Hermitage rouge »Les Dionniéres« (Grandioser Syrah, 94-96 Parker-Punkte)

2018

Hermitage rouge »Les Dionniéres« (Grandioser Syrah, 94-96 Parker-Punkte)

Jean-Claude & Nicolas Fayolle, Frankreich, 0.75l

43,50

Lieferzeit: sofort lieferbar

Produkt enthält: 0,75 l

Der schönste Ausdruck der Syrah! 94-96 Punkte The Wine Advocate (Joe Czerwinski)

Fayolle bewirtschaftet Weinberge, für die benachbarte Erzeuger mehr als 90 € verlangen. Was Sie also einrFlasche ihres bezaubernden Hermitage bekommen, ist für den Preis einfach unübertroffen. Die kleine Parzelle “Les Dionnières” liegt an einem sanften Hang an der östlichen Fortsetzung des majestätischen Hügels von Hermitage, und jeder Rebstock ist auf Lehmböden mit Granit mit vielen kleinen Kieselsteinen gepflanzt.

Dieser Wein schenkt uns ein tiefes Purpurschwarz mit lebhaften rubinroten Reflexen im Glas und offenbart nach 1 bis 2 Stunden Dekantieren ein hypnotisierendes Aromen-Zusammenspiel: Brombeere, Cassis, reife schwarze Kirsche, Heidelbeere und schwarzes Himbeerkompott explodieren wie Granatsplitter, gefolgt von einer pikanten Verschmelzung von geräuchertem Fleisch, getrockneten Kräutern, Nelken, exotischen Gewürzen und Oliventapenade. Am Gaumen ist er voll, dicht und ernst, mit kräftigen, feinkörnigen Tanninen, die durch eine feine Säure und einen saftigen Kern aus dunkler Frucht gemildert werden. Der Hermitage-Wein zeigt in jeder Hinsicht, warum die Syrah-Traube so weit im Norden so gut gedeiht. Neben der dunklen, nach Oliven und Speck duftenden Syrah-Frucht gibt es keinen extrahierten Charakter und keine verbrannten Aromen, unter denen südlichere Syrah-Weine “leiden” können. Die mineralische Frische hebt den Ausdruck des Weins und macht ihn zu einem kräftigen und doch eleganten Rotwein. Hervorragend geeignet für die intensivsten Gerichte von Lamm, Rind und Wild. Es ist ein donnernder Roter, der die grüblerische Mineralität des Hermitage und das mythische, herzhafte Profil des Syrah brillant wiedergibt.

Was Sie in einer Flasche dieses bezaubernden Hermitage bekommen, ist für den Preis einfach unschlagbar. Obwohl er jetzt schon genossen werden kann, wird dieser 2018er sein volles Geschmacksspektrum erst in 3-5 Jahren entfalten und seinen Höhepunkt erst in 10-15 Jahren erreichen. Tun Sie Ihr Bestes, um ein paar Flaschen aufzubewahren, aber Sie können auch gerne den Korken bei einer Flasche ziehen und sie für zwei Stunden dekantieren, um einen schönen Vorgeschmack auf das zu bekommen, was noch kommen wird.

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Hermitage rouge »Les Dionniéres« (Grandioser Syrah, 94-96 Parker-Punkte)

Herkunft Hermitage – ein legendärer Cru!

Fayolle Hermitage rouge Les Dionnieres – eine Appellation, die als eine der besten der Welt anerkannt ist. Die AOC Hermitage ist ein außergewöhnlicher Wein, der nur zu seltenen Gelegenheiten verkostet wird. Dieser Grand Cru stammt aus einem einzigartigen Terroir, nur 130 Hektar Weinberge, die sich auf drei Gemeinden verteilen: Tain l’Hermitage, Larnage und Crozes-Hermitage. Aber Hermitage ist vor allem ein mythisches Bild des Rhônetals: ein Hügel mit seinen herrlichen Weinbergterrassen. Der Weinschriftsteller André Jullien aus dem 19. Jahrhundert war der Meinung, dass die drei erhabensten Weinberge der Welt das Château Lafite in Bordeaux, das Romanée-Conti in Burgund und der Hermitage Hügel in der nördlichen Rhône seien.

