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Collotte Marsannay rouge » Les Boivins «

2018

Collotte Marsannay rouge » Les Boivins «

Domaine Collotte, Frankreich, 0.75l

25,90

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Grundpreis: 34,53/l

Ab einer Bestellmenge von 6 Flaschen erhalten Sie einen Rabatt von 1,00€/Flasche

Ein ausgesprochen feiner Marsannay, der sich im Gegensatz zu den anderen Lagen-Marsannay des Weingutes immer am rundesten und offensten in der Jugend zeigt. Dichtes, leuchtendes Rubinrot, zarte Rauchnote, zeigt sich mit Luft immer offener. Feiner Duft nach Kirschen, dunklen Waldfrüchten und einem Hauch geröstetem Kaffee, leichte Garriquenoten. Wunderbare Frucht geht mit schöner Komplexität einher, zarter Sweet-Spot, viel Frucht, die Kopfnoten zeigen Himbeere und rote Johannisbeere. Auf der Zunge rund, saftig und dicht, frisch, zugänglich bei mittlerem Körper und wunderbarer Struktur. Neben der immens präsenten, natürlichen Frucht zeigt sich auch immer ein Hauch Würze auf der Zunge, feine Säure, trinkanimierend, der Abgang endet sehr lange, hier dominieren wieder dunkle Kirschen und ein Hauch Süße. Bester Trinkzeitpunkt: jetzt, dann aber unbedingt dekantieren, bis 2030.

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Domaine Collotte

16 ha Rebfläche, Produktion ca. 70.000 Flaschen, (2016 nur 25.000!!!) naturnahe, nachhaltige Arbeitsweise, hochtalentierte Winzerin, Erstkontakt 2018, ab Ende Februar 2020 bei K&M im Sortiment

Domaine Collotte

v.l.n.r.:Philippe Collotte, Bernd Klingenbrunn, Isabell Collotte, Anne Bonfante

“Young Philippe Collotte is one of the several new stars of Marsannay”
— David Schwarzwälder 2007, Robert Parker Jr, The Wine Advocate.

“’…the rosés, made from pinot noir, are among the very best in the world with clean, fresh, crisp fruit and flavors with solid balancing acidity and a bone dry finish.’” — Allen Meadows, Burghound.

Die 1987 gegründete Appellation Marsannay Villages ist eine relativ junge Appellation im Burgund, aber sie gilt schon lange als eine gute und angesehene Quelle für guten Wein. Marsannay liegt am südlichen Stadtrand im langen Schatten von Dijon und am nördlichen Ende der Côte de Nuits. Als 1930 die ersten Village-Bezeichnungen vergeben wurden, verpasste man es, sich dort zu klassifizieren zu lassen. Aber nicht, weil das Terroir als minderwertig angesehen wurde. Nein, es war einfach so, dass dort nur sehr wenig Chardonnay oder Pinot Noir angepflanzt war. Marsannay durfte bis 1965 nur als Bourgogne Rouge bezeichnet werden, danach durften die Winzer den Namen Marsannay anhängen, es blieb aber nur „Bourgogne Rouge de Marsannay“.

Nachdem die Winzer von Marsannay 1987 aber erfolgreich für die Aufwertung zum Villages-Status geworben hatten, konzentrierten sie sich auf die Verbesserung der Weinqualität und die Identifizierung der Terroirs, die hervorragende Weine hervorbrachten.

Jetzt, nach über 30 Jahren harter Arbeit und umfangreichen geologischen Untersuchungen, wurde beim INAO ein Antrag auf Beförderung der folgenden Marsannay Lieu-Dits zum Marsannay Premier Cru Status gestellt. Die Domaine Collotte besitzt derzeit fünf dieser Lieu-Dits, alle werden als Lagenweine abgefüllt. Les Boivins, Les Grasses Têtes, Le Clos de Jeu, Au Champ Salomon und En Combereau.

Terroir

Diese 14 Lieux-dits von Marsannay befinden sich alle im oberen und mittleren Teil der Weinberge von Marsannay. Sie liegen in Höhen zwischen 280 und 330 Meter und sind hauptsächlich nach Osten und Süden ausgerichtet. Das lehm-kalkhaltige Terroir von Marsannay basiert ebenfalls auf der gleichen komplexen Geologie des Jurakalks, die sich über die gesamte Länge der Côte d’Or erstreckt. Und dass, obwohl die Reben von Chenôve, Marsannay-la-Côte und Couchey historisch gesehen eher Teil der Côte Dijonnaise waren. Ein Großteil des restlichen Teils der Côte Dijonnaise ging nach den Jahren nach der Reblaus durch die Entwicklung verloren.

