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Griesel Sekt » Grande Cuvée « Exquisit zero Dosage

2015

Griesel Sekt » Grande Cuvée « Exquisit zero Dosage

Griesel & Compagnie, Deutschland, 0,75l

29,00

Lieferzeit: sofort lieferbar

Grundpreis: 38,67/l

Meiningers Deutscher Sektpreis 2019 2. Platz in der Kategorie II – Burgunder Sekt. Eine nach französischen Vorbild hergestellte klassische Cuvée aus je 40% Pinot Noir und Chardonnay sowie 20% Pinot Meunieur.  Wie für viele Sektproduzenten ist die Champagne DAS Vorbild, Niko Brandtner ist mit der Grande Cuvée eine großartige Honmmage an diese wundervolle Region gelungen. Keine plumpe Kopie, sondern ein eigenständiger Prickler mit viel Charakter und Verve. Wie er es schafft, Eleganz, Körper und Komplexität in diesem hochwertigem Winzersekt zu vereinen und ganz ohne Restsüße einen insgesamt harmonischen Schaumwein zu erzeugen, ist hohe Winzerkunst und gebührt viel Respekt. Wir schmecken Brotkruste, Nüsse, Zitruszesten, sehr klar und fein, quellfrische Art, ungemein animierend trotz weniger als 1 Gramm Restzucker. Immer wieder fordernd mit jedem Schluck.

Vorrätig

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Griesel & Compagnie | Niko Brandner | Hess. Bergstraße 

14 ha Rebfläche, Produktion ca. 75.000 Flaschen, naturnahe Arbeitsweise, die neue deutsche Sektklasse, Erstkontakt 2015, seit Oktober 2019 bei K&M im Sortiment

Niko Brandner Sekthaus Griesel (Bild: Malte Grüner)

“Griesel  Sektkultur seit 2015. Unser Keller reicht tief in den Berg Griesel. Zwei Jahre nach dem Auszug der Hessischen Staatsweingüter aus der Bensheimer Innenstadt konnten wir 2013 die Arbeit im alten Kreuzgewölbekeller beginnen. Das Anwesen, um 1904 erbaut, beherbergt Wein seit Anbeginn. An einem der wichtigsten Weinbauorte an der Hessischen Bergstrasse beleben wir das erste Sekthaus der Region.”

Fast wie im Märchen

Als die Familie Streit nach dem Auszug der Hessischen Staatsweingüter die Gebäude erwarb, stand für sie von vornherein fest, das die Tradition des Weinmachens an diesem Ort weitergeführt werden soll. Und Sekt sollte gemacht werden. Gesucht wurde also ein Kellermeister. Die Wahl fiel jedoch nicht auf einen gestandenen Winzer, sonder auf das unbeschriebene Blatt Niko Brandner. Zum damaligen Zeitpunkt drückte der noch die Schulbank an der Weinbauschule im pfälzischen Neustadt.

Heute muss man sagen, das dies ein Glücksgriff der Familie Streit war, denn Niko Brandner, ehemaliger Bänker, genoss Lehre und Praktika beim deutschen Sekt-Papst Volker Raumland. Niemand in Deutschland macht bessere Sekte und das seit vielen Jahrzehnten. Auch einen Ausbildung beim Rotwein-Fürst Paul Fürst steht im Bewerbungsschreiben des  in  Kirchzell bei Amorbach geborenen Franken.

War sein erster Jahrgang 2013 noch von solider Qualität, merkte man ein Jahrgang später bereits einen gewaltigen qualitativen Schub. Straff und dicht kamen die Sekte daher, begeisterten nicht nur uns. Auch die Fachwelt und Fachpresse nahm nun Notiz von ihm. Wir verfolgen das Weingut seit dem ersten Jahrgang und sind von der Entwicklung unter Nikos Regie begeistert.

Das Geheimnis feiner Bubbles

Aber was ist denn nun das Geheimnis dieser besonderen Sekte bzw. dieses großen Qualitätssprunges im zweiten Jahr, was macht er anders als andere?

Das beginnt schon bei der Ernte. Die von Hand gelesenen Trauben für die Sektproduktion werden deutlich früher geerntet als für die Weinproduktion. Die höheren Säurewerte sind unabdingbar für die Frische im Sekt. Anschließend wird dann die ganze Traube schonend gepresst, damit so wenig Gerbstoffe wie möglich in den Saft gelangen. Diese schonende Pressung reduziert auch die Saftausbeute erheblich.

Niko schwefelt im weiteren Verlauf sehr wenig, der leicht oxidative Prozess beim Sedimentieren des Mostes ist gewünscht. Der weitere Ausbau erfolgt per Spontanvergärung  in Barriques oder größeren Holzfässern oder auch im Stahltank.

Mindestens 16 Monate reifen die Grundweine dann auf der Vollhefe, bevor der Grundwein mit Hefe versetzt wird und auf der Flasche die 2. Gärung durchlaufen kann. Nach dem Degorgieren wird mit dem gleichen Sekt die Versanddosage eingestellt und nur ganz wenig geschwefelt.