Hermitage rouge »Les Dionniéres« (Grandioser Syrah, 94-96 Parker-Punkte)

Mit einem Hügel, der seit 1913 zum nationalen Kulturerbe gehört, und einer Kapelle, die seit 1934 unter Denkmalschutz steht, ist der Beweis erbracht, dass die Verbindung zwischen Geschichte und Terroir eng ist. Die terrassenförmig angelegten Weinberge formen diesen Hügel und bieten zu jeder Jahreszeit eine herrliche Kulisse. Von der Schlichtheit des Winters bis zu den flammenden Farben des Herbstes bezaubert und berauscht diese Landschaft. Wandern Sie die Hänge hinauf zum Gipfel des Hügels und entdecken Sie die hübsche Kapelle Saint Christophe. Der Schutzheilige der Reisenden wacht über alle, die das Rhône-Tal durchqueren.

Diese Kapelle wurde in der ersten Hälfte des 13. Jahrhunderts von Gaspard Henri de Sterimberg errichtet. Ein Ritter, der nach seiner Rückkehr vom Kreuzzug gegen die Albigenser beschloss, sich hier niederzulassen und als Einsiedler zu leben, was ihm einige Jahre später den Namen Ermitage oder Hermitage einbrachte. In der Tat werden beide Schreibweisen akzeptiert. Die Kapelle befindet sich heute im Besitz der Domaines Paul Jaboulet. Sie wurde 1919 renoviert und ist ein emblematisches Monument der Ardèche Hermitage. “La chapelle” ist auch der Name einer der Cuvées des Hauses Jaboulet. Laut Experten handelt es sich um einen der größten Rotweine der Welt, nichts anderes! In großen Jahrgängen, insbesondere 1961, schießen die Preise in die Höhe und erreichen Rekordsummen. Entdecken Sie die Geheimnisse dieses einzigartigen Terroirs.

Terroir

Ein einzigartiges Terroir, von einem Ufer zum anderen, das Werk der Rhône. Von der Spitze des Hügels aus können Sie die Rhône betrachten, die hier eine große Kurve macht. Die Rhone hat sich vor einigen tausend Jahren zu einem prächtigen Mäander geformt, und das ist nicht unbedeutend. Bei der Untersuchung der Böden von Hermitage stellten Geologen schnell fest, dass der Granitboden der AOC Hermitage auf seltsame Weise an das Terroir der Appellation Saint Joseph erinnert, das ihm gegenüberliegt. So soll der Königsfluss diese Landschaft geformt und der Drôme ein Stück der Ardèche geschenkt haben. Dies ist einer der Gründe, die Hermitage zu einem einzigartigen Terroir machen. Eine geologische Ausnahme, zu der ein mediterran beeinflusstes Klima, eine günstige Lage, autochthone Rebsorten (Syrah, Roussanne und Marsanne) und das Know-how der Winzer hinzukommen, die so einen Cru mit Weltruf ergeben.

Die AOC Hermitage: ein außergewöhnlicher Wein

Die AOC Hermitage ist eine der drei Appellationen, die aus den Terroirs der Ardèche Hermitage hervorgegangen sind. Diese Appellation mag für Neulinge teuer erscheinen, aber Kenner täuschen sich nicht: Die Seltenheit, der einzigartige Geschmack und die Aromen dieser Weine rechtfertigen den Preis pro Flasche.

Vinifikation Fayolle Hermitage rouge »Les Dionnieres«

Unser Hermitage rouge (100% Syrah) von Jean-Claude et Nicolas Fayolle stammt aus dem 0,8ha kleinen Lieu dit “Les Donnieres” am Fuße des Hügels von Hermitage gelegen. Die Rebstöcke sind ca. 40 Jahre alt und wurzeln in Granit- und felsigen Böden. Wie in allen ihren Parzellen erfolgt die Arbeit von Hand (Beschneiden, Ausschneiden, Weinlese…) und es sind die Parzellen, die aufgrund ihrer Hanglage am schwierigsten zu bearbeiten sind. Diese Exposition ermöglicht eine bessere Reife der Trauben. Handlese in kleinen Kisten. Obwohl viele Winzer heutzutage auf die Ratschläge der Önologen bezüglich des Entrappens hören, praktizieren wir es nicht. Wir glauben, dass wir durch unseren zwölf- bis fünfzehnmonatigen Ausbau in “alten” Fässern die in den Stielen enthaltenen harten Tannine weicher machen und ihr gesamtes Potenzial extrahieren können.

Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, die wir zwei bis drei Wochen lang mazerieren lassen. Wir halten den Most bei einer Temperatur von 32 °Celsius. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls in Tanks statt. Während des Fassausbaus machen wir so wenig Abstiche wie möglich und vor allem eine sehr geringe Filtration. Das Weingut verwendet keine “neuen” Fässer (weniger als drei Jahre alt), um den Weinen eine gewisse Typizität zu verleihen. Dies macht sich in Aromen von Leder, Gewürzen und roten Früchten bemerkbar, sie sind daher die dominierenden Aromen unseres Hermitage. Ertrag von 26hl/Hektar. Produzierte Menge ca. 1000-1500 Flaschen.

Memo zur Speise

Mit Oliventapenade gefüllte Lammkeule, sehr gut zu würzigem Fleisch wie Wild oder Fleisch in Sauce (Kaninchenragout...). Er ist auch sehr angenehm zum Abschluss eines Essens als Begleiter von Käse.

Memo zur Degustation

Der schönste Ausdruck der Syrah! 94-96 Punkte The Wine Advocate (Joe Czerwinski)

Fayolle bewirtschaftet Weinberge, für die benachbarte Erzeuger mehr als 90 € verlangen. Was Sie also einrFlasche ihres bezaubernden Hermitage bekommen, ist für den Preis einfach unübertroffen. Die kleine Parzelle "Les Dionnières" liegt an einem sanften Hang an der östlichen Fortsetzung des majestätischen Hügels von Hermitage, und jeder Rebstock ist auf Lehmböden mit Granit mit vielen kleinen Kieselsteinen gepflanzt.

Dieser Wein schenkt uns ein tiefes Purpurschwarz mit lebhaften rubinroten Reflexen im Glas und offenbart nach 1 bis 2 Stunden Dekantieren ein hypnotisierendes Aromen-Zusammenspiel: Brombeere, Cassis, reife schwarze Kirsche, Heidelbeere und schwarzes Himbeerkompott explodieren wie Granatsplitter, gefolgt von einer pikanten Verschmelzung von geräuchertem Fleisch, getrockneten Kräutern, Nelken, exotischen Gewürzen und Oliventapenade. Am Gaumen ist er voll, dicht und ernst, mit kräftigen, feinkörnigen Tanninen, die durch eine feine Säure und einen saftigen Kern aus dunkler Frucht gemildert werden. Der Hermitage-Wein zeigt in jeder Hinsicht, warum die Syrah-Traube so weit im Norden so gut gedeiht. Neben der dunklen, nach Oliven und Speck duftenden Syrah-Frucht gibt es keinen extrahierten Charakter und keine verbrannten Aromen, unter denen südlichere Syrah-Weine "leiden" können. Die mineralische Frische hebt den Ausdruck des Weins und macht ihn zu einem kräftigen und doch eleganten Rotwein. Hervorragend geeignet für die intensivsten Gerichte von Lamm, Rind und Wild. Es ist ein donnernder Roter, der die grüblerische Mineralität des Hermitage und das mythische, herzhafte Profil des Syrah brillant wiedergibt.

Was Sie in einer Flasche dieses bezaubernden Hermitage bekommen, ist für den Preis einfach unschlagbar. Obwohl er jetzt schon genossen werden kann, wird dieser 2018er sein volles Geschmacksspektrum erst in 3-5 Jahren entfalten und seinen Höhepunkt erst in 10-15 Jahren erreichen. Tun Sie Ihr Bestes, um ein paar Flaschen aufzubewahren, aber Sie können auch gerne den Korken bei einer Flasche ziehen und sie für zwei Stunden dekantieren, um einen schönen Vorgeschmack auf das zu bekommen, was noch kommen wird.

Memo zum Boden

Der Boden besteht aus Lehm, Kieselerde und runden Kieselsteinen.

