Sangiovese rosé »Rosajo« (IT-BIO-004)

2020

Sangiovese rosé »Rosajo« (IT-BIO-004)

Valdonica, Italien, 0.75l

12,50

Lieferzeit: ausverkauft

Grundpreis: 16,67/l

Ab einer Bestellmenge von 6 Flaschen erhalten Sie einen Rabatt von 1,00€/Flasche.

Klarer, geschliffener und recht feiner Duft mit rotbeerigen Aromen sowie floralen und kräuterigen Spuren. Feinsaftige, reife, ganz trockene Frucht, nussige und feine speckige Aromen, geschliffene Säure und moderater, reifer Gerbstoff, nachhaltig, recht komplex, gewisse Tiefe, mineralische Noten, sehr guter, feister, feinwürziger Abgang. Erstklassiger Rosé und vielseitiger Essensbegleiter. (Sam Hofschuster, Wein-Plus)

Leo Quarda über ROSAJO:

„Fruchtig auf der Zunge, Erdbeeren, Kirschen und auch ein paar Weichseln tanzen Tango, der feste Säurebiss sorgt dafür, dass sich reger Speichelfluss bemerkbar macht. Kernig steppt der Tropfen durch die Luke und sorgt mit seiner frechen Art für beste Unterhaltung. Leise Kräutertönen in der zweiten Reihe untermalen die feinen roten Fruchtaromen, eine zarte Salzigkeit lässt sich nicht leugnen. Als hätte sich das nahe Meer ganz still und heimlich auf den Weg gemacht um sich in diesem Weinchen zu verewigen. Trotz aller Frucht fällt auf, wie herrlich herb der rosa Freudenspender sich am Gaumen anfühlt, wie würzig er sich ins Finale aufmacht und wie keck und übermütig er noch einmal auf die Säuredrüse drückt bevor er sich in einem höchst belebenden und frischen Abgang auflöst. So knackig wie sich dieser Tropfen anfühlt, soviel Spass macht er in der Zentrale. Ein durch und durch gelungener Rosé, der sich von vielen italienischen Rosatos wohltuend abhebt, weil er tatsächlich frisch und frech daherkommt. Keine süsse Attitüde, kein banales Fruchtgeplänkel. Vielmehr mehr am Süden Frankreichs dran als man vermuten würde. Richtig geiler Sommersauftstoff. Ran an den Kanister, das Zeug ist wirklich reinster Trinkspass“

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Sangiovese rosé »Rosajo« (IT-BIO-004)

Herkunft

Valdonica war nicht Teil meiner Lebensplanung – es ist mir passiert. Auf der Suche nach einem Wochenend-Häuschen verliebte ich mich in dieses Gut. 80 Hektar verwildertes Land – ohne Weinreben im Hinterland der Maremma. Ein paar Jahre später veränderte sich mein Leben.  Valdonica wurde zu meiner Herzensheimat. Als Martin 2008 das Weingut mit seinem Land kaufte, konnte er auf unberührten Naturböden seinen Traum vom Winzer verwirklichen. Hier wurde vorher noch nie Landwirtschaft betrieben. Im Jahr 2009 pflanzten wir unsere ersten Weinberge in unberührte Böden. Nach diesen vielen Jahren mit Höhen und Tiefen ist es für meine Familie und mich eine Riesenfreude und Ehre, dass unsere Weine vom K&M Gutsweine für Sie ausgewählt wurden. Seit dem Jahrgang 2008 finden Sie dort unsere Weine.

Regionalität

Die Maremma ist ja bekannt für ihre mächtigen Weine aus den Bordelaiser Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und auch Petit Verdot. Viele Winzer, die sich Mitte der 1980iger und Anfang der 1990iger dort niederließen und im Boom der Region neue Weingüter gründeten, erkannten die klimatischen Bedingungen. Sie pflanzten diese Rebsorten, da sie auch im ehemaligen Sumpfgebiet der Maremma ideale Bedingungen finden. Martin Kerres Weingut jedoch liegt landeinwärts auf fast 600m Höhe. Es sind die höchstgelegenen Weinberge der Maremma mit einem milden Klima, das durch die Brise des Tyrrhenischen Meeres begünstigt wird. Hier wiederum herrschen im Vergleich zur Küste andere klimatische Bedingungen.  Ob hier die Reben, die an der Küste gut ausreifen können, dies auch in 600m Höhe können, darf bezweifelt werden. Zudem ist er ein Fan der einheimischen Rebsorten wie Vermentino, Vermentino Nero, Ciliegiolo oder eben Sangiovese.

Sangiovese rosé »Rosajo« (IT-BIO-004)

Der Blick über die Weinberge über die weitläufige und fruchtbare Ebene der Maremma bis zum azurblau schimmernden Mittelmeer, wo man bei klarer Sicht die Inseln Giglio und Elba sieht, öffnet jedem, der an diesem Aussichtspunkt 50m unterhalb des Weingutes steht, das Herz. Hier schöpft der Mensch als auch die Rebstöcke aus der Ruhe Kraft.

Werte

Für uns gibt es einige Werte, die wir hier zu leben versuchen. Am wichtigsten ist uns, gute Weine zu produzieren. Gut bedeutet für uns, dass die Weine handwerklich einwandfrei sind. Es geht nicht darum, dass unsere Weine allen schmecken – es geht darum, dass wir den natürlichen Veredelungsprozess mit Sorgfalt und Leidenschaft begleiten. Mit einem Minimum an menschlicher Intervention geben wir Natur und Terroir Raum, der sich in der Individualität und im Charakter unserer Weine widerspiegelt.

Als Mediziner ist mir wichtig, dass unsere Weine chemiefrei sind. Wir arbeiten ohne Chemikalien, sowohl in den Weinbergen als auch im Keller. Die Weinberge haben wir in jungfräuliche Naturböden gepflanzt – die Böden sind hier Natur pur, seit Noah aus der Arche stieg. Der angenehme Nebeneffekt: keine Kopfschmerzen von Valdonica-Weinen. Uns liegt der Erhalt von Artenvielfalt und Biodiversität am Herzen. In unseren Weinbergen haben wir elf unterschiedliche Typen von Sangiovese gepflanzt und vergessene Rebsorten wie Ciliegiolo, Massareta und Colorino neu kultiviert. Das Valdonica-Team, meine Familie und ich wünschen Ihnen eine gute Zeit mit unseren Weinen.

Vinifizierung Valdonica Rosajo Sangiovese rosé

Sangiovese rosé »Rosajo« (IT-BIO-004)

Der Weinberg des Valdonica Rosajo

ROSAJO ist der rosafarbene Streich von Martin Kerres und seinem neuen Kellermeister Nicola Lazzeri. Mit dem jungen Weinmacher weht seit dem Jahrgang 2018 ein neuer Wind im Hause Valdonica. Der Rosajo ist ein 100%iger Rosé aus Sangiovese-Trauben. Diese wurden ausschließlich per Hand zwischen Ende August und Anfang September – wenn die Trauben noch reich an Säure sind – gelesen. Sofortige Verarbeitung durch sanftes Pressen, dies ermöglicht eine leichte Extraktion der Farbe. Die Gärung findet mit Trauben- und Kellereigenen Hefen über 5 Monate bei niedriger Temperatur ausschließlich im Edelstahltank statt. Dies ermöglