Beschreibung
Herkunft
Quinta do Infantado Extra Virgin Reserva Olivenöl: Auf ihrem Weingut kultiviert die Familie Roseira auch wenige Hektar Olivenbäume, die sie naturnah. Die zum Teil sehr alten Bäume (fast 100 Jahre alt) tragen überwiegend traditionelle portugiesische Olivensorten wie Cobrançosa, Cordovil, Galega und Picual und werden in zwei Olivenbaum-Gärten (Senhora da Boa Viagem und Grao de Milho) angebaut.
Herstellung Quinta do Infantado Extra Virgin Reserva Olivenöl
Hergestellt aus mittelreifen Oliven. Es zeichnet sich durch seinen milden, fruchtigen Geschmack aus und hat mit einer leichten Bitterkeit und einer würzigen Note die typischen Aromen der Sorten. Dieses Olivenöl unterscheidet sich durch außergewöhnliche organoleptische Eigenschaften und den unvergleichlich niedrigen Säuregehalt von weniger als 0,2%. Olivenöl der gehobenen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen wird. Es ist besonders geeignet zum Würzen von u.a. Fisch, Salaten und Gemüse.