Quinta do Passadouro » Ruby Port Reserva «

o.J.

Quinta do Passadouro » Ruby Port Reserva «

Passadouro, Portugal, 0.75l

14,90

Grundpreis: 19,87/l

Lieferzeit: sofort lieferbar

Ungemein intensive, vollfruchtige Nase nach dunklen Beeren, getrocknetem Dörrobst wie Feigen und Aprikosen. Zart duftend nach Vanille. Am Gaumen sehr kraftvoll und zupackend. Dabei mit eleganter und feiner Tanninstruktur ausgestattet. Schmiegt sich  samtig-weich und dicht am Gaumen an, ohne sich dabei alkoholisch oder bräsig-breit zu zeigen. Dank des wundervollen, finessenreichen Süße-Säurespiel präsentiert er sich als ausgewogener Portwein mit lang anhaltendem Nachhall.

Vorrätig

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Quinta do Passadouro  (Douro)

PassadouroKlein, aber fein, von einer Qualität, wie sie nur ganz wenige Produzenten erzeugen”, so beschreibt der renommierte Winespectator die Weine der Quinta. Steven Spurrier, seriöser Weinjournalist, nennt sie gar “Chateau Lafite of the Douro”!

Mitte der 1980er Jahre waren hochwertige Rotweine so gut wie unbekannt in Portugal. Fast ein jeder verband mit der Region am Douro “nur” Portwein, einen der klassischen und damals bekannteren Weine der Welt, dessen Terrassen am Fluß Duoro in die Hänge hinein gemeiselt schienen, Amphitheater artig angelegte Weinberge, die nur von Hand bestellt werden können und mit ausschließlich einheimischen Trauben wie Touriga Franca, Touriga Nacional oder Tinta Roriz bepflanzt waren. Als der belgische Industrielle Dieter Bohrmann 1991 die Quinta do Passadouro kaufte, war das in der höchstklassifizierten Region Cima de Corgo, nahe der Stadt Pinhao gelegene Weingut auch für seine sehr guten Portweine bekannt. Neben der 1873 erbauten Quinta, wurde er auch Besitzer von 50-70 Jahre alten Reben, die auf den Schieferböden gepflanzt waren. Als er nach Portugal kam, hatte er natürlich einen Plan. “Ich kam nicht an diesen schönen Ort, um den Leuten zu sagen, wie man Portwein macht, sondern ich hatte die Vision, mit diesen fantastischen Vorraussetzungen an alten Rebstöcken einen großen Rotwein zu vinifizieren. Historisch betrachtet waren aber die besten Weinberge für die Portweinproduktion reserviert, während die jüngernen Trauben aus den weniger gut gelegenen Weinbergen für die Tafelweinproduktion bestimmt waren. Bohrmanns Plan aber war, aus einem bestimmten Teil der besten Lagen einige Trauben für die Produktion eines Rotweines von höchster Qualität zu reservieren. Der geniale Kellermeister und begnadete Winzer Jorge Serodio Borges – zusammen mit seiner Frau Sandra Tavares auch verantwortlich für Wine & Soul (PINTAS) – keltert aus ihnen drei außergewöhnliche Rotweine, die mittlerweile aus unserem Sortiment nicht mehr wegzudenken sind. Schon der Einstieg “PASSA” zählt zu den besten Weinen in seiner Preisklasse in Portugal.

Adresse des Weingutes:
Quinta do Passadouro, P-5085-101 Pinhao

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Quinta do Passadouro

Die Quinta do Passadouro gehört zweifelsohne zu den besten Weingütern Portugals und der Welt. Neben der Produktion von Stillweinen ist die Quinta nachwievor führender Erzeuger von Portweinen, neben dem  Quinta do Passadouro Ruby Port Reserva sind vorallem die Vintage Ports, die nur in besonderen Jahren hergestellt werden dürfen und daher als Rarität gelten, enorm nachgefragt.

Ausbau Quinta do Passadouro Ruby Port Reserva

Die Trauben für den Passadouro Ruby Port Reserva werden nach der Lese traditionell in Granitbecken (Lagares) mit den Füßen getreten.  Anschließend erfolgt darin auch die Vergärung. Danach reift der Saft für 5 Jahre in 40 Jahre alten Fässern aus portugiesischem Holz. Das Ergebnis ist ein wunderbar komplexer Ruby Port.

Memo zur Speise

Passt zu Wildgerichten, diversen Käsesorten, zu wenig süßen Nachspeisen als Dessertwein, zu getrockneten Früchten, gerösteten Mandeln und dunkler Schokolade.

Memo zur Degustation

Ungemein intensive, vollfruchtige Nase nach dunklen Beeren, getrocknetem Dörrobst wie Feigen und Aprikosen.Zart duftend nach Vanille. Am Gaumen sehr kraftvoll und zupackend. Dabei mit eleganter und feiner Tanninstruktur ausgestattet. Schmiegt sich  samtig-weich und dicht am Gaumen an, ohne sich dabei alkoholisch oder bräsig-breit zu zeigen. Dank des wundervollen, finessenreichen Süße-Säurespiel präsentiert er sich als ausgewogener Portwein mit lang anhaltendem Nachhall.

Memo zum Boden

Schieferböden in einer Höhe zwischen 100 und 300m auf angelegten Terrassen und alten Steinmauern

Allgemeine Informationen
Weinart Süd- und Dessertweine
Rebsorte Touriga Franca
Geschmack fruchtsüß
Leitrebe Tinta Cao
Zusatzrebe Tinta Roriz
Kategorie D.O.
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Passadouro
Region Douro
Bereich Porto D.O.
Herkunftsland Portugal
Verbrauch
Weintyp üppig, opulent, süß
Trinkreife 2017 - 2022
Trinktemperatur 14 Grad
Analysewerte
Alkohol 19.5% Vol.
Restzucker 100 g/l
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Säure 4,7%
Zuckerfreier Extrakt 125 g/l
Punktewertungen
K&M Punkte 89 Punkte