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6er Probepaket: Sierra de Toloño “Rioja´n Roll”

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6er Probepaket: Sierra de Toloño “Rioja´n Roll”

Sierra de Toloño - Sandra Bravo, Spanien, 4.5l

Bisher 76,70

Lieferzeit: sofort lieferbar

Grundpreis: 18,93/l

Das Paket “Rioja´n Roll “enthält folgender Weine:

2x 2020 Rioja blanco trocken
Sandra Bravo bezieht die Viura-Trauben aus hochgelegenen Weinbergen aus Rivas de Tereso und vergärt die Trauben vollständig in Edelstahl. Am Gaumen zeigt sich hier die Konzentration der alten Weinreben, wobei der Hefekontakt dem Wein etwas zusätzliche Textur verleiht, bevor die Säure der Zitrusschalen zum Vorschein kommen. Nach 24 Stunden Luft (der Wein blieb in der Flasche) zeigt er sich dann wesentlich offener, ja geradezu mit verführerischen Noten, die den Wein so unglaublich attraktiv macht. Zunächst war die dominante Zitrusfrucht zurückgedrängt, jedenfalls nicht mehr dominant, er zeigte vielmehr wunderbare floralen Noten mit glasklarer, quellfrischer Haptik auf der Zunge. Ein ganz feiner Schmelz gleitet anschließend über die Zunge, nicht zu viel, nur um im nächsten Moment eine saftig-fruchtige, reife Säure freizugeben, die einem im nächsten Moment das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Da war sie dann wieder: die Zitrusfrucht, und sie wechselte ständig ihr Gewand, mal Citrus, mal rosa Pampelmuse, mal Orangenzesten mit Würze. Dabei sehr animierend, elegant und ungewöhnlich komplex, hinten heraus etwas „dreckige“, dunkle Geschmacksnoten, die wohl von der Lagerung auf der Feinhefe stammen. Ungemein anregend. Wunderbarer Wein, der Lust auf Sommer und mediterrane Aromen vom Grill macht.

2x 2020 Rioja tinto trocken
Definitiv ein “anderer” Rioja: im Duft frisch, elegant und gleichzeitig mediterran geprägt mit floralen Akzenten. Im Glas zeigt er sich recht intensiv rot und mit noch jugendlich-violetten Reflexen. Zupackendes Bouquet: wir schmecken feine Aromen von herber Frucht (dunkle Kirsche, dunkle Waldbeeren), dazu dezente Aromen vom Fassausbau (Schokolade). Am Gaumen sehr lebendig, dabei immer auf der eleganten Seite, präzise gewirkt, das Finale ist freundlich und anhaltend. Steht in perfektem Gleichgewicht mit der reifen Säure. Ein Einstiegswein, der seriöse Qualität zeigt, der nicht auf banale Süße, sondern auf authentische Substanz setzt. 91 von 100 Punkte vom Master of Wine TIM ATKIN.

1x 2018 Rioja Raposo tinto trocken
“Freshness is my obsession” (Sandra Bravo)
Der Raposo Rioja stammt aus den ca. 500m hoch gelegenen Lagen um Villabuena und reift nach der in Edelstahltanks stattfindenden alkoholischen Gärung in großen Eichenfässern. Aromen von dunklen Waldbeeren und dunkle Kirschen gehen in einen würzigen, dichten und ernsten Geschmack über, der das Potenzial zum Reifen hat. Auf der Zunge von schöner Vitalität, saftige, dunkle Frucht, Frische, zart anmutende Süße, samtig-rund mit dennoch viel Zug am Gaumen, dicht, Kräuter. Zeigt exemplarisch, wie es nur wenigen Winzern gelingt, Kraft und Eleganz zu verbinden. Ein generöser Gaumenschmeichler, macht Lust auf mehr.

1x 2019 Rioja La Dula Garnacha di Altura tinto trocken
Waren wir schon von Beginn an unserer Zusammenarbeit über die ungewöhnlich pure und ungeschminkte Stilistik der Rioja Weine von Sandra begeistert, so setzt der „La Dula Garnachas de Altura“ dies in beeindruckender Art und Weise fort. Wohlgemerkt. Dies ist Sandras zweiter Jahrgang vom La Dula Garnachas de Altura, vinifiziert aus über 80 Jahre alten Garnacha-Reben, die von Höhenlagen (650-700m) der Sierra de Tolono stammen. Einfach großartig, sehr facettenreicher Garnacha, rote Beeren, florale Noten (Rosen), Tabak, mediterrane Kräuter (Thymian), ein Hauch Pfeffer, ein Touch Mandel. Auf der Zunge ungemein frisch, sehr präzise vinifiziert, perfekte Balance, nobles Tannin, große Eleganz mit mineralisch-salzigem, sehr langem Finish. Das atlantische Mikroklima, die Höhenlage und der hohe Kalksteingehalt der Böden erbringen einen frischen, elektrisierenden Wein. Spontan vergoren in alten, gebrauchten Foudres, Ausbau in Tonamphoren. Keine Filtration, keine Klärung, kaum Schwefel (12mg/L) 97/100 Punkten von Master of Wine Tim Atkin. 

