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Collotte Gevrey-Chambertin » Les Evocelles «

2019

Collotte Gevrey-Chambertin » Les Evocelles «

Domaine Collotte, Frankreich, 0.75l

39,90

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Grundpreis: 53,20/l

Zeigt sich im Glas mit einer besonders reintönigen, betörenden Nase und verführerischen, eleganten und geschliffenen Aromen auf der Zunge. Sehr attraktiver, eleganter und seidiger Stil und einer der bisher besten Jahrgänge des Gevrey-Chambertin überhaupt. Ungemein dynamisch in seinem Auftritt, wir schmecken dunkle Beeren wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren, flankiert von zart floralen, blumigen Noten. Die Tannine sind reif und seidig und wunderbar integriert. Tolle Komplexität und Energie. Wie immer ist das Holz kaum schmeckbar.

Vorrätig

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Artikelnummer: FBuDCRW0519 Kategorien: , Schlagwörter: , ,
 

Domaine Collotte

16 ha Rebfläche, Produktion ca. 70.000 Flaschen, (2016 nur 25.000!!!) naturnahe, nachhaltige Arbeitsweise, hochtalentierte Winzerin, Erstkontakt 2018, Seit Februar 2020 bei K&M im Sortiment

Domaine Collotte

v.l.n.r.:Philippe Collotte, Bernd Klingenbrunn, Isabell Collotte, Anne Bonfante

“Young Philippe Collotte is one of the several new stars of Marsannay”
— David Schwarzwälder 2007, Robert Parker Jr, The Wine Advocate.

“’…the rosés, made from pinot noir, are among the very best in the world with clean, fresh, crisp fruit and flavors with solid balancing acidity and a bone dry finish.’” — Allen Meadows, Burghound.

Die 1987 gegründete Appellation Marsannay Villages ist eine relativ junge Appellation im Burgund, aber sie gilt schon lange als eine gute und angesehene Quelle für guten Wein. Marsannay liegt am südlichen Stadtrand im langen Schatten von Dijon und am nördlichen Ende der Côte de Nuits. Als 1930 die ersten Village-Bezeichnungen vergeben wurden, verpasste man es, sich dort zu klassifizieren zu lassen. Aber nicht, weil das Terroir als minderwertig angesehen wurde. Nein, es war einfach so, dass dort nur sehr wenig Chardonnay oder Pinot Noir angepflanzt war. Marsannay durfte bis 1965 nur als Bourgogne Rouge bezeichnet werden, danach durften die Winzer den Namen Marsannay anhängen, es blieb aber nur „Bourgogne Rouge de Marsannay“.

Nachdem die Winzer von Marsannay 1987 aber erfolgreich für die Aufwertung zum Villages-Status geworben hatten, konzentrierten sie sich auf die Verbesserung der Weinqualität und die Identifizierung der Terroirs, die hervorragende Weine hervorbrachten.

Jetzt, nach über 30 Jahren harter Arbeit und umfangreichen geologischen Untersuchungen, wurde beim INAO ein Antrag auf Beförderung der folgenden Marsannay Lieu-Dits zum Marsannay Premier Cru Status gestellt. Die Domaine Collotte besitzt derzeit fünf dieser Lieu-Dits, alle werden als Lagenweine abgefüllt. Les Boivins, Les Grasses Têtes, Le Clos de Jeu, Au Champ Salomon und En Combereau.

Terroir

Diese 14 Lieux-dits von Marsannay befinden sich alle im oberen und mittleren Teil der Weinberge von Marsannay. Sie liegen in Höhen zwischen 280 und 330 Meter und sind hauptsächlich nach Osten und Süden ausgerichtet. Das lehm-kalkhaltige Terroir von Marsannay basiert ebenfalls auf der gleichen komplexen Geologie des Jurakalks, die sich über die gesamte Länge der Côte d’Or erstreckt. Und dass, obwohl die Reben von Chenôve, Marsannay-la-Côte und Couchey historisch gesehen eher Teil der Côte Dijonnaise waren. Ein Großteil des restlichen Teils der Côte Dijonnaise ging nach den Jahren nach der Reblaus durch die Entwicklung verloren.

