Silvaner »Creutz« *** wurzelechte 150 Jahre alte Reben (DE-ÖKO-039)
Herkunft
Luckert Silvaner Creutz trocken. Ulrich Luckert, sein Bruder Wolfgang und dessen Sohn Philipp bewirtschaften im unterfränkischen Sulzfeld ihre rund 17 Hektar kalkreicher Weinberge seit 2009 biologisch. Ihren Weinen kommt diese Umstellung offenbar bestens zugute, denn sie haben in den letzten Jahren deutlich an Distinktion und Ausdruckskraft gewonnen. Dabei werden alle Weine unter Verzicht jeglicher Schönungsmittel oder Enzymen samt und sonders spontan vergoren.
Unsere Weine zeigen deutlich, woher sie kommen: vom fränkischen Muschelkalk. Ein karger Boden, der keine Fehler verzeiht und die Weine komplex und rassig werden lässt. Die Trauben stammen von Reben, die nicht mit den vermeintlichen Segnungen der Industrie traktiert wurden. Struktur erhalten unsere Gewächse durch die Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, einer passenden Maischestandzeit und Holzfassausbau. Unsere Weine sind im besten Sinne „fränkisch trocken“, das heißt: ganz durchgegoren und ohne schmeckbaren Restzucker. Sie Zeichnen sich durch Stoffigkeit und mineralische Würze ohne primäre Fruchtaromen aus. Konzentrierte Weine von alten Reben, die nicht für den Genuss zwischen Tür und Angel gemacht wurden. Weine, die polarisieren. Langsam vergoren, behutsam ausgebaut und nicht zu früh abgefüllt.
Der Sonnenberg ist ein westlich vom Ort gelegener Hang, von dem aus wir den spektakulären Blick ins Maintal genießen. Auf Muschelkalkuntergrund mit Keuperauflage wachsen hier unsere Silvaner und Frühburgunder. In der uralten Gewanne „Creutz” besitzen wir einen Silvanerweinberg aus den 1870er Jahren, den wir in umfangreichen Rekultivierungsmaßnahmen gerettet haben.
Jahrgang 2021
Der Jahrgang 2021 begeistert durch seine präzise und klare Art. Die Weine bestechen durch eine feine Frucht und Würze, hinterlegt von einer überaus eleganten Säure und einer grandiosen Struktur.
Vinifizierung Zehnthof Luckert Silvaner Creutz trocken ***
Wir wagen uns immer wieder an neue Projekte, die uns in unserer Arbeit weiterbringen: Eine besondere Parzelle, ein ungewöhnlicher Stil oder eine spezielle alte Rebsorte. Dabei entstehen stets ganz spannende und in ihrer Menge limitierte Weine. Besonders liegt uns der Erhalt alten Rebbestands am Herzen: In der Lage “Creutz” konnten wir den wahrscheinlich ältesten Silvaner-Weinberg Deutschlands retten und rekultivieren. Die vor über 140 Jahre gepflanzten Reben erbringen heute wieder einen großartigen Silvaner. Der Ertrag liegt bei 10hl/ha, je nach Jahrgang gibt es nicht mehr als 500 Flaschen.
Selektive Handlese, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und Ausbau im Viertelstückfass.
ÜBER ALLEM: DER CREUTZ
„Das ist umso bemerkenswerter, da in unserer Probe Fünf Jahre Danach der Creutz 2013 nicht zu schlagen war, diesem Silvaner-Monument wohnt eine schier unglaubliche Selbstverständlichkeit inne, die sich auch bei diesem gereiften Wein erst nach Tagen in seiner ganzen Schönheit zeigte. Der 2017er Creutz tritt in die Fußstapfen des 2013ers und ist der beste Silvaner in ganz Deutschland.
CREUTZ
Der Sylvaner Creutz *** stammt aus dem wahrscheinlich ältesten Sylvaner-Weinberg der Welt (gepflanzt 1870) und ist ein Field-Blend aus verschiedenen Sylvaner-Sorten wie Gelber, Roter, Blauer und Muscat-Sylvaner (Sauvignon Blanc). Er fasziniert nicht nur durch seine unglaubliche Geschichte, sondern auch durch seine einzigartigen Aromen und seinen Geschmack! Der Wein öffnet sich sehr klar und rein und mit schönen Fruchtaromen, die ein moderner Grüner Sylvaner nicht bietet. Tatsächlich finden sich hier einige Muskataromen und eine subtile Intensität, die man nur bei unveredelten Reben findet, die in Franken äußerst selten sind. Dieser Weinberg liegt im Bauland, aber aus unerfindlichen Gründen hat er überlebt, wahrscheinlich weil er zu steil ist. Uli Luckert entdeckte ihn 2011 und machte den Deal seines Lebens: Er bekam die Erlaubnis, ihn zu bewirtschaften und muss dafür 12 Bocksbeutel pro Jahr zahlen. Das Ergebnis ist Jahr für Jahr großartig! Ein intensiver, aber hochfeiner und eleganter Sylvaner mit viel Energie, Finesse und saftiger Spannung. Leicht cremig vom langen Hefekontakt bis in den Frühsommer hinein, aber mit sehr feinen Tanninen, superfeiner Säure und anregendem Grip versehen, ist dies einer der faszinierendsten Sylvaner, die in Deutschland entstehen. Der Creutz ist ein großer Terroir-Wein von fast 150 Jahre alten Rebstöcken, die nicht mehr als zehn Hektoliter pro Hektar erbringen. Folglich wurde er in einem 300-Liter-Fass vergoren und ausgebaut. Das ist ein großartiger und einzigartiger Wein – ein flüssiges Denkmal! Gesamtproduktion von ca. 400 Flaschen/ Jahr.
Memo zur Degustation
150 Jahre wurzelechte Reben. Champions-Liga für den Gaumen. Glänzende, intensive, gelbe Farbe. Floral, reife gelbe Früchte, enorm stoffig, würziger, rauchiger Geschmack, Kraft und Struktur, nervige Mineralität. Lösen Sie sich bei diesem Wein von ihrer Vorstellung von Silvaner. Dieser Wein aus 150 Jahre alten Reben fliest atemberaubend fein über die Zunge, hochelegant und distinguiert in seiner ganzen Pracht. Salz, Creme, rauchig, phenolisch, würzig, wild, so facettenreich und vielschichtig in seiner ganzen Textur und Dynamik. Und denkt man dann, man hat schon alles geschmeckt, drückt er so was von kraftvoll nach und mündet in einem mineralischen Finish, das seines gleichen Sucht. Dies ist der beste fränkische Sylvaner!
Memo zum Boden
Süd - Lage, oberer Muschelkalk, aus ca. 140jährigen wurzelechten Sylvanerreben, 10hl/ha Ertrag