Domaine des Deux Clés Corbieres rouge Réserve

2017

Domaine des Deux Clés Corbieres rouge Réserve

Domaine des Deux Clés, Frankreich, 0,75l

22,50

Grundpreis: 30,00/l

Lieferzeit: sofort lieferbar

Ab einer Bestellmenge von 6 Flaschen erhalten Sie einen Rabatt von 1,00€/Flasche

Cuvée aus Carignan und Grenache Noir von den ältesten Rebstöcken (Carignan wurde1909 gepflanzt) des Weingutes. Die Rebstöcke stehen am Hangkopf, hier weht immer ein kühler Wind, der die Trauben trocken hält und dem Wein später seine Frische verleiht. In tiefdunklem Rot dreht er seine Runden im Stölzle Rotweinglas. Mit ein wenig Schwenken desselben entsteigen herrlich intensive Beerenaromen aus dem Glas. Dunkle, reife Herzkirschen, dazu Brombeeren, Waldheidelbeeren und auch Cassis. Sehr natürliche Aromen, keine vordergründige, aufgesetzte Frucht. Fest am Gaumen und sehr geschliffen. Auch die Aromen des verwendeten Holzes sind sehr dezent gehalten, etwas Vanille und ein Hauch Rauch. Gerade hier zeigt sich das besondere Händchen der beiden Jungwinzer, die ihr erlerntes Wissen aus dem Burgund hier gnadenlos gut umsetzen. Unterstützend und niemals dominant zeigen sich die Fassaromen auf der Zunge. Hier spüren wir dann auch erstmals die seidenweichen Tannine, die den Wein in ein langes Finish tragen. Ungemein klare Frucht mit einem Fizzelchen Säure, welche dem Wein die nötige Frische verleiht. Faszinierend, wie es den beiden gelingt, solch “kühle” Weine in so einer heißen Gegend zu erzeugen. Das ist kein Glück, das ist Können!

Das britische Weinmagazin Decanter kürte die spannendsten Betriebe der aufstrebenden Region Corbières. Unsere Domaine des Deux Clés schnitt dabei grandios ab und wurde als „der aufgehende Stern” tituliert. In der Verkostung alles Weine wurden Gaelle und Florian mit ihrem “normalen” Corbieres rouge unter den Top 5 gewählt, der mit einem sensationellem Preis-Genuss-Verhältnis aufwartet. Gaelles und Florians wunderbar hedonistischen Weine verbinden die Kraft des Südens mit burgundischer Eleganz.

Vorrätig

Ab einer Bestellmenge von 6 Flaschen erhalten Sie einen Rabatt von 1,00€/Flasche
Artikelnummer: FLRDCRW0217 Kategorien: , , Schlüsselworte: ,
 

Domaine des Deux Clés (Languedoc)

Domaine des Deux Cles

Gaelle & Florian Richter – Domaine des deux Cles

Florian Richter hatte schon früh ein Faible für Weine aus dem Burgund, hier arbeiten seine großen Vorbilder. Daher war es nicht erstaunlich, das er im Burgund 2009 ein Praktikum im Weingut Maison Champy begann. Zusammen mit seiner Frau Gaelle machte er damals auch erste Erfahrungen mit der biodynamischen Arbeitsweise. Gaelle und Florian hatten schnell ein klares Ziel vor Augen. Ein eigenes Weingut mit alten Reben in biodynamischer Arbeitsweise zu bewirtschaften. Die Weine sollten “burgundische Anklänge” haben, denn viel Geld und Zeit investierten sie in das Probieren von hochklassigen Burgundern in den diversen Weinbars von Beaune und Dijon. Diese Weine waren damals noch zu günstigen Kursen flaschenweise erhältlich.

2014 lernen wir Florian dann auf einer Messe in Frankfurt kennen, da arbeitete er als Vertriebler für eine Genossenschaft im Languedoc. Schon dort erzählte er uns von seinem Vorhaben, etwas eigenes machen zu wollen.

Fündig wurde das Paar dann im wilden Corbieres im kleinen 120-Seelen-Dorf Fontjoncouse. Dort gibt und gab es nicht nur ein 3-Sterne-Restaurant, sondern auch ein Weingut zu verkaufen. 12 Hektar Land mit alten Reben konnten sie erwerben. Nun leben sie ihren Traum vom Wein machen, die Wildheit des Südens mit der Eleganz des Burgunds zu verbinden.  Sie arbeiten nach biodynamischen Richtlinien, machen fast alles per Hand. Auch im Keller ist Minimalismus angesagt, hier wird mit gleicher Sorgfalt wie im Wingert gearbeitet, die Weine werden spontan vergoren, es wird nicht geschönt und filtriert. Heraus kommen wunderschöne Weine mit einem für diese Gegend (heiße Sommer, kühle Nächte) kühlen Charakter, die Rotweine schweben förmlich mit ihrer natürlichen Frucht auf der Zunge, was auch an der gekonnten Extraktion (nicht zuviel) liegt. Dennoch sind sie immens aromatisch ohne fett oder schwerfällig zu sein, sorgen für hohen Trinkfluß. Aus unserer Sicht werden Gaelle und Florian angesichts dieser Weinqualitäten schon bald zur regionalen Spitze zählen. Auch das 3 Sterne Gourmetrestaurant im Ort war von Beginn an begeistert und ordert regelmäßig seine Weine.

