Domaine Collotte Bourgogne rouge » Cuvée de Noble Souche «

2018

Domaine Collotte Bourgogne rouge » Cuvée de Noble Souche «

Domaine Collotte, Frankreich, 0.75l

15,50

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Grundpreis: 20,67/l

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Wir erschmecken wiederum Kirschen, etwas Pfeffer, florale Noten (Rosenblätter) und ein Hauch Orangenschale. Zahlreiche ultrafeine Tannine umrahmen den großzügigen Kern aus roten Früchten und führen den Noble Souche in sein langes, geschmeidiges Finale. Die Weine, insbesondere die Rotweine des großen Jahrgangs 2018, begeisterten uns besonders mit ihrer ausdrucksstarken Frucht und einer ungewöhnlich fleischigen Art. (fast kann man den Wein kauen, so dicht umgarnt er die Zunge und den Gaumen).

Dies ist ein fabelhafter und umwerfend erschwinglicher roter Burgunder des großen Jahrgangs 2018 von der Cote d’Or, der gerade jetzt in seiner primären Fruchtphase mit ein wenig Belüftung viel Spaß macht und auch sehr gutes Lagerpotential besitzt.

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Domaine Collotte

16 ha Rebfläche, Produktion ca. 70.000 Flaschen, (2016 nur 25.000!!!) naturnahe, nachhaltige Arbeitsweise, hochtalentierte Winzerin, Erstkontakt 2018, ab Ende Februar 2020 bei K&M im Sortiment

Domaine Collotte

v.l.n.r.:Philippe Collotte, Bernd Klingenbrunn, Isabell Collotte, Anne Bonfante

“Young Philippe Collotte is one of the several new stars of Marsannay”
— David Schwarzwälder 2007, Robert Parker Jr, The Wine Advocate.

“’…the rosés, made from pinot noir, are among the very best in the world with clean, fresh, crisp fruit and flavors with solid balancing acidity and a bone dry finish.’” — Allen Meadows, Burghound.

Die 1987 gegründete Appellation Marsannay Villages ist eine relativ junge Appellation im Burgund, aber sie gilt schon lange als eine gute und angesehene Quelle für guten Wein. Marsannay liegt am südlichen Stadtrand im langen Schatten von Dijon und am nördlichen Ende der Côte de Nuits. Als 1930 die ersten Village-Bezeichnungen vergeben wurden, verpasste man es, sich dort zu klassifizieren zu lassen. Aber nicht, weil das Terroir als minderwertig angesehen wurde. Nein, es war einfach so, dass dort nur sehr wenig Chardonnay oder Pinot Noir angepflanzt war. Marsannay durfte bis 1965 nur als Bourgogne Rouge bezeichnet werden, danach durften die Winzer den Namen Marsannay anhängen, es blieb aber nur „Bourgogne Rouge de Marsannay“.

Nachdem die Winzer von Marsannay 1987 aber erfolgreich für die Aufwertung zum Villages-Status geworben hatten, konzentrierten sie sich auf die Verbesserung der Weinqualität und die Identifizierung der Terroirs, die hervorragende Weine hervorbrachten.

Jetzt, nach über 30 Jahren harter Arbeit und umfangreichen geologischen Untersuchungen, wurde beim INAO ein Antrag auf Beförderung der folgenden Marsannay Lieu-Dits zum Marsannay Premier Cru Status gestellt. Die Domaine Collotte besitzt derzeit fünf dieser Lieu-Dits, alle werden als Lagenweine abgefüllt. Les Boivins, Les Grasses Têtes, Le Clos de Jeu, Au Champ Salomon und En Combereau.

Terroir

Diese 14 Lieux-dits von Marsannay befinden sich alle im oberen und mittleren Teil der Weinberge von Marsannay. Sie liegen in Höhen zwischen 280 und 330 Meter und sind hauptsächlich nach Osten und Süden ausgerichtet. Das lehm-kalkhaltige Terroir von Marsannay basiert ebenfalls auf der gleichen komplexen Geologie des Jurakalks, die sich über die gesamte Länge der Côte d’Or erstreckt. Und dass, obwohl die Reben von Chenôve, Marsannay-la-Côte und Couchey historisch gesehen eher Teil der Côte Dijonnaise waren. Ein Großteil des restlichen Teils der Côte Dijonnaise ging nach den Jahren nach der Reblaus durch die Entwicklung verloren.