Jean-Claude & Nicolas Fayolle | Nördliche Rhône | Hermitage 

Gegründet 1870 | Weingut seit 1958 | über 150 Jahre Familientradition | 7 ha Rebfläche | Produktion ca. 24.000 Flaschen | naturnahe Arbeitsweise |  Erstkontakt 2023 | seit März 2023 bei K&M im Sortiment.

Gegründet 1870 | Weingut seit 1958 | über 150 Jahre Familientradition | 7 ha Rebfläche | Produktion ca. 24.000 Flaschen | naturnahe Arbeitsweise |  Erstkontakt 2023 | seit März 2023 bei K&M im Sortiment.

Jean Claude (rechts) & Nicolas Fayolle

Herkunft

Die Domaine von Papa Jean-Claude und Sohn Nicolas Fayolle liegt in Gervans, etwa 5 Kilometer nördlich von Tain l’Hermitage gelegen. Eine der charakteristischsten Weinlagen Frankreichs, wacht über den Ort Tain-lʼHermitage am linken Ufer im Norden der Rhône: der Hermitage-Weinberg.

Der beeindruckende Hügel erhebt sich über die Rhône und die Städte Tain l’Hermitage und Tournon-sur-Rhône. Die Böden bestehen überwiegend aus Granit, der den Reben auf den steilen Terrassen einen gewissen Halt bietet. Die übrigen Böden sind eine Mischung aus Gletschergestein, Sand, Lehm und Anschwemmungen in der Nähe des Flusses. Der Syrah bevorzugt die Granitböden.

Die Appellation Hermitage ist winzig. Nur 136 Hektar Reben bedecken das Anbaugebiet und bringen einen der berühmtesten Weine Frankreichs hervor. Im Vergleich: Château Lafite in Pauillac/Bordeaux ist etwa 100 Hektar groß.

Familientradition seit über 150 Jahren

Nachweislich seit 1870 beschäftigen sich die Fayolles mit Früchten, es wurden zu jener Zeit Aprikosen angebaut. Das Weingut wurde 1958 von Nicolas’ Großvater Jules Fayolle gegründet und füllt seit dieser Zeit Weine unter eigenem Etikett ab. Nicolas Vater, Jean-Claude, half bei der Umstellung des Weinguts vom Aprikosen- auf den Weinanbau. Über 150 Jahre Familientradition, echtes Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ein Fachwissen, das sich in den Weinen des Weinguts von Jean Claude und Nicolas Fayolle widerspiegelt. Sie verfügen über 7 Hektar Weinberge, 6 Hektar in Crozes-Hermitage und 1 Hektar im weltberühmten Hermitage.

Next Generation

Heute ist es vor allem Nicolas Fayolle, der als 5. Generation den Betrieb leitet. Bevor er ihn 2003 übernahm, absolvierte er eine vierjährige Ausbildung zum Önologen und Handelswissenschaftler in Mâcon und arbeitete u.a. für die Domaine Barge in Côte-Rôtie und Courbis in Cornas.

Im Weinberg und Keller

Alle Weinberge werden aufgrund der Hanglage von Hand gepflegt und geerntet. Die Behandlung der Rebstöcke ist begrenzt, um die Bodenerosion besser in den Griff zu bekommen. Jede Cuvée wird aus bestimmten Parzellen vinifiziert und die Gärung erfolgt ausschließlich in ganzen Trauben und ohne Verwendung von neuem Eichenholz, um die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle zu fördern.

Lagenportfolio

Was die AOC Crozes Hermitage betrifft, so besitzen sie 6 Hektar in den folgenden Lieu-dits:

  • 2,5 Hektar in “La Rochette”, im Norden des Dorfes Serves-sur-Rhone, 600 Meter südlich der nördlichen Grenze gelegen. (1,5 Hektar Syrah und 1,0 Hektar Roussane und Marsanne. Es handelt sich um einen Boden aus rotem Granit und Terre Blanches.
  • – 1,15 Hektar in “La Grande Seguine”, das kein offizielles Lieu-Dit ist. Sie befindet sich im Lieu-Dit von Les Pontaix, nördlich des Dorfes Crozes-Hermitage. Der Boden ist hauptsächlich eine Mischung aus Lehm/Granit und auch Lehm/Stein. (argilo-granitiques und argilo-caillouteux).
  • – 2,35 Hektar in anderen Lieu-dits, die zur Herstellung anderer Cuvees (Cuvee Fayolle und Cuvee Nicolas) verwendet werden. Diese sind hauptsächlich auf weißem Granit und einer Mischung aus Ton und Granit angepflanzt.

