Köbelin Spätburgunder Reserve » Eichenlaub « trocken

2015

Köbelin Spätburgunder Reserve » Eichenlaub « trocken

Arndt Köbelin, Deutschland, 0.75l

40,00

Grundpreis: 53,33/l

Lieferzeit: derzeit nicht lieferbar

“Der kommt aus meiner Frühstückslage”, so Arndt Köbelin über seinen Top-Spätburgunder, denn er bekommt nur die Morgensonne ab. Fast 60-jährige Rebstöcke, 3m (!!) Standbreite. Ein großer deutscher Pinot, leuchtendes Burgunderrot, fein und elegant, erinnert uns an kühle Weine der Gemarkung Nuits-Saint-Georges im Burgund, feiner Säurebiss. Feiner Duft nach Kirschen, ganz zarter Holztouch, der vom Ausbau in Fässern der Tonnellerie Mercurey herrührt. Himbeer, Kirsche und zart Vanille am Gaumen, viel saftige, frische Frucht, grandiose Dichte am Gaumen, Tabak, dunkle Beeren, sehr natürlich wirkend, keinerlei Üppigkeit oder Holzschminke. Arndt zeigt viel Gefühl beim meisterhaften Holzeinsatz, hochelegant und ganz fein am Gaumen, gute Dichte und Kraft am Gaumen, und dennoch verspielt am Gaumen. Großartig. LIMITIERT! Die Flasche etwa 1 – 3 Stunden vor dem Genuss öffnen.

Nicht vorrätig

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Weingut Arndt Köbelin (Baden)

Monika & Arndt Köbelin

         Monika & Arndt Köbelin

Die Weine von Monika & Arndt Köbelin sind bereits seit 2006 in unserem Sortiment vertreten!

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort. So könnte man den Erstkontakt mit den Weinen von Arndt Köbelin auf einer Weinmesse im Badischen Anfang 2006 beschreiben. Sofort hat es bei seinen Weinen “gefunkt”. Nichts belangloses, sondern von Grund auf durchstrukturierte Weine, die enorm viel Trinkspaß bereiten.

Arndt Köbelin war bis Juni 2005 erster Kellermeister der renommierten badischen Winzergenossenschaft Durbach. Ihm ist es zum großen Teil “anzukreiden”, dass die Weine in seiner Zeit als Kellermeister einen enormen qualitativen Aufschwung erfuhren. Man war traurig, einen solch unglaublich begabten Mann zu verlieren.

Mit dem Abschied begann aber für den Mitte 30-jährigen eine neuer Abschnitt. Das eigene Weingut! 2005 war sein erster Jahrgang, für uns mit das Beste, was wir am Kaiserstuhl probieren konnten. Nachdem wir noch einmal Ende Dezember den aktuellen 2006er Jahrgang vom Fass probieren konnten, haben wir sofort zugegriffen.
Nach diversen Auslandspraktika in Neuseeland und im Burgund machte er sich in seinem elterlichen Weingut am Kaiserstuhl selbstständig. Seine Vision war und ist, den Weinen einen unverwechselbaren, eigenen Ausdruck zu geben.

“Die Gegend muss man schmecken”

so sein Leitspruch in herrlichem Dialekt. Schnell war klar, dass die Räumlichkeiten im elterlichen Weingut nicht ausreichend waren und so begann er im Juni 2006 mit dem Bau eines neuen Weingutes etwas außerhalb von Eichstetten. Moderne, funktionelle Architektur, viel Eigeninitiative, Hilfe von Freunden, Mut zur Investition, Abkehr von den Normen. Die Vision, etwas eigenes zu schaffen, hat Arndt Köbelin vorangetrieben, ein Mensch, der anpackt, der macht, der Visionen hat, voller Ideen steckt und versucht, diese nun mit seinen eigenen Weinen auszudrücken. Bei der Winzergenossenschaft war er zu arg in Schemata gepresst, er musste Vorgaben erfüllen, wie der Wein zu schmecken habe. Nichts für Ihn!

Im Weinberg

So setzt er im Weinberg auf organische Düngung der bis zu 40 Jahre alten Reben. Neuanpflanzungen werden nur mit selektionierten Reben ausgeführt, die er von einem alten Winzer im Elsass bezieht, diese Reben bringen von Natur aus einen geringeren Ertrag und damit einfach ein mehr an Typizität ins Weinglas. Die besondere Lage der Spätburgunder-Reben in unmittelbarer Waldnähe mit ihrem besonderen Kleinklima (nachts Kühle, schnelles Abtrocknen durch Morgensonne), bringen unverwechselbare, frische, unheimliche tiefgründige Spätburgunder mit einer besonders aromatischen Fruchtfülle hervor.

