Gevrey-Chambertin »Les Evocelles«
Herkunft
Der Collotte Gevrey-Chambertin Les Evocelles liegt in der benachbarten Gemeinde Brochon, am rechten Ende des Combe de Lavaux, einem herrlichen Terroir direkt neben dem Premier Crus! Er wäre mit ziemlicher Sicherheit ein Premier Cru Weinberg, wenn er in der Gemeinde Gevrey liegen würde. Denn von hier kommen besonders hochkarätige, finessenreiche und samtige Gevrey-Chambertin. In Brochon besitzen Philippe und Isabelle seit 2017 einige Parzellen, die mit Pinot Noir bestockt sind. Die Rebstöcke wurden 2009 gepflanzt und werden durch Bäume oberhalb des Weinberges vor allzu großer Hitze und Trockenheit geschützt.
Der ursprüngliche Name Les Brosselles bezeichnete ein Gebiet mit Buschland. Vor langer Zeit wurden Weinreben gepflanzt und der Name wurde zu Les Evocelles. Es ist Brochons außergewöhnlichstes und bekanntestes Klima, ideal am Rande eines Kamms nahe der Spitze des Abhangs gelegen. Seine süd-östliche Exposition und Lage werden oft mit Les Ruchottes-Chambertin verglichen, und tatsächlich haben die beiden wilden, unprätentiösen Klimazonen starke Ähnlichkeiten. Die Überreste jahrhundertealter Mauern laufen den Hang hinunter, vermischt mit alten Murgers, Steinhaufen, die im Laufe der Jahrhunderte von Generationen von Winzern aus den Weinreben entfernt wurden.
Das “Terroir Brochon” zeigt sich in den Weinen mit einer besonders reintönigen Nase und verführerischen, eleganten und geschliffenen Aromen auf der Zunge. Sehr attraktiver Stil und einer der bisher besten Jahrgänge des Gevrey-Chambertin.
Jahrgang 2019 – der beste seit 1865?
Anstelle der Dichte des Jahrgangs 2018 setzen die Weine des Jahrgangs 2019 auf Konzentration und Tiefe, bleiben dabei aber fokussiert, lebendig und mit größerer Transparenz für ihr Terroir. Das gilt auch für die Weißweine – die sich ebenfalls extrem gut entwickelt haben. Der lange, heiße und trockene Sommer 2019 schuf im Burgund die perfekten Bedingungen für einen großartigen Jahrgang. Bernard Hervet, ehemaliger Direktor von Faiveley und Bouchard, zwei der größten Maisons der Region, ging sogar so weit zu sagen, dass er “vielleicht mit dem größten Jahrgang von 1865 konkurrieren könnte”. Philippe Pacalet, ein angesehener, aber eigenwilliger Winzer aus Beaune, betonter, dass die Jahrgänge zwischen 2015 und 2020 den großen Rotweinen der Jahre 1945-49 ähneln: “Dieses Klima bringt mehr Tannine, mehr Säuren, mehr Zucker, mehr Aromatik, mehr alles.” (Financel Times 12-2020 Übersetzung)
2019: ein wunderbarer Jahrgang für die Langzeitlagerung, Jasper Morris, Master of Wine
Aber wie schmeckt der Jahrgang 2019? Die meisten Weine, die ich verkostet habe, haben mir gefallen. Aber ich habe fast ausschließlich bei den besten Adressen verkostet. Die Weine waren charmant, voller Frucht, aber auch mit viel Energie. Ein warmer Winter 2019/2020 hat möglicherweise die Entwicklung der 2019er beschleunigt, die in den Kellern der Côte d’Or in Fässern lagern. Sie sind das Produkt eines besonders heißen Sommers. Wenn auch nicht so trocken und nicht so früh geerntet. Es ist also ein kleines Rätsel, wie sie den Säuregehalt behalten haben, der normalerweise in der Hitze abfällt. Die allgemeine Theorie ist, dass alles, einschließlich der Säure, in den ausgesprochen nicht-saftigen Trauben konzentriert war, die den 2019er prägten. (Jancis Robinson, MW Januar 2021)
„Einzigartig“ und „Traumjahrgang“ – so umschreibt das Fachmagazin “Bourgogne Aujourd’hui” den Jahrgang 2019. Übereinstimmend werden die 2019er Rotweine aller Regionen Burgunds mit 18 von 20 möglichen Punkten und damit besser als den Jahrhundertjahrgang von 2005 bewertet.
Jahrgang 2019 – Die Magie der Jahre mit der 9 am Ende
2019 war ein einzigartiges Jahr mit vielen Kontrasten. Das ist auch der Grund, warum es ein so komplexer und kompletter Jahrgang ist. Ein Jahrgang voller Charme, die Rotweine besitzen ein geradezu verführerisches Bukett. Die Weine zeigen eine große Frische mit einer charmanten Süße, ohne die Wärme des Jahrgangs zu zeigen. Sie sind saftig und reif in ihrer Frucht, zugleich klar und elegant in ihren Aromen. Sie sind geschmeidig und gleichzeitig besitzen sie ein feines Tannin. Vor allem aber sind es Weine, die bereits heute schon richtig Spaß machen. Selten hat es bisher einen Jahrgang gegeben, der jung schon so gut schmeckt.
Vinifizierung Collotte Gevrey-Chambertin Les Evocelles
Alle Rotweine des Weingutes werden identisch produziert. Das bedeutet 100% manuelle Lese mit strenger Selektion im Weinberg. Anschließend Selektion der Trauben auf dem Sortiertisch, vollständige Entrappung, Kaltmazeration bei 10 Grad über 5-8 Tage. Die Vergärung findet in Zementtanks und der anschließende Ausbau in Barriques statt. Isabelle verwendet maximal 25% neue Barriqiefässer. Der 2019er wurde im Januar 2021 nach 14 Monaten der Reife im Fass unfiltriert und ungeschönt gefüllt.
Memo zur Degustation
Zeigt sich im Glas mit einer besonders reintönigen, betörenden Nase und verführerischen, eleganten und geschliffenen Aromen auf der Zunge. Sehr attraktiver, eleganter und seidiger Stil und einer der bisher besten Jahrgänge des Gevrey-Chambertin überhaupt. Ungemein dynamisch in seinem Auftritt, wir schmecken dunkle Beeren wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren, flankiert von zart floralen, blumigen Noten. Die Tannine sind reif und seidig und wunderbar integriert. Tolle Komplexität und Energie. Wie immer ist das Holz kaum schmeckbar.
Memo zum Boden
schiefriger Kalkstein