Hermitage

Der Hermitage-Hügel, eine der charakteristischsten Weinlagen Frankreichs, wacht über den Ort Tain-lʼHermitage am linken Ufer im Norden der Rhône. Der Stolz der Domaine Fayolles ist der Spitzenwein Hermitage Les Dionnières, für den die Syrah-Trauben aus der Parzelle Les Dionnieres auf dem Hermitage-Hügel stammen. Die Rebstöcke sind hier über 40 Jahre alt, der Boden besteht aus Granit, Lehm und Kieselerde. Sie besitzen hier 1 Hektar im Lieu dit “Les Dionnieres”, das auch als “Les Diognieres” geschrieben werden kann.

Webcam auf den Hermitage-Hügel

Geschichte

Die Weine aus Vienne, wie die heutigen Hermitage und Côte-Rôtie damals genannt wurden, nach der gleichnamigen, wichtigen gallorömischen Siedlung, deren Amphitheater bis heute zu bewundern ist, waren schon in der Antike begehrt. Der Name Hermitage geht angeblich auf Ritter Henri Gaspard de Sterimberg zurück, der sich im 17. Jahrhundert in einer kleinen Kapelle oben auf dem Hügel niederließ, den ihm Anne de Castille, die spanische Königin, vermacht haben soll, und sich hier dem Weinbau widmete. Bald darauf wurde Hermitage zum Lieblingswein der russischen Zaren und anderer gekrönter Häupter.

Im 19. Jahrhundert gehörte der Schriftsteller Alexandre Dumas zu seinen Anhängern. Bereits 1937 wurde Hermitage kontrolliertes Ursprungsgebiet. Mehr als 80% der Weinberge befinden sich auf steilen Hügeln und Terrassen, was eine maschinelle Ernte unmöglich macht.

Anschrift des Weingutes

Domaine Jean-Claude & Nicolas Fayolle | 7 Route Nationale 7 | 26600 Gervans | Frankreich

Alle Weine dieses Winzers >>
Allgemeine Informationen
Weinart Rotwein
Rebsorte Syrah
Geschmack trocken
Kategorie AOC
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Jean-Claude & Nicolas Fayolle
Region Rhône
Bereich Hermitage AOC
Herkunftsland Frankreich
Verbrauch
Weintyp kraftvoll, komplex, elegant, trocken
Trinkreife 2023 - 2040
Trinktemperatur 16 Grad
Analysewerte
Alkohol 13,5% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte 94 Punkte
The Wine Advocate (Parker) 94-96 Punkte
Vinous 95 Punkte
Jeb Dunnock 93 Punkte

"The tannic, full-bodied 2018 Hermitage Les Dionnieres boasts ebullient aromas of blueberries and boysenberries, leavened by hints of peppery herbs, black tea and star anise. Expansive on the palate but structured and dusty, with a lingering finish of salted licorice and blackberry pastilles, it ideally needs a few years to settle down, but it should then drink well for more than a decade. - Joe Czerwinski, August 2021"

Glass-staining ruby. Displays powerfully scented cherry and dark berry preserve, potpourri, incense and licorice qualities on the nose, along with exotic spice and smoked meat overtones. Fleshy and expansive on the palate, offering deeply concentrated blackberry, cherry-cola and fruitcake flavors that slowly tighten up with aeration. Rich, in the style of the vintage, yet vibrant as well, closing on a youthfully tannic note, with resonating florality and lingering sweetness. (Vinous)

Coming from a vineyard on the eastern side of the appellation and aging in used barrels (twice-used), the 2018 Hermitage Les Dionnieres has a fleshy, ripe, sexy style as well as notes crème de cassis, lead pencil, crushed rocks, and violets. With full-bodied richness, integrated oak, good acidity, and plenty of minerality, it's going to be approachable with just short-term cellaring yet keep for 15+ years or more. (Jeb Dunnock)