Valdonica » Ciliegiolo « rosso (IT-BIO-004)

2013

Valdonica » Ciliegiolo « rosso (IT-BIO-004)

Valdonica, Italien, 0,75l

39,90

Grundpreis: 53,20/l

Lieferzeit: sofort lieferbar

100% Ciliegiolo, eine der Mutterreben der Sangiovese-Traube, ist für uns ein Glücksfall und der absoluter Top-Wein von Martin Kerres. 100% Spontan vergoren, 30 Monate Ausbau im französischen Barrique. Der Vorgänger wurde in seinem Premieren-Jahr mit 93 Punkten im Winespectator ausgezeichnet.

Näher beleuchtet auf unserem Blog.

Vorrätig

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Valdonica  (Toskana)

Martin Kerres (Valdonica)

Martin Kerres (Valdonica)

Vom Urlaubsflirt zum Winzerleben!

Als Martin Kerres, erfolgreicher Spitalsarzt und Krankenhausmanager, um die Jahrtausendwende in die Toskana fuhr, um sich nach einem Sommerhäuschen umzuschauen, wurde er von einem Fleckchen Erde verzaubert. VALDONICA, in den Hügeln der Maremma bei Sassofortino (Südliche Toskana) malerisch gelegen, ist ein Kleinod, dessen 80 Hektar Fläche fast 30 Jahre nicht bewirtschaftet worden war. Er war tief berührt von der Schönheit der Natur. Von hier genießt man den einzigartigen Ausblick zum Mittelmeer und den Inseln Giglio und Elba. Der Blick über die Weinberge mit ihren vielfältigen Bodenformationen von vulkanisch bis sandig und die fruchtbare Ebene hin zum azurblauen Mittelmeer öffnet einem das Herz – hier blühen Menschen und Weinstöcke gleichermaßen auf. Ein paar Jahre danach veränderte sich sein Leben tiefgreifend – und er zog hierher. Valdonica wurde sein Zuhause.

Auf den unterschiedlichen Höhenlagen – bis zu 500 Meter hoch – legten Kerres und sein Weingutsteam auf 10 Hektar völlig neue Weinberge an – die organisch biologisch bewirtschaftet werden. Die Spezialität ist die für dieses Gebiet typische Sangiovese-Traube. Alle Weine reifen in Eichenfässern. Seine Weine exportiert er mittlerweile in die ganze Welt, in Deutschland sind wir wieder einmal Vorreiter für zu entdeckende Weingüter. Waren es zu Beginn eher robuste Kerle, die deftiges Essen und lautes Lachen liebten, ist mit einem neuen Önologen-Team unter der Führung von Tim Manning ab dem Jahrgang 2008 eine neue Linie eingekehrt. Nicht mehr Kraft und Extraktsüße stehen im Vordergrund, sondern Eleganz, Trinkfluss und Terroir-Feeling, gelacht wird aber immer noch!

Robert Parker´s Mitarbeiter Antonio Galloni sagt: ”Manning makes some of the most exceptional balanced, harmonious wines in Tuscany in a style that favors a fairly rich expression of fruit. Simply put, I can’t recommend these wines highly enough.“

Alle Weine sind spontan vergoren. Sie werden in kleinen Einheiten – jede Lage für sich – fermentiert. Dreimal täglich wird die Maische per Hand unter den Most gehoben. Die Reifung erfolgt ausschließlich in Eichenfässern aus Frankreich – für 18 bzw. 24 Monate.

Wir fanden den Weg zu Martin Kerres eher zufällig auf der Vinitaly 2012 und hierbei spielte das Web 2.0, in dem Fall Facebook, eine wichtige Rolle, Vernetzung mit Menschen aus der Branche. Heute dauert es im Gegensatz zu früher (Printmagazine) nicht Monate, bis ein Weingut in das Licht der Öffentlichkeit trat. Helmuth Knall,  Journalist aus Österreich, berichtete von einem “grandiosen Tipp und wunderbaren Sangiovese-Tröpferl und nicht die übliche Cabernet-Merlot Geschichte”. Grund genug also, dort einmal vorbeizuschauen. Und nach 1,5 Stunden intensiven Verkostens und Gedankenaustausches mit Martin Kerres, der seinen Traum lebt und auch mitanpackt, stand für mich fest, dass wir diese herrlichen Tropfen haben müssen. In gewisser Weise haben sie mich mit Ihrer Eleganz an einige rote Burgunder der Côte d´Or erinnert.

