Ninfa Espumante Blanc de Noirs brut nature

2015

Ninfa Espumante Blanc de Noirs brut nature

João Barbosa Valle de Junco & Porta da Teira, Portugal, 0,75l

34,90

Lieferzeit: sofort lieferbar

Grundpreis: 46,53/l

Ninfa „Blanc de Noirs“ – ein exklusiver, portugiesischer Sekt mit WOW!-Effekt, gehört zu den besten Espumante Portugals. “Champagner, ick hör die trapsen”. Entdeckt haben wir diesen großartigen Gaumenkitzler auf der Prowein 2019. Es war Liebe auf den ersten Schluck…..

Der Ninfa Blanc de Noir stammt zu 100% aus Pinot Noir (Spätburgunder) strahlt daher auch zartrosa aus dem Glas, ist wunderbar belebend und prickelt “nicht nur in die Bauchnabel”. Aus dem Glas präsentiert er sich selbstbewusst, sein feines, fast seidenes Mousseux kokettiert mit den besten Champagnern, sein Geschmack ist wunderbar aromatisch rotbeerig, elegant, frisch, leicht salzig, wunderbar trocken. Einfach großartig und ein Leckerschmecker der besten Art.

Vorrätig

Lieferzeit: sofort lieferbar

Artikelnummer: PTjBarSW0115 Kategorien: , , , ,
 

Weingut Valle de Junco | João Barbosa | Alentejo 

22 ha Weinberge, Produktion ca. 90-120.000 Flaschen, biologische Arbeitsweise, entdeckt auf der ProWein 2018, ab September 2019 bei K&M im Sortiment)

Das 22ha große Weingut Valle de Junco, erwarb Joao M Barbosa schon 1997. Im Jahre 2000 begann er mit der Anpflanzung der ersten 10ha mit Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro und Touriga Nacional.

Das Kleinklima der Region zeichnet sich auch hier durch große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede aus, die durch das nahe Sao Mamede Gebirge noch verstärkt werden. Der Boden ist felsig, mit viel Granit, und hat einen niedrigen ph-Wert. Dieser säurehaltige Boden ergibt mineralische, komplexe Weine.

Der eigene Weinkeller wurde 2005 errichtet. Im Keller versucht das Team um Joao Barbosa möglichst schonend zu arbeiten. Man nutzt weder Enzyme noch andere Mittelchen, um die Weine zu “verbessern”.

Wichtigste “Zutat ist die Zeit. Die Weine kommen oft erst nach einigen Jahren der Kellerreife auf den Markt. Auch der Einsatz von Schwefel zur Haltbarmachung ist extrem restriktiv. Wo es geht, wird ganz darauf verzichtet. Die Weine kommen unter der Marke “Lapa dos Gaivoes” auf den Markt.

Bemerkenswert sind insbesondere die beiden Einstiegsweine, die ebenso lange im Keller reifen durften und eine grandiose Weinqualität zu äußerst Konsumentenfreundlichen Preisen angeboten werden können. Beide Weine sind ideale Begleiter der Herbst- und Winterküche und können auch im Bankett- und Offenausschankbereich eingesetzt werden.

Anschrift des Weingutes:  Adega Valle de Junco, Hortas de Baixo, 7340, Arronches (Portugal)

Weingut Porta de Teira | João Barbosa | Tejo 

11 ha Weinberge, Produktion ca. 40-50.000 Flaschen, biologische Arbeitsweise, entdeckt auf der ProWein 2018, ab September 2019 bei K&M im Sortiment)

Der portugiesische Unternehmer João Barbosa erwarb im Jahr 2000 seine ersten Weinberge in der Region Tejo, nahe der Stadt Rio Major. Hier im portugiesischen Hinterland fand er beste Bedingungen für den Weinbau, kontinentales Klima mit großen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden sowie Böden mit hohem, aktiven Kalkanteil.

Die ersten 2,5 ha wurden mit Touriga Nacional, Aragonez (Tempranillo) und Syrah bepflanzt, später kamen noch Pinot Noir, Alfrocheiro und Sauvignon Blanc für Weißwein hinzu. Die Weinberge wurden von Beginn an ökologisch bewirtschaftet.

2007 wurde der eigene Weinkeller errichtet, so dass die Weine nicht mehr bei befreundeten Weingütern ausgebaut werden mussten, sondern ihr eigenes Zuhause erhielten. Der Keller ist so angelegt, dass für die Weinbereitung die Schwerkraft genutzt werden kann. Der Most muss nicht gepumpt werden.