Weingutshistorie

Die Collottes sind seit vier Generationen Winzer in Marsannay, aber erst 1981 füllte ein junger, 16-jähriger Philippe Collotte (Vater von Isabelle) die ersten Weine aus dem Jahrgang 1979 von 3ha Rebfläche unter dem Namen Domaine Collotte ab. Er kam direkt von der Schule und interessierte sich nur für die Arbeit in den Weinbergen. Die Tierzucht, die sein Vater noch betrieb, wurde aufgegeben. 1990, mit 25 Jahren, übernahm Philippe den Betrieb von seinem Vater, etwas später kaufte er sowohl in Gevrey-Chambertin als auch in Chambolle-Musigny einige reife, etwa 40 Jahre alte Weinberge, um das Repertoire der Domaine weiter auszubauen. Heute bewirtschaftet die Domaine Collotte 17 ha Reben (derzeit ca. 16ha in Produktion) in Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny. „17 Hektar sind etwa so viel, wie wir verarbeiten können“, sagt Isabelle Collotte. „Es gibt eine natürliche Grenze, die wir mit unseren Ressourcen bewirtschaften können und trotzdem eine gute Arbeit leisten.“

Seit 2013 bewirtschaften Philippe und seine Tochter Isabelle, die gerade ihr Weinbau- und Önologiestudium am Lycée Viticole de Beaune abgeschlossen hatte, gemeinsam das Weingut. Isabelle konzentriert sich zwar besonders auf die Produktion der Weißweine des Weingutes, aber es besteht kein Zweifel, dass ihre Ergänzung des Teams dazu beigetragen hat, die Qualität der Weine auf breiter Front zu verbessern. Die junge, sympathische Isabelle (Jahrgang 1992) ist voller Energie und Motivation und möchte der immer noch stiefmütterlich behandelten Appellation Marsannay zu neuem Renommee verhelfen. Wer nach Weinen sucht, die eine hohe mineralische Eleganz bei gleichzeitig attraktiven Preisen bieten, der sollte die Weine der Domaine Collotte definitiv probieren.

Vinifizierung

Die Domaine Collotte arbeitet offiziell nicht nach biologischen Kriterien, ist jedoch bestrebt, die Rebberge möglichst ökologisch und nachhaltig zu kultivieren.
Der Ausbau für alle roten Lagen-Marsannay ist sehr ähnlich. Alle Trauben werden von Hand geerntet und nochmals am Sortiertisch handverlesen, dann zu 100% entrappt, gefolgt von einer einwöchigen Kaltmazeration bei 10°C, die sich über einige Wochen zu einer natürlichen Gärung erwärmt. Die Extraktion erfolgt zunächst über Pigeage (Eintauchen), dann geht es über zu einer leichteren Remontage (Überpumpen). Alle roten Lagen-Marsannay werden im Betontank vergoren und anschließend 12 Monate lang in 25% neuen Eichenfässern ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt. Collotte verwendet eine einzige Cooperage- und Fassspezifikation, um die verschiedenen Terroirs besser zu unterscheiden.

Alle Weine dieses Winzers >>

Collotte Marsannay rouge » Les Boivins «

Herkunft

Collotte Marsannay rouge » Les Boivins «Collotte Marsannay rouge Les Boivins. Der Lieu-dit Boivins hat eine Gesamtgröße von 7,4 ha und wurde zur Aufwertung in den 1er Cru-Status angemeldet. Dieser für uns beste Wein des Weingutes aus dem fantastischen Jahrgang 2018 stammt von über 50-jährigen Reben, die höher am Hang liegen und größtenteils auf dem harten Comblanchien-Kalkstein wurzeln. Weine aus der Lage Boivins zeigen fast immer eine feine, feste Tanninstruktur mit einer schönen Integration aller Elemente. Sie sind immer sehr großzügig und ausgewogen, zeigen üppige Früchte und feine, seidige Tannine. Geizt nicht mit Kraft, die in elegante Bahnen geleitet wird.