Auf den Punkt gebracht und in Kurzform:

100% Handlese
100% Ganztraubenpressung
Pressausbeute von max. 55%
Natürliche Sedimentation der Moste
Kein Schönung
Spontangärung, BSA
10-12 Monate Vollhefelager der Grundweine
Keine Batonnage
Tirage nur aus Grundweinen des jeweiligen Sektes
Traditionslinie : Hefelagerzeit von 24 Monaten
Prestige- und Exquisitlinie: Hefelagerzeit 34-36 Monaten

Und so reiht sich bis heute eine Auszeichnung nach der anderen für seine großartigen Sekte:

Spiegel Online: Riesling Sekt Tradition Top 10 in Deutschland
Frankfurter Allgemeine Kolumne Geschmackssache
Originalverkorkt – Podcast: Gespräch mit Niko Brandner
Vinum Weinguide: Aufsteiger des Jahres 2019

Meiningers Deutscher Sektpreis 2019

Das Sekthaus Raumland verteidigt seine Position als bester Sekterzeuger auch 2019 und wird mit der „Kollektion des Jahres“ geehrt. Mit zwölf ausgezeichneten Sekten, darunter die mit jeweils 93 Punkten bewerteten 2008 Vintage Chardonnay Extra Brut und 2008 Vintage Blanc de Blancs Extra Brut, zeigt Volker Raumland auch in diesem Jahr, dass er trotz wachsender Konkurrenz zurecht als bester Sekterzeuger Deutschlands gilt.

Platz zwei, und diesmal sehr dicht am Spitzenreiter, belegt „Griesel Sekt – Sekthaus Streit“ aus Bensheim an der Hessischen Bergstraße mit sieben ausgezeichneten Sekten. In vier von sechs Kategorien kam Niko Brandner und sein Team auf die vorderen Plätze. Zu den Siegern zählt unter anderem der 2014 Grande Cuvée Dosage Zéro mit 93 Punkten und der 2015 Pinot Brut Nature mit 92 Punkten.

Adresse des Weingutes: Griesel & Compagnie | Grieselstrasse 34 | 64625 Bensheim

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Griesel Sekt » Grande Cuvée « Exquisit zero Dosage

Herkunft

Wenn uns eine unserer Cuvées besonders gut gefallen hat, dann geben wir ihr auch besonders viel Zeit, um ihr ganzes Potential auf der Hefe zu entfalten. Diese klassische, nach französischem Vorbild hergestellte Griesel Sekt Grande Cuvée zero dosage aus den auch für den klassischen Champagner verwendeten Rebsorten Spätburgunder, Schwarzriesling und Chardonnay besteht aus den besten Grundweinen des Jahrganges 2015.

Vinifizierung Griesel Sekt Grande Cuvée Exquisit zero Dosage

Biologischer Säureabbau, spontan mit den eigenen Hefen vergoren,  der weitere Ausbau des Weines erfolgte zu 60% im Edelstahltank und zu 40% im französischen Eichenholzfass. Der Sekt wurde nicht filtriert, er wurde nicht geschwefelt und reifte für 3 Jahre auf dem Weingut in der Flasche. Degorgement im Januar 2019. Hergestellte Flaschenanzahl: 3348 Fl.

Memo zur Degustation

Meiningers Deutscher Sektpreis 2019 2. Platz in der Kategorie II - Burgunder Sekt.
Eine nach französischen Vorbild hergestellte klassische Cuvée aus je 40% Pinot Noir und Chardonnay sowie 20% Pinot Meunieur.  Wie für viele Sektproduzenten ist die Champagne DAS Vorbild, Niko Brandner ist mit der Grande Cuvée eine großartige Honmmage an diese wundervolle Region gelungen. Keine plumpe Kopie, sondern ein eigenständiger Prickler mit viel Charakter und Verve. Wie er es schafft, Eleganz, Körper und Komplexität in diesem hochwertigem Winzersekt zu vereinen und ganz ohne Restsüße einen insgesamt harmonischen Schaumwein zu erzeugen, ist hohe Winzerkunst und gebührt viel Respekt. Wir schmecken Brotkruste, Nüsse, Zitruszesten, sehr klar und fein, quellfrische Art, ungemein animierend trotz weniger als 1 Gramm Restzucker. Immer wieder fordernd mit jedem Schluck.

Allgemeine Informationen
Weinart Champagner & Co.
Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder)
Geschmack brut nature, non dosé (keine Dosage)
Leitrebe Pinot Noir (Spätburgunder)
Zusatzrebe Chardonnay
Kategorie Deutscher Sekt b.A.
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Griesel & Compagnie
Region Hessische Bergstraße
Herkunftsland Deutschland
Verbrauch
Weintyp kraftvoll, komplex, elegant, trocken
Trinkreife 2019 - 2025
Trinktemperatur 8 Grad
Analysewerte
Alkohol 12.5% Vol.
Restzucker 1 g/l
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Säure 6,5%
Punktewertungen
K&M Punkte 91 Punkte
Deutscher Sektpreis Platz 2 Punkte
Falstaff 95 Punkte

Falstaff die besten deutschen Schaumweine brut nature Platz 2:
Apfelschale und Mürbteig sind zart angedeutet und locken mit salzigem Schmelz. Am Gaumen sind klare, straffe Linien gezogen, tief in Frucht und Dichte verankert, die aber von feinstem Schaum umspielt werden. Ein Wein mit Charme, Klasse und Charakter. 95/100