The nose is brimming with floral and expressive red and dark fruits – spiced with notes of peony rose, violets and cinnamon. On the palate very vibrant and energetic fruit – lovely acidity and detailed berries – hints of pomegranate. This is showing very well – Chapeau! (Drink from 2027) – Very Fine – (92 – 94p) – Tasted 23/10/2017