 

 

Der Jahrgang 2018 im Burgund – historisch

„Historique“ (historisch) – so bezeichnet die französische Fachpresse bereits jetzt den Jahrgang 2018. Insbesondere bei den Rotweinen wird dieser Jahrgang gerne mit dem Jahrgang 2005 verglichen, wir alle wissen, das dieser als Jahrhundertjahrgang in die Weingeschichte einging. 2018 hat – wie auch beim 2005 – alles gepasst, um einen großen Jahrgang zu vinifizieren.

– „Burgund hatte noch nie so viele Weine produziert wie 2018 und nur selten ein so hohes Qualitätsniveau, insbesondere bei Pinot Noir. Dieser ‚historische‘ Jahrgang bietet uns eine neue Ära, …“ (Bourgogne Aujourd’hui  (N° 147)

– Kleiner Johnson 2020 über den Jahrgang 2018 in Burgund: “Wow: ein womöglich legendärer Jahrgang mit durchweg üppigen, reifen Roten. Die Zuckerhändler sind unzufrieden, die Winzer überglücklich.“

Andrew Nielsen, Winzer bei Le Greappin beschrieb den Jahrgang wie folgt:

In vielerlei Hinsicht war 2018 ein gesegneter Jahrgang. Wir hatten eine hohe Qualität und die besten Erträge seit 2009. Fäulnisfreie Trauben, phenolische- und Zuckerreife, glückliche, krankheitsfreie Reben und ein Wasserreservoir aus heftigen Winterregenfällen, waren die hervorragenden Vorgaben der Natur.

Bei den Rotweinen hat dies dazu geführt, dass einige den Jahrgang als einen der größten bezeichnen. Philippe Pacalet, einer der bekanntesten Winzer der Region, berief sich sogar auf den legendären Jahrgang 1947, als er nach einem Vergleich gefragt wurde. “Unsere Rottöne sind fleischig, geschmeidig und tief, mit ausdrucksstarken und geschichteten Aromen. Durch eine frühere Ernte als üblich und einen hohen Anteil an der gesamten Traubenbehandlung fühlen wir, dass die Weine ihre Helligkeit behalten und die Fruchtaromen frisch bleiben.”

Vinifizierung Collotte Marsannay rouge Les Boivins

Alle Rotweine werden identisch produziert. 100% händische Lese, Selektion der Trauben auf dem Sortiertisch, vollständige Entrappung, Kaltmazeration bei 10 Grad über 7 Tage. Die Vergärung findet in Zementtanks und der anschließende Ausbau im Stahltank oder in Barriques statt. Isabelle verwendet maximal 25%  neue Barriqiefässer. Der 2018 er wurde im Januar 2020 gefüllt.

Memo zur Degustation

Ein ausgesprochen feiner Marsannay, der sich im Gegensatz zu den anderen Lagen-Marsannay des Weingutes immer am rundesten und offensten in der Jugend zeigt. Dichtes, leuchtendes Rubinrot, zarte Rauchnote, zeigt sich mit Luft immer offener. Feiner Duft nach Kirschen, dunklen Waldfrüchten und einem Hauch geröstetem Kaffee, leichte Garriquenoten. Wunderbare Frucht geht mit schöner Komplexität einher, zarter Sweet-Spot, viel Frucht, die Kopfnoten zeigen Himbeere und rote Johannisbeere. Auf der Zunge rund, saftig und dicht, frisch, zugänglich bei mittlerem Körper und wunderbarer Struktur. Neben der immens präsenten, natürlichen Frucht zeigt sich auch immer ein Hauch Würze auf der Zunge, feine Säure, trinkanimierend, der Abgang endet sehr lange, hier dominieren wieder dunkle Kirschen und ein Hauch Süße. Bester Trinkzeitpunkt: jetzt, dann aber unbedingt dekantieren, bis 2030.

Memo zum Boden

Jurakalk

Allgemeine Informationen
WeinartRotwein
RebsortePinot Noir (Spätburgunder)
Geschmacktrocken
LeitrebePinot Noir (Spätburgunder)
KategorieAOC
Erzeugungkonventionell
VerschlussNaturkork
Herkunft
WeingutDomaine Collotte
RegionBurgund
BereichMarsannay AOC
LageLes Boisvins
HerkunftslandFrankreich
Verbrauch
Weintypfruchtig, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife2022 - 2033
Trinktemperatur16 Grad
Analysewerte
Alkohol12,5% Vol.
Allergiker-Infoenthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte91 Punkte