Weingutshistorie

Die Collottes sind seit vier Generationen Winzer in Marsannay, aber erst 1981 füllte ein junger, 16-jähriger Philippe Collotte (Vater von Isabelle) die ersten Weine aus dem Jahrgang 1979 von 3ha Rebfläche unter dem Namen Domaine Collotte ab. Er kam direkt von der Schule und interessierte sich nur für die Arbeit in den Weinbergen. Die Tierzucht, die sein Vater noch betrieb, wurde aufgegeben. 1990, mit 25 Jahren, übernahm Philippe den Betrieb von seinem Vater, etwas später kaufte er sowohl in Gevrey-Chambertin als auch in Chambolle-Musigny einige reife, etwa 40 Jahre alte Weinberge, um das Repertoire der Domaine weiter auszubauen. Heute bewirtschaftet die Domaine Collotte 17 ha Reben (derzeit ca. 16ha in Produktion) in Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny. „17 Hektar sind etwa so viel, wie wir verarbeiten können“, sagt Isabelle Collotte. „Es gibt eine natürliche Grenze, die wir mit unseren Ressourcen bewirtschaften können und trotzdem eine gute Arbeit leisten.“

Seit 2013 bewirtschaften Philippe und seine Tochter Isabelle, die gerade ihr Weinbau- und Önologiestudium am Lycée Viticole de Beaune abgeschlossen hatte, gemeinsam das Weingut. Isabelle konzentriert sich zwar besonders auf die Produktion der Weißweine des Weingutes, aber es besteht kein Zweifel, dass ihre Ergänzung des Teams dazu beigetragen hat, die Qualität der Weine auf breiter Front zu verbessern. Die junge, sympathische Isabelle (Jahrgang 1992) ist voller Energie und Motivation und möchte der immer noch stiefmütterlich behandelten Appellation Marsannay zu neuem Renommee verhelfen. Wer nach Weinen sucht, die eine hohe mineralische Eleganz bei gleichzeitig attraktiven Preisen bieten, der sollte die Weine der Domaine Collotte definitiv probieren.

Vinifizierung

Die Domaine Collotte arbeitet offiziell nicht nach biologischen Kriterien, ist jedoch bestrebt, die Rebberge möglichst ökologisch und nachhaltig zu kultivieren.
Der Ausbau für alle roten Lagen-Marsannay ist sehr ähnlich. Alle Trauben werden von Hand geerntet und nochmals am Sortiertisch handverlesen, dann zu 100% entrappt, gefolgt von einer einwöchigen Kaltmazeration bei 10°C, die sich über einige Wochen zu einer natürlichen Gärung erwärmt. Die Extraktion erfolgt zunächst über Pigeage (Eintauchen), dann geht es über zu einer leichteren Remontage (Überpumpen). Alle roten Lagen-Marsannay werden im Betontank vergoren und anschließend 12 Monate lang in 25% neuen Eichenfässern ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt. Collotte verwendet eine einzige Cooperage- und Fassspezifikation, um die verschiedenen Terroirs besser zu unterscheiden.

Vinifera Mundi zum 2018er

Adresse des Weingutes:

EARL Collotte, 25 Rue du Carré, 21160 Marsannay-la-Côte, Frankreich

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Collotte Gevrey-Chambertin » Les Evocelles «

Herkunft

Collotte Gevrey-Chambertin » Les Evocelles «

Gevrey-Chambertin Les Evocelles

Der Collotte Gevrey-Chambertin Les Evocelles liegt in der benachbarten Gemeinde Brochon, am rechten Ende des Combe de Lavaux, einem herrlichen Terroir direkt neben dem Premier Crus! Er wäre mit ziemlicher Sicherheit ein Premier Cru Weinberg, wenn er in der Gemeinde Gevrey liegen würde. Denn von hier kommen besonders hochkarätige, finessenreiche und samtige Gevrey-Chambertin. In Brochon besitzen Philippe und Isabelle seit 2017 einige Parzellen, die mit Pinot Noir bestockt sind. Die Reben wurden 2009 gepflanzt und werden vor allzu großer Hitze und Trockenheit durch Bäume oberhalb des Weinberges geschützt.

Der ursprüngliche Name Les Brosselles bezeichnete ein Gebiet mit Buschland. Vor langer Zeit wurden Weinreben gepflanzt und der Name wurde zu Les Evocelles. Es ist Brochons außergewöhnlichstes und bekanntestes Klima, ideal am Rande eines Kamms nahe der Spitze des Abhangs gelegen. Seine süd-östliche Exposition und Lage werden oft mit Les Ruchottes-Chambertin verglichen, und tatsächlich haben die beiden wilden, unprätentiösen Klimazonen starke Ähnlichkeiten. Die Überreste jahrhundertealter Mauern laufen den Hang hinunter, vermischt mit alten Murgers, Steinhaufen, die im Laufe der Jahrhunderte von Generationen von Winzern aus den Weinreben entfernt wurden.

