Rudolf May Silvaner Retztal Gutswein trocken (DE-ÖKO-006)

Herkunft

May Silvaner Retztal Gutswein: das Weingut Rudolf May ist noch relativ jung,. Es wurde erst 1998 von Rudolf May und seiner Frau gegründet. Davor hatte Rudi, wie ihn seine Freunde nennen, einen sicheren Posten bei der Fränkischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Veitshöchheim. Rudolf May hat den sicheren Job beim Staat gegen das Abenteuer des eigenen Weinguts getauscht. Die Familie hatte zwar schon ein paar eigene Weinberge, es wurde aber nur für den Eigenverbrauch und ein paar Freunde Wein gemacht, aber nie selbst vermarktet.

Die Lagen um Thüngersheim und Retzstadt (nördlich von Würzburg) waren damals noch wenig bekannt. Renommee hatten eher die Lagen südlich von Würzburg, bei Randersacker und Sommerhausen, rund um die Mainschleife bei Volkach und Escherndorf und bei Iphofen an den Ausläufern des Steigerwalds. Aber hier oben, Richtung Spessart, da gab es kaum bekannte Erzeuger und außer dem Homburger Kallmuth keine berühmte Lage. Dies sollte Rudi May in den nächsten Jahren verändern.

Seit2015 ist das Weingut biologisch zertifiziert, nicht weil das ein Trend ist, nein, weil es schon immer die Idee war, gesunde Trauben von gesunden Böden zu ernten und so die maximale Typizität, die maximale Originalität bei den eigenen Weinen zu erreichen. Auf diesem Weg ist Rudi May, seit ein paar Jahren mit Unterstützung von Sohn Benedikt, schon weit gekommen.

Rudolf May hat sich in den letzten Jahren mit Akribie und Fleiß an die Spitze der fränkischen Winzer gearbeitet. Sein Hauptaugenmerk gilt dem Silvaner, der 67% der Rebfläche des Weinguts einnimmt. Schon sein Einstiegswein zeigt die Stilistik, zeigt die Klasse des Weinguts. Fränkisch trocken, gezügelte Kraft, feste Struktur, mineralische Art und großartige Essensbegleiter, beim Gutswein noch kombiniert mit einem großen Teil hedonistischer Trinkfreude.

Vinifikation May Silvaner Retztal Gutswein

Für den Gutswein werden die gesunden, reifen Trauben von überwiegend jüngeren Weinbergen verarbeitet. Der Ertrag war frostbedingt sehr niedrig, aber die Trauben hatten eine tolle Frucht und eine sehr feine Säure.

Memo zur Speise

Allround Essensbegleiter, vor allem zu herbstlichen Pilzgerichten und natürlich auch der Klassiker zum Spargel

Memo zur Degustation

Typische Silvanerfrucht, gelber Apfel, Quitte, beides eher dezent, Frucht steht hier nicht im Mittelpunkt, eher Würze, und Mundgefühl, Textur. Die Nase lädt zum Genuss ein, aber richtig spannend wird es im Mund, feine Phenolik, ganz zart Gerbstoff, cremig, seidig läuft dieser Silvaner über den Gaumen. Wunderbar frisch, herb, Kräuterwürze straff gewirkt. Das ganze bleibt durchaus lang im Mund spürbar, überraschend lang für einen Einstiegswein. Für uns einer der besten Gutsweine des Jahrgangs.

Memo zum Boden

Muschelkalk mit Kalkmergel