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6er Probepaket Spargelweine-deluxe
Sie erhalten 6 hochwertige Spitzenweine unserer Weingüter, die nicht nur, aber auch zum Spargel passen. Spargel hat von Natur aus einen zurückhaltenden, zarten Eigengeschmack. Der richtige Wein im Glas verstärkt das leicht nussige Aroma und der Spargel schmeckt intensiver. Doch welcher Wein passt am besten zu der Deutschen liebstem Gemüse? Für viele gilt Silvaner als der Spargelwein schlechthin. Die leicht kräutrigen Aromen und der unaufdringliche Geschmack – das passt oft, aber nicht immer. Vielmehr kommt es darauf an, wie das Gemüse zubereitet wurde und was auf dem Teller neben den Stangen liegt.
Sie erhalten je eine Flasche a 0,75l folgender Weine, alle Weine sind trocken ausgebaut.
2020 Silvaner Eigenart | Max Müller I | Franken
Gibt es Fisch oder Schalentiere zum Gemüse, vollendet ein kräftiger, fassausgebauter Silvaner das Gericht. Der Silvaner vom Muschelkalk ist bekannt für seine gelbfruchtigen Aromen.
2017 Gutedel Steinkrügle | Weingut Ziereisen | Baden
Wer eine vielleicht noch nicht allzu bekannte Alternative zum Silvaner als Spargelwein sucht, sollte sein Augenmerk auf den äußersten Südwesten der Republik richten. Hier findet man im Markgräflerland zwischen Freiburg und Basel die Heimat des Gutedels. Diese Rebsorte ist in der Schweiz und im Elsass als Chasselas bekannt und bildet im Wallis die Grundlage für den bekannten Fendant. Hierzu passt Spargel mit Fischgerichten.
2020 Sauvignon Blanc Terra Rossa | Weingut Weedenborn | Rheinhessen
Zu Spargel mit einer Abwandlung der Sauce Hollandaise, der Sauce Maltaise, wird noch etwas Orangenschale und Orangensaft unter die Hollandaise gemischt. Hier können die Aromen des Weines auch etwas exotischer sein. Sauvignon Blanc von guter Qualität mit wenig Säure zeigte sich hier als kongenialer Partner.
2020 Encruzado branco | Quinta dos Roques | Dao
Wird der Spargel von Sauce hollandaise ummantelt, kann der Wein ruhig etwas kräftiger sein, so dieser burgundisch anmutende Weisswein aus dem portugiesischem Anbaugebiert Dao.
2020 Neuburger Leithaberg | Weingut Erwin Tinhof | Burgenland
Ist der Spargel nur Beilage, hängt der Wein ab vom Element mit der stärksten Geschmacksintensität. Für viele Fleischfans gehört beispielsweise ein paniertes Schnitzel zum Spargel. Hier wäre ein mineralischer Neuburger aus dem Burgenland die optimale Ergänzung.
2020 Weissburgunder Lösswand *** | Weingut Köbelin | Baden
Gibt es den Spargel pur oder allenfalls mit Butter, ist Weißburgunder oftmals die perfekte Begleitung im Glas. Die Rebsorte ist zurückhaltend und nicht so säurebetont wie der Riesling.
Leckere Spargelrezepte finden Sie hier oder im bestellten Paket, denn wir legen auch jedem Paket Rezeptempfehlungen bei.