Das “Terroir Brochon” zeigt sich in den Weinen mit einer besonders reintönigen Nase und verführerischen, eleganten und geschliffenen Aromen auf der Zunge. Sehr attraktiver Stil und einer der bisher besten Jahrgänge des Gevrey-Chambertin.

 

Jahrgang 2019 – der beste seit 1865?

Anstelle der Dichte des Jahrgangs 2018 setzen die Weine des Jahrgangs 2019 auf Konzentration und Tiefe, bleiben dabei aber fokussiert, lebendig und mit größerer Transparenz für ihr Terroir. Das gilt auch für die Weißweine – die sich ebenfalls extrem gut entwickelt haben. Der lange, heiße und trockene Sommer 2019 schuf im Burgund die perfekten Bedingungen für einen großartigen Jahrgang. Bernard Hervet, ehemaliger Direktor von Faiveley und Bouchard, zwei der größten Maisons der Region, ging sogar so weit zu sagen, dass er “vielleicht mit dem größten Jahrgang von 1865 konkurrieren könnte”.  Philippe Pacalet, ein angesehener, aber eigenwilliger Winzer aus Beaune, betonter, dass die Jahrgänge zwischen 2015 und 2020 den großen Rotweinen der Jahre 1945-49 ähneln: “Dieses Klima bringt mehr Tannine, mehr Säuren, mehr Zucker, mehr Aromatik, mehr alles.” (Financel Times 12-2020 Übersetzung)

2019: ein wunderbarer Jahrgang für die Langzeitlagerung, Jasper Morris, Master of Wine

Aber wie schmeckt der Jahrgang 2019? Die meisten Weine, die ich verkostet habe, haben mir gefallen. Aber ich habe fast ausschließlich bei den besten Adressen verkostet. Die Weine waren charmant, voller Frucht, aber auch mit viel Energie. Ein warmer Winter 2019/2020 hat möglicherweise die Entwicklung der 2019er beschleunigt, die in den Kellern der Côte d’Or in Fässern lagern. Sie sind das Produkt eines besonders heißen Sommers. Wenn auch nicht so trocken und nicht so früh geerntet. Es ist also ein kleines Rätsel, wie sie den Säuregehalt behalten haben, der normalerweise in der Hitze abfällt. Die allgemeine Theorie ist, dass alles, einschließlich der Säure, in den ausgesprochen nicht-saftigen Trauben konzentriert war, die den 2019er prägten. (Jancis Robinson, MW Januar 2021)

„Einzigartig“ und „Traumjahrgang“ – so umschreibt das Fachmagazin “Bourgogne Aujourd’hui” den Jahrgang 2019. Übereinstimmend werden die 2019er Rotweine aller Regionen Burgunds mit 18 von 20 möglichen Punkten und damit besser als den Jahrhundertjahrgang von 2005 bewertet.

Vinifizierung Collotte Gevrey-Chambertin Les Evocelles

Alle Rotweine werden identisch produziert. 100% händische Lese, Selektion der Trauben auf dem Sortiertisch, vollständige Entrappung, Kaltmazeration bei 10 Grad über 5-8 Tage. Die Vergärung findet in Zementtanks und der anschließende Ausbau in Barriques statt. Isabelle verwendet maximal 25%  neue Barriqiefässer. Der 2019 er wurde im Januar 2021 nach 14 Monaten der Reife im Fass unfiltriert und ungeschönt gefüllt.

Memo zur Degustation

Zeigt sich im Glas mit einer besonders reintönigen, betörenden Nase und verführerischen, eleganten und geschliffenen Aromen auf der Zunge. Sehr attraktiver, eleganter und seidiger Stil und einer der bisher besten Jahrgänge des Gevrey-Chambertin überhaupt. Ungemein dynamisch in seinem Auftritt, wir schmecken dunkle Beeren wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren, flankiert von zart floralen, blumigen Noten. Die Tannine sind reif und seidig und wunderbar integriert. Tolle Komplexität und Energie. Wie immer ist das Holz kaum schmeckbar.

Memo zum Boden

schiefriger Kalkstein

Allgemeine Informationen
WeinartRotwein
RebsortePinot Noir (Spätburgunder)
Geschmacktrocken
LeitrebePinot Noir (Spätburgunder)
KategorieAOC
Erzeugungkonventionell
VerschlussNaturkork
Herkunft
WeingutDomaine Collotte
RegionBurgund
BereichGevrey-Chambertin AOC
LageLes Evocelles
HerkunftslandFrankreich
Verbrauch
Weintypfruchtig, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife2022 - 2033
Trinktemperatur16 Grad
Analysewerte
Alkohol13% Vol.
Allergiker-Infoenthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte91 Punkte