Weingutshistorie

Die Collottes sind seit vier Generationen Winzer in Marsannay, aber erst 1981 füllte ein junger, 16-jähriger Philippe Collotte (Vater von Isabelle) die ersten Weine aus dem Jahrgang 1979 von 3ha Rebfläche unter dem Namen Domaine Collotte ab. Er kam direkt von der Schule und interessierte sich nur für die Arbeit in den Weinbergen. Die Tierzucht, die sein Vater noch betrieb, wurde aufgegeben. 1990, mit 25 Jahren, übernahm Philippe den Betrieb von seinem Vater, etwas später kaufte er sowohl in Gevrey-Chambertin als auch in Chambolle-Musigny einige reife, etwa 40 Jahre alte Weinberge, um das Repertoire der Domaine weiter auszubauen. Heute bewirtschaftet die Domaine Collotte 17 ha Reben (derzeit ca. 16ha in Produktion) in Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny. „17 Hektar sind etwa so viel, wie wir verarbeiten können“, sagt Isabelle Collotte. „Es gibt eine natürliche Grenze, die wir mit unseren Ressourcen bewirtschaften können und trotzdem eine gute Arbeit leisten.“

Seit 2013 bewirtschaften Philippe und seine Tochter Isabelle, die gerade ihr Weinbau- und Önologiestudium am Lycée Viticole de Beaune abgeschlossen hatte, gemeinsam das Weingut. Isabelle konzentriert sich zwar besonders auf die Produktion der Weißweine des Weingutes, aber es besteht kein Zweifel, dass ihre Ergänzung des Teams dazu beigetragen hat, die Qualität der Weine auf breiter Front zu verbessern. Die junge, sympathische Isabelle (Jahrgang 1992) ist voller Energie und Motivation und möchte der immer noch stiefmütterlich behandelten Appellation Marsannay zu neuem Renommee verhelfen. Wer nach Weinen sucht, die eine hohe mineralische Eleganz bei gleichzeitig attraktiven Preisen bieten, der sollte die Weine der Domaine Collotte definitiv probieren.

Vinifizierung

Die Domaine Collotte arbeitet offiziell nicht nach biologischen Kriterien, ist jedoch bestrebt, die Rebberge möglichst ökologisch und nachhaltig zu kultivieren.
Der Ausbau für alle roten Lagen-Marsannay ist sehr ähnlich. Alle Trauben werden von Hand geerntet und nochmals am Sortiertisch handverlesen, dann zu 100% entrappt, gefolgt von einer einwöchigen Kaltmazeration bei 10°C, die sich über einige Wochen zu einer natürlichen Gärung erwärmt. Die Extraktion erfolgt zunächst über Pigeage (Eintauchen), dann geht es über zu einer leichteren Remontage (Überpumpen). Alle roten Lagen-Marsannay werden im Betontank vergoren und anschließend 12 Monate lang in 25% neuen Eichenfässern ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt. Collotte verwendet eine einzige Cooperage- und Fassspezifikation, um die verschiedenen Terroirs besser zu unterscheiden.

Vinifera Mundi zum 2018er

Adresse des Weingutes:

EARL Collotte, 25 Rue du Carré, 21160 Marsannay-la-Côte, Frankreich

Alle Weine dieses Winzers >>

Domaine Collotte Bourgogne rouge » Cuvée de Noble Souche «

Herkunft

Unser Collotte Bourgogne rouge Cuvée de Noble Souche (= Cuvée edle Sorte) stammt von 1947 in der Lage Champ Forey (siehe Bild)  im Osten des Dorfes Marsannay gepflanzten Reben der Sorte Pinot Noir (= Spätburgunder). Die Böden der Region sind massiv von Jurakalk geprägt und somit großartig geeignet für die edle Rebsorte Pinot Noir. Wussten Sie übrigens, das die AOC Marsannay als einzige AOC Gemeinde alle drei Weinfarben auf dem Etikett angeben darf.

Domaine Collotte Marsannay

Appellation Marsannay mit den Lagen Champ Forey und Boivins

Vinifizierung Collotte Bourgogne rouge Cuvée de Noble Souche

Die Trauben wurden ausschließlich von Hand geerntet, anschließend zu 100% entstielt und schonend gepresst. Die Vergärung fand in Edelstahltanks statt, danach reifte der Pinot Noir für 10 Monate im Betontank, um einen frischen, lebendigen Stil zu erzeugen.

Jahrgang 2018 – „Historique“ (historisch)

So bezeichnet die französische Fachpresse bereits jetzt den Jahrgang 2018. Dieser Jahrgang ist – wenn überhaupt – nur mit dem Jahrgang 2005 vergleichbar, der als Jahrhundertjahrgang in die Weingeschichte einging. Wie auch 2005 hat klimamäßig alles gepasst und einen sagenhaften Jahrgang 2018 hervorgebracht.