Die Weine

Seine Weißweine (Rivaner, Riesling, Grau- & Weißburgunder) werden in kleinsten Bütten geerntet und per Gravitation und ohne Pumpen so schonend wie möglich zum Kelterhaus gebracht. Im Gegensatz zu vielen anderen Kollegen, die den Most sofort weiterverarbeiten, gönnt er diesem erst eine Nacht in der 3 Grad kühlen Kältekammer, damit sich die Aromen in den Trauben harmonisieren. Erst am nächsten Tag wird abgepresst, der Most anschließend wiederum für eine Nacht in der Kühlkammer gelagert, damit sich die Trubstoffe absetzen können. Am nächsten Tag setzen die Weinbergs eigenen Hefen die Gärung in Gang, diese erfolgt im Stahltank, für den 3 Sterne Grauburgunder “S” auch im Barrique. Die Klärung der Moste erfolgt durch Abzug und ohne Druck.  Alles wird also so schonend wie möglich verarbeitet, um Qualität und Typizität zu erhalten, „denn nach wie vor entsteht Wein im Weinberg und nicht im Keller“, so Köbelin.

Gerne möchten wir diesen Mut zur Selbstständigkeit, den Weg, etwas eigenes zu kreieren, unterstützen. Von Arndt Köbelin werden wir – da glauben wir fest daran – in den kommenden Jahren noch viel hören.

Stuart Pigotts Weinreisen

Der Tanz auf dem Weinvulkan. “Auch wenn es der ein oder andere nicht wahrhaben will: Am Kaiserstuhl schmecken viele Weine gleich. Nicht so bei Arndt Köbelin!…”

Eichelmann

Weinführer 2016: 4 von 5 Sternen:
“…auch in diesem Jahr geht es an der Basis wie an der Spitze weiter bergauf “

Gault Millau

2008: 1 Traube
2009: 2 schwarze Trauben
2014: 2 rote Trauben
2015: 3 rote Trauben
2016: 3 schwarze Trauben

Anschrift des Weingutes:
Weingut Arndt Köbelin, Altweg 131, 79356 Eichstetten

Alle Weine dieses Winzers >>

Köbelin Spätburgunder Reserve » Eichenlaub « trocken

Herkunft

Im Jahre 2005 verabschiedete die WG Durbach mit viel Lob einen jungen, aufstrebenden Winzermeister, der die Weine qualitativ in ungeahnte Höhen führte. Ein Jahr später baute Arndt Köbelin dann sein neues Weingut etwas außerhalb von Eichstetten am Kaiserstuhl. Hier, etwas unterhalb der Lage “Eichstetter Herrenbuck” sollte sein neues Domizil sein. Diese Lage hatte ihnen das neue Weingesetz als einzige Lage Eichstettens übrig gelassen.

“Der Wein kommt aus meiner Frühstückslage”, so Arndt Köbelin über seinen Top-Spätburgunder Köbelin Spätburgunder Reserve Eichenlaub. Die Trauben für den Weinberg wächsen in der Nähe des Eichstättener Waldes, der die etwa 520m hohe Eichelspitze einkleidet. Der Wingert bekommt nur die Morgensonne zu sehen. Fast 60-jährige  jährige Reben, 3m (!!) Standtbreite. Die Rebstöcke stehen südöstlich ausgerichtet auf dunklen Lößböden, seine Unterlage ist Vulkangestein.

Arndts Vater lieferte die Erträge der damals 3,5 ha Weinberge bis 2005 an die örtliche Genossenschaft. Arndt jedoch wollte sein eigenes Weingut. Er vergrößerte mit seiner Selbstständigkeit Peu a peu die Rebfläche, so das ein Arbeiten im alten, elterlichen Weingut im Ortskern aus logistischen Gründen nicht mehr möglich war. Die Kapazitäten waren einfach zu begrenzt.

Die Lage Herrenbuck ist sehr unterschiedlich. Nicht nur was die Höhe betrifft, sie reicht von 200 – 350m, sondern auch, was den Boden betrifft. Am Waldrand ist Vulkanverwitterung zu finden, weiter unten in den Burgunderterrassen fast 50m hohe Lößschichten.

Weingut Köbelin – bereits seit 2006 im K&M Programm

Köbelin Spätburgunder Reserve » Eichenlaub « trockenMonika und Arndt Köbelin haben es innerhalb von wenigen Jahren in die Riege der besten Winzern Badens geschafft. Auch im Bundesgebiet haben ihre Weine mittlerweile ein sehr gutes Standing. Wir von K&M hatten schon 2006 das richtige Näschen, weil wir offen für Neues waren und nicht immer den bekannten Namen hinterher rennen. Die damals probierten Weine, insbesondere der Grauburgunder Gutswein, waren schon kurz nach Arndts Weggang 2005 von der WG Durbach zum eigenen Weingut von besonderer Qualität.

Vinifikation Köbelin Spätburgunder Reserve Eichenlaub

Konsequent von Hand selektierte Trauben werden nach der Lese zunächst eine knappe Woche im Holzbottich kalt mazeriert (Kaltstandtzeit).  Daran an schließt sich eine etwa 14 Tage lange währende Maischegärung und eine zweiwöchige Nachmazeration. Nach 18 Monaten der Reife in Kaiserstühler Eiche und Lagerung in erst- und zweitbefüllten Barriques kommt der Wein auf die Flasche.