TV Bericht ORF

Dirk Würtz einfühlsames Porträt

Anschrift Weingut:
Valdonica Winery, Via Dogana 1, I-58036 Sassofortino (Roccastrada), Grosseto
Alle Weine dieses Winzers >>

Valdonica » Ciliegiolo « rosso (IT-BIO-004)

Valdonica Ciliegiolo – Ein wunderbares Geschenk aus der Toscana!

Valdonica » Ciliegiolo « rosso (IT-BIO-004)100{7d8d9de3b95be9796b6b0b8c3a9be6a46ba395288eb2943010480a3c6fa44f53} Bio! Unser Valdonica Ciliegiolo wird aus der urtoskanischen Rebsorte Ciliegiolo gekeltert Martin Kerres vinifiziert hier einen Wein, wie man ihn eher selten findet. Kein Wein, den man mal so eben wegschlabbert, sondern eine imposante Erscheinung, der Ihre ganze Aufmerksamkeit fordert. Aber keine Angst: er fordert Sie heraus, aber er wird Sie nicht überfordern. Nein, er wird Sie begeistern, so wie viele unsere Kunden, die den 2012er (ausverkauft, 93 Punkte im Winespectator) lieben gelernt haben. Die Maremma ist ja bekannt für ihre Weine aus den Bordelaiser Rebsorten. Nicht bei Martin Kerres. Er glaubt an die einheimischen Rebsorten wie Vermentino, Vermentino Nero oder eben Ciliegiolo. Um Ostern 2017 begann er, neue Weinberge mit den genannten Rebsorten anzulegen. In den nächsten Jahren werden wir sicher noch viel von Ihm hören. Ein wunderbares Geschenk von Ihm an uns!

 

 

Memo zur Speise

Taube (Piccione) in einer feinen Traubensauce oder einer Balsamico-Rotwein-Reduktion. Gerne auch ein Wildschweinfilet mit mediterranen Kräutern und Speck umhüllt gebraten.

Memo zur Degustation

Dreht seine Runden im Glas im klassischen, jugendlich- rubinroten, kirschfarbenen Kleid mit leichten Randaufhellungen Wir schwenken das Glas und am Rand bilden sich sehr viele „Kirchenfenster“. In der ersten Nase zeigen sich Kirschen, viel ätherische Noten (Kräuter), feine, würzige Aromen und ein feiner Vanilleton, aber auch eine leicht salzige Note, die auch einen Hauch Lakritz mit sich bringt. Kommt mit einem ziemlichen Wums daher, enorm intensiv, Alkohol spürbar, aber keineswegs scharf, viel Beerenfrucht, feine Würze, spürbare, aber reife Tannine. Nach einer Stunde Luftzufuhr zeigt sich der Wein weiter geöffnet, es kommen Tabaknoten hinzu, feine Beerenfrüchte sind nun intensiver zu schmecken. Kraftvoll und dicht, braucht noch etwas Zeit in der Flasche.

Memo zum Boden

Vulkanisch

Allgemeine Informationen
Weinart Rotwein
Rebsorte Ciliegiolo
Geschmack trocken
Leitrebe Ciliegiolo
Kategorie I.g.T.
Erzeugung ökologisch
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Valdonica
Region Toskana
Bereich Toskana IGT
Herkunftsland Italien
Verbrauch
Trinkreife 2017 - 2022
Trinktemperatur 16 Grad
Analysewerte
Alkohol 14.9% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite
Punktewertungen
K&M Punkte 94 Punkte
92 Wine Spectator Punkte