Anschrift des Weingutes:
Domaine des Deux Clés, EARL Saint Victor, 1 avenue Saint Victor – 11360 Fontjoncouse

Alle Weine dieses Winzers >>

Domaine des Deux Clés Corbieres rouge Réserve

Herkunft

Fontjoncouse ist ein abgelegenes Dorf im Hinterland des Languedoc, genauer im Hautes-Corbieres. Hier sind auch die alten Rebstöcke für den Deux Clés rouge Réserve. Das 400 Seelen-Dorf beherbergt sogar ein 3-Sterne Restaurant-Tempel. Vielleicht auch ein Grund, warum es unsere beiden Jungwinzer in diese Gegend zog, ihr eigenes Weingut aufzubauen. Beide investierten während ihrer Ausbildung – allen voran im Burgund  – jeden Cent in Restaurantbesuche und den Kauf von hochwertigen Flaschen Wein, vornehmlich aus dem Burgund.  Ein eigenes Weingut war schon immer der Traum der beiden hochtalentierten Winzer. Aber natürlich verband die beiden auch Ihre Liebe zueinander und da die ehemalige Domaine Val Auclaire in der Nähe von Narbonne zum Verkauf stand, sie bezahlbar war und es hier zudem traumhaft schön ist, beschlossen die beiden 2014, hier ihre Zelte aufzuschlagen.

Sie, das ist Gaelle, Oenologin, geboren im Burgund, er, Florian Richter, studierte in Geisenheim Internationale Weinwirtschaft. 2017 ist der dritte Jahrgang des Traumpaares. Unserer Meinung nach der beste, den die beiden hochtalentierten Winzer bisher vinifiziert haben. Die Deux Clés rouge Réserve ist die bestmögliche Selektion der über 70-110 Jahre alten Rebstöcken aus dem oberen Teil der Hanglagen. Hier ist es meist sehr trocken, die sehr alten Rebstöcke sind nach Osten ausgerichtet. Gaelle und Florian verwenden aus dieser Lage nur das beste Traubenmaterial, das nach mehrfachen Aussortieren und viel Handarbeit eine sehr kleine Menge an Wein für die Deux Clés Reserve liefert. Konzentration und zugleich Säure und Frische verleihen dem Wein trotz seines Gewichtes viel Trinkfluss und ein großes Alterungspotential.

Vinifikation  Domaine des Deux Clés rouge Réserve

Die Trauben werden vollständig entrappt und dann per Fuß gestampft. Kurze Kalt-Mazeration. Vergärung mit den natürlichen Hefen aus den Weinbergen in Betontanks, Extraktion durch Runterdrücken der Schalen und Überschwallen. Langer Kontakt mit den Schalen. Nach der alkoholischen Gärung des Carignan wird der Most und die Schalen etwas erhitzt. Die Grenache wird gemeinsam mit einem kleinen Anteil an Carignan vergoren. Der Ausbau erfolgt dann 12 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten, ein und zweijährigen Barriquefässern der hochgeschätzten burgundischen Fassmanufaktur Chassin.

Memo zur Speise

Lamm

Memo zur Degustation

Cuvée aus Carignan und Grenache Noir von den ältesten Rebstöcken (Carignan wurde1909 gepflanzt) des Weingutes. Die Rebstöcke stehen am Hangkopf, hier weht immer ein kühler Wind, der die Trauben trocken hält und dem Wein später seine Frische verleiht. In tiefdunklem Rot dreht er seine Runden im Stölzle Rotweinglas. Mit ein wenig Schwenken desselben entsteigen herrlich intensive Beerenaromen aus dem Glas. Dunkle, reife Herzkirschen, dazu Brombeeren, Waldheidelbeeren und auch Cassis. Sehr natürliche Aromen, keine vordergründige, aufgesetzte Frucht. Fest am Gaumen und sehr geschliffen. Auch die Aromen des verwendeten Holzes sind sehr dezent gehalten, etwas Vanille und ein Hauch Rauch. Gerade hier zeigt sich das besondere Händchen der beiden Jungwinzer, die ihr erlerntes Wissen aus dem Burgund hier gnadenlos gut umsetzen. Unterstützend und niemals dominant zeigen sich die Fassaromen auf der Zunge. Hier spüren wir dann auch erstmals die seidenweichen Tannine, die den Wein in ein langes Finish tragen. Ungemein klare Frucht mit einem Fizzelchen Säure, welche dem Wein die nötige Frische verleiht. Faszinierend, wie es den beiden gelingt, solch "kühle" Weine in so einer heißen Gegend zu erzeugen. Das ist kein Glück, das ist Können!

Das britische Weinmagazin Decanter kürte die spannendsten Betriebe der aufstrebenden Region Corbières. Unsere Domaine des Deux Clés schnitt dabei grandios ab und wurde als „der aufgehende Stern" tituliert. In der Verkostung alles Weine wurden Gaelle und Florian mit ihrem "normalen" Corbieres rouge unter den Top 5 gewählt, der mit einem sensationellem Preis-Genuss-Verhältnis aufwartet. Gaelles und Florians wunderbar hedonistischen Weine verbinden die Kraft des Südens mit burgundischer Eleganz.

Memo zum Boden

Ton-Kalk Böden aus dem Trias mit einer großen Vielfalt an unterschiedlichen Mineralen. Pyramidenförmige Quartz Kristalle, Dolomit, Travertin, Basalt

Allgemeine Informationen
Weinart Rotwein
Rebsorte Carignan
Geschmack trocken
Leitrebe Carignan
Zusatzrebe Grenache
Kategorie I.g.P.
Erzeugung ökologisch
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Domaine des Deux Clés
Region Languedoc
Bereich Valle du Paradies IGP
Herkunftsland Frankreich
Verbrauch
Weintyp kraftvoll, komplex, elegant, trocken
Trinkreife 2019 - 2028
Trinktemperatur 16 Grad
Analysewerte
Alkohol 15% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte 93 Punkte