Presse

Am 10. November 2017 zeichneter Slow Food Freiburg im Rahmen der Plaza Culinaria die Sieger des Spätburgunder Cups aus. Der Spätburgunder Cup der vom Convivium Freiburg ins Leben gerufen wurde, fand dieses Jahr zum vierten Mal statt. Er wurde unter den Förderern des Convivium Freiburg sowie auch den Gastconvivien aus Lörrach, Baden – Schwarzwald, Karlsruhe und Pforzheim ausgelobt. Die 38 Weine wurden in drei Kategorien blind verkostet und bewertet. Angestellt werden konnten Weine aus den Jahrgängen 2014 und 2015 sowie in der Kategorie 3, Raritäten die aus dem Jahrgang 2013 oder älter waren. Das Teilnehmerfeld war dieses Jahr wieder extrem stark. Es entschieden nicht große Unterschiede sondern Nuancen. Die Weine verfügten alle über eine facettenreiche Charakterstärke und einen opulenten Körper, welche sie bei der Bewertung sehr nah beieinander liegen ließen.

Sieger der Kategorie 2: 2014 & 2015 Spätburgunder, deutlich von Holzfass- und Barriqueausbau geprägt, ab 12,5 Vol. %

1.Platz Weingut Arndt Köbelin 16,87 Punkte
2015er Spätburgunder Reserve “Eichenlaub” Qualitätswein trocken

Memo zur Speise

Wildgerichte (Reh)

Memo zur Degustation

"Der kommt aus meiner Frühstückslage", so Arndt Köbelin über seinen Top-Spätburgunder, denn er bekommt nur die Morgensonne ab. Fast 60-jährige Rebstöcke, 3m (!!) Standbreite. Ein großer deutscher Pinot, leuchtendes Burgunderrot, fein und elegant, erinnert uns an kühle Weine der Gemarkung Nuits-Saint-Georges im Burgund, feiner Säurebiss. Feiner Duft nach Kirschen, ganz zarter Holztouch, der vom Ausbau in Fässern der Tonnellerie Mercurey herrührt. Himbeer, Kirsche und zart Vanille am Gaumen, viel saftige, frische Frucht, grandiose Dichte am Gaumen, Tabak, dunkle Beeren, sehr natürlich wirkend, keinerlei Üppigkeit oder Holzschminke, Arndt zeigt viel Gefühl beim meisterhaften Holzeinsatz, hochelegant und ganz fein am Gaumen, gute Dichte und Kraft am Gaumen, und dennoch verspielt am Gaumen. Großartig. LIMITIERT! Die Flasche etwa 1 - 3 Stunden vor dem Genuss öffnen.

Memo zum Boden

Durchlässiger Lössboden mit Vulkangestein

Allgemeine Informationen
Weinart Rotwein
Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder)
Geschmack trocken
Kategorie Qualitätswein
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Arndt Köbelin
Region Baden
Bereich Kaiserstuhl
Herkunftsland Deutschland
Verbrauch
Weintyp kraftvoll, komplex, elegant, trocken
Trinkreife 2018 - 2029
Trinktemperatur 16 Grad
Analysewerte
Alkohol 13.5% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte 94 Punkte
Gault Millau 91 Punkte
Eichelmann 91 Punkte
Slow Food Platz 1 Punkte

Kraftvoll, komplex, gute Struktur, Substanz, Länge, auf Lagerung vinifiziert.

Presse
Am 10. November 2017 zeichneter Slow Food Freiburg im Rahmen der Plaza Culinaria die Sieger des Spätburgunder Cups aus. Der Spätburgunder Cup der vom Convivium Freiburg ins Leben gerufen wurde, fand dieses Jahr zum vierten Mal statt. Er wurde unter den Förderern des Convivium Freiburg sowie auch den Gastconvivien aus Lörrach, Baden - Schwarzwald, Karlsruhe und Pforzheim ausgelobt. Die 38 Weine wurden in drei Kategorien blind verkostet und bewertet. Angestellt werden konnten Weine aus den Jahrgängen 2014 und 2015 sowie in der Kategorie 3, Raritäten die aus dem Jahrgang 2013 oder älter waren. Das Teilnehmerfeld war dieses Jahr wieder extrem stark. Es entschieden nicht große Unterschiede sondern Nuancen. Die Weine verfügten alle über eine facettenreiche Charakterstärke und einen opulenten Körper, welche sie bei der Bewertung sehr nah beieinander liegen ließen.

Sieger der Kategorie 2: 2014 & 2015 Spätburgunder, deutlich von Holzfass- und Barriqueausbau geprägt, ab 12,5 Vol. %
1.Platz Weingut Arndt Köbelin 16,87 Punkte
2015er Spätburgunder Reserve "Eichenlaub" Qualitätswein trocken