Die Weine werden unter dem Namen “Ninfa” vermarktet, was auf Deutsch Nymphe bedeutet, deren Bedeutung als wohltätige Naturgeister sollen den Character der Weine darstellen.

Anschrift des Weingutes:  Joao Barbosa, Alto da Serra, 2040-063 Rio Maior (Portugal)

Alle Weine dieses Winzers >>

Ninfa Espumante Blanc de Noirs brut nature

Herkunft

Die Weinberge für den Ninfa Espumante Blanc de Noirs brut nature wurden zur Milleniumswende von Joao Barbosa gekauft und komplett neu angelegt. Sein Weingut nannte er Porta de Teira, es liegt im von kalkreichen Böden durchzogenen Hinterland des Tejo. Das dortige Klima ist mediterran und auch von der Nähe zum Atlantik geprägt. Die Hanglage der nach Süden ausgerichteten Weinberge bietet maximale Ausrichtung und ideale Drainage. Extreme Tagestemperaturen sorgen auf der anderen Hand für Frische und Ausgeglichenheit. Die kalkhaltigen Lehmböden sowie niedrige Erträge lassen Weine von feiner Eleganz, schöner Tiefe, guter Konzentration und bester Struktur entstehen. Diese können auch exzellent reifen, auch wenn sie in jungen Jahren schon sehr zugänglich wirken.

Es ist vorallem die Leidenschaft für den Wein, der die Mitglieder der großen Familie von João Barbosa zweifellos verpflichtet sind. Die Kombination des exzellenten Terroirs Bairro – eine der drei Arten in Tejo, die südliche Lage des Weinbergs und der Einfluss des Atlantiks garantieren eine sehr gute Konzentration der Weine. Diese Liebe zum Detail und zur Handarbeit hat es ermöglicht, den eigenen Stil zu entwickeln. Gleichzeitig bleiben aber auch die typischen Eigenschaften der Sorten erhalten. Alle diese Weine können vor Ort in einem wunderschönen Verkostungsraum mit Terrasse und herrlichem Blick auf die Weinberge und die Umgebung verkosten werden. Oder eben bei uns von K&M Gutsweine.

Vinifikation Ninfa Espumante Blanc de Noirs brut nature

Grundsätzlich werden alle Trauben des Weingutes erst dann geerntet, wenn sich die phenolische Reife und die Säurewerte im Gleichgewicht befinden. Die Trauben werden während der Ernte in kleinen 12 kg Behältern gelagert, damit sie nicht durch ihr Eigengewicht platzen und der Saft zu oxidieren beginnt. Die Ernte dauert in der Regel über anderthalb Monate, so dass genügend Zeit bleibt, um für jede Sorte den richtigen Erntezeitpunkt entsprechend ihrer perfekten Reife festzulegen.

Nach der Weinernte werden ausgewählte Trauben zunächst bei kühlen Temperaturen gelagert, ohne Mazeration gemahlen (schonend gepresst) und unter 15º C vergoren. 19 Monate auf der Hefe gereift. Dégorgement September 2018.

Memo zur Degustation

Ninfa „Blanc de Noirs“ – ein exklusiver, portugiesischer Sekt mit WOW!-Effekt, gehört zu den besten Espumante Portugals. "Champagner, ick hör die trapsen". Entdeckt haben wir diesen großartigen Gaumenkitzler auf der Prowein 2019. Es war Liebe auf den ersten Schluck.....

Der Ninfa Blanc de Noir stammt zu 100% aus Pinot Noir (Spätburgunder) strahlt daher auch zartrosa aus dem Glas, ist wunderbar belebend und prickelt "nicht nur in die Bauchnabel". Aus dem Glas präsentiert er sich selbstbewusst, sein feines, fast seidenes Mousseux kokettiert mit den besten Champagnern, sein Geschmack ist wunderbar aromatisch rotbeerig, elegant, frisch, leicht salzig, wunderbar trocken. Einfach großartig und ein Leckerschmecker der besten Art.

Memo zum Boden

Kalkstein-Lehmböden

Allgemeine Informationen
Weinart Rotwein
Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder)
Geschmack trocken
Leitrebe Pinot Noir (Spätburgunder)
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut João Barbosa Valle de Junco & Porta da Teira
Region Tejo
Herkunftsland Portugal
Verbrauch
Weintyp mineralisch, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife 2019 - 2024
Trinktemperatur 8 Grad
Analysewerte
Alkohol 13% Vol.
Restzucker 4 g/l
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Säure 7%
Punktewertungen
K&M Punkte 92 Punkte