Vorrätig

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6er Probepaket: Sierra de Toloño “Rioja´n Roll”

Herkunft

Die Weinberge für den Einstiegs-Wein Sierra de Tolono Rioja tinto befinden sich auf 700m Höhe im Gebirge der Sierra de Toloño. Hier besteht der Boden aus extrem kalkhaltigem Gestein und ist prädestiniert für einen frischen Tempranillo. Die 40-100 Jahre alten, über viele kleine Parzellen verteilten Tempranillo-Rebstöcke, wurden im Gobelet-Sytem (siehe Glossar) angelegt. Die meisten der Reben sind 80 Jahre und älter, alles altes Klonmaterial. Sandra spricht vom echten Rioja, von den traditionellen Pflanzen. Diese würden auch anders schmecken als die Neuzüchtungen aus den 1960er und 1970er Jahren. Ihre Neuanlagen bestockt sie durch Selektion Massale aus ihren alten Reben.

6er Probepaket: Sierra de Toloño "Rioja´n Roll"

Hier oben, kurz unterhalb der Baumgrenze, weht immer ein kühler Wind, der Nässe schnell abtrocknet, was der Gefahr von Mehltau entgegen wirkt. Gleichzeitig unterstützen die unterschiedlichen Temperaturen am Tag und in der Nacht die Aromenausbildung. Die Kühle der Höhe lässt die Trauben langsamer reifen, was auch die Aromen komplexer macht.

 

 

 

Terroir im Fokus

Sandra Bravo hat sich mit ihrem Projekt Sierra de Toloño auf Parzellen in den höheren Lagen der Sierra Cantabria spezialisiert. Die in Logroño geborene Bio-Winzerin mit umfassender internationaler Erfahrung in Bordeaux, der Toskana, Neuseeland und Kalifornien hat ein Weingut mit fast 10 ha Rebfläche angelegt. Einige der Parzellen schmiegen sich an die südlichen Ausläufer der Kalksteinberge und stehen auf steilen Terrassen sowie in vertikalen Pflanzungen. Sie erzeugt acht Weine, darunter zwei Einzellagenweine und zwei Assemblage-Spezialitäten, die jeweils aus fünf Kleinstparzellen bestehen. Ohne die Bemühungen dieser jungen Winzerin wären diese sehr alten Rebstöcke einfach nicht mehr existent.

Trotz der hohen Sonneneinstrahlung in diesem Gebiet – der südliche Gebirgskamm der Sierra weist sowohl mediterrane Züge als auch kontinentale Einflüsse aus dem Norden Kastiliens auf – werden die Wachstumszyklen durch die Höhenlage verlangsamt. Dies ermöglicht die Erzeugung eines sehr feinen, gemessenen Stils, selbst bei den sortenreinen Garnachas. Für den Ausbau werden Amphoren und Holzfässer mit unterschiedlichem Volumen verwendet, und alle Weine glänzen mit Klarheit, Frische und überzeugender Präzision.

Das 6er Paket “Rioja´n Roll “enthält folgender Weine:

2x 2020 Rioja blanco 

2x 2020 Rioja tinto 

1x 2018 Rioja Raposo tinto

1x 2019 La Dula de Altura Garnacha (97/100 Punkte = Weltklasse-Wein von Tim Atkin, Master of Wine. Weltweit dürfen aktuell nur 409 Menschen den Titel Master of Wine tragen, in Deutschland nur 8 Personen)

Memo zum Boden

Kalk

Sierra de Toloño | Sandra Bravo | La Rioja 

10 ha Weinberge, Produktion ca. 40.000 Flaschen, biodynamische Arbeitsweise, entdeckt auf der ProWein 2018, seit September 2019 bei K&M im Sortiment. Kundenliebling Nr.1.

Sandra Bravo auf der Prowein 2019

Rioja, allein der Klang dieses Namens lässt unzählige schöne Gefühle bei Weinliebhabern aufkommen. Das passiert sonst nur, wenn es um die bekannteste und feinste Appellation im Burgund geht und der Pinotfan sofort die Ohren spitzt. Rioja ist aus unserer Sicht aktuell eines der spannendsten Gebiete in Spanien. Hier treffen traditionsreiche Weingüter auf eine neue, avantgardistische Winzergeneration.