Fachmagazin Bourgogne Aujourd´hui:

„Millésime historique“. Der Jahrgang 2018 – ein historischer Jahrgang! „Burgund hatte noch nie so viele Weine produziert wie 2018. Nur selten gab es ein so hohes Qualitätsniveau, insbesondere bei Pinot Noir. Dieser ‚historische‘ Jahrgang bietet uns eine neue Ära, …“ „In allen Regionen, von Norden, mit “historischen” Irancys, im Süden, an der Côte de Nuits, Côte de Beaune und der Côte Chalonnaise, mit ebenso außergewöhnlichen roten Mâcons, müssen die Rotweine von 2018 obligatorisch die Regale Ihrer Keller schmücken. Reichhaltige, fleischige, explosive, samtige Tannine, edle, gute Balance … diese 2018 werden jung schmecken und perfekt altern können.“ „Ein außergewöhnlicher Jahrgang!“

Kleiner Johnson 2020 über den Jahrgang 2018 in Burgund:
“Wow: ein womöglich legendärer Jahrgang mit durchweg üppigen, reifen Roten. Die Zuckerhändler sind unzufrieden, die Winzer überglücklich.“

Andrew Nielsen, Winzer bei Le Grappin beschrieb den Jahrgang wie folgt:

In vielerlei Hinsicht war 2018 ein gesegneter Jahrgang. Wir hatten eine hohe Qualität und die besten Erträge seit 2009. Fäulnisfreie Trauben, phenolische- und Zuckerreife, glückliche, krankheitsfreie Reben und ein Wasserreservoir aus heftigen Winterregenfällen, waren die hervorragenden Vorgaben der Natur.

Bei den Rotweinen hat dies dazu geführt, dass einige den Jahrgang als einen der größten bezeichnen. Philippe Pacalet, einer der bekanntesten Winzer der Region, berief sich sogar auf den legendären Jahrgang 1947, als er nach einem Vergleich gefragt wurde. “Unsere Rottöne sind fleischig, geschmeidig und tief, mit ausdrucksstarken und geschichteten Aromen. Durch eine frühere Ernte als üblich und einen hohen Anteil an der gesamten Traubenbehandlung fühlen wir, dass die Weine ihre Strahlkraft behalten und die Fruchtaromen frisch bleiben.”

Memo zur Speise

Kalbsbäckchen geschmort mit Kürbispüree.

Memo zur Degustation

Collottes Cuvee de Noble Souche - eines der bestgehüteten Geheimnisse des Burgunds.

Während unseres Besuches im März 2019 und November 2019 schwärmte Isabelle vom 2018er Jahrgang: “2018 war gut für uns – recht heiß und trocken im Sommer. Die Vinifizierung im Keller begann gut und wir sind immer noch happy, weil die Weine einfach sehr gut schmecken.

Im Glas schimmert der Wein tief Rubinrot, im Duft betören saftige Herzkirschen, reife Himbeeren und ein Hauch von Sandelholz die Nase, nobel, nobel. Auf der Zunge zeigt der Basis-Pinot-Noir von Isabelle Collotte eine Großzügigkeit und Tiefe, die für einen Village-Wein, also einen Ortswein im Burgund recht selten ist. Reif, stilvoll und schön ausgewogen für den Genuss.

Wir erschmecken wiederum Kirschen, etwas Pfeffer, florale Noten (Rosenblätter) und ein Hauch Orangenschale. Zahlreiche ultrafeine Tannine umrahmen den großzügigen Kern aus roten Früchten und führen den Noble Souche in sein langes, geschmeidiges Finale. Die Weine, insbesondere die Rotweine des großen Jahrgangs 2018, begeisterten uns besonders mit ihrer ausdrucksstarken Frucht und einer ungewöhnlich fleischigen Art. (fast kann man den Wein kauen, so dicht umgarnt er die Zunge und den Gaumen).

Dies ist ein fabelhafter und umwerfend erschwinglicher roter Burgunder des großen Jahrgangs 2018 von der Cote d'Or, der gerade jetzt in seiner primären Fruchtphase mit ein wenig Belüftung viel Spaß macht und auch sehr gutes Lagerpotential besitzt.

Memo zum Boden

Jurakalk

Allgemeine Informationen
WeinartRotwein
RebsortePinot Noir (Spätburgunder)
Geschmacktrocken
LeitrebePinot Noir (Spätburgunder)
KategorieAOC
Erzeugungkonventionell
VerschlussNaturkork
Herkunft
WeingutDomaine Collotte
RegionBurgund
BereichBourgogne AOC
HerkunftslandFrankreich
Verbrauch
Weintypfruchtig, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife2020 - 2028
Trinktemperatur16 Grad
Analysewerte
Alkohol13% Vol.
Allergiker-Infoenthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte88 Punkte
Punkte