Sandra Bravo ist eine der jungen wilden Protagonisten des „neuen” Spaniens, eine kleine, aber extrem innovative und erfolgshungrige Avantgarde von Winzern, die das gängige Bild der Region überholen wollen und mit ihrem kompromisslosen Anspruch qualitätsführend sind.

Alles dreht sich um Lagentypizität, Eleganz, Finesse. Weiß wie Rot. Die Philosophie, die ihre Arbeit lenkt, die resultierenden Weine und der Charakter der Person hinter dem Projekt waren genau das, was wir suchten. Herausragende, ungeschminkte Unikate von einem der kommenden Superstars Spaniens. Da sind wir uns sicher.

Tim Atkin MW, 7. Februar um 08:41 ·
My young Rioja winemaker of the year is the hugely talented Sandra Bravo of Sierra de Toloño, making incredible wines from extreme sites. http://www.timatkin.com/reports

Rioja´n Roll – Das Geschenk der Frische!

Tapfer und originell sind zwei Adjektive, die das Projekt von Sandra Bravo genau beschreiben. Obwohl sie in Logroño geboren und aufgewachsen ist, bricht Sandra die Norm, indem sie nicht aus einer Familie von Winzern oder Winzern stammt – wie dies bei den meisten ihrer Kollegen in der Umgebung der Fall ist.

Es war ihre Faszination für diesen Beruf, der sie dazu brachte, Önologie zu studieren und dann auf Reisen zu lernen.
„Ich habe in Rioja Ingenieurwissenschaften und Önologie studiert und dann in Weingütern im Bordeaux, der Toskana, Neuseeland und Kalifornien gearbeitet. Als ich nach Spanien zurückkam, verbrachte ich 7 Jahre in Priorat. Diese Erfahrung hat mir einen offenen Blickwinkel verschafft, um hier in Rioja verschiedene Weine herzustellen. Ich muss sagen, die Zeit im Priorat hat mich nachhaltig beeinflusst, um handwerkliche Weine herzustellen, und um zu verstehen, dass der Weinberg der wichtigste Faktor ist.

Back home

“Als ich 2012 nach Rioja zurückkehrte, suchte ich lange gezielt nach kühlen Lagen und fand diese auf fast 700m Höhe. Es sind die höchsten Weinberge (Buschreben) zwischen Labastida und Rivas de Tereso inmitten unberührter Natur, im baskischen Teil der Rioja Alavesa, der Sierra del Tolono gelegen.

Ich entschied, Weine herzustellen, die den Weinberg respektieren und immer auf der Suche nach Frische sind. Ich war verliebt in diese Gegend; kalkhaltige Böden, kleine Parzellen, mediterrane Kräuter und immer Nordwind in großer Höhe (direkt am Berg, der meinem Projekt den Namen gibt: Sierra de Toloño) … es war perfekt!

Es ist eine magische Gegend mit reiner frischer Luft und intensivem Bergaroma. Von der Spitze der Sierra de Toloño hat man eine grandiose Aussicht auf das weite Tal der Rioja mit seinem Teppich aus Weinbergen entlang des Verlaufs des Flusses Ebro. Die Landschaft ist enorm spannend. Am anderen Ende, im Süden, erscheinen die schneebedeckten Gipfel der Sierra de Demanda.”

Die Berge der Sierra de Toloño schützen die Weinreben vor Nordwind und schaffen ein besonderes Mikroklima, kalt, weil es so hoch ist, aber trotz des im Norden gelegenen mediterranen Einflusses trocken ist. All dies ist perfekt für die Reifung der Trauben über lange Zeit bei hellem Licht, aber relativ kühlen Temperaturen – die Reife kommt langsam und behält die natürliche Säure bei.

Momentan denkt sie nicht daran, ein eigenes Weingut zu haben. Sie kann es sich auch nicht leisten, Weinberge zu kaufen, aber sie scheint glücklich zu sein mit den 10 Hektar Land von Tempranillo und Viura, die sie von einem einheimischen Bauern gepachtet hat und der sich um sie kümmert und mit dem sie die Idee teilt, wie man das Land bearbeitet, um ihre Vorstellung von Wein zu verwirklichen.

Besuch auf dem Weingut im Juni 2019

Anschrift des Weingutes:

Sierra de Toloño | SLU Calle La Lleca s/n | 01307 Villabuena de Álava

Alle Weine dieses Winzers >>
Allgemeine Informationen
Weinartdiverse
Geschmacktrocken
KategorieDOCa
Erzeugungkonventionell
Herkunft
WeingutSierra de Toloño - Sandra Bravo
RegionLa Rioja
BereichRioja DOCa
HerkunftslandSpanien
Verbrauch
Weintypmineralisch, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife2022 - 2026
Trinktemperatur16 Grad
Analysewerte
Allergiker-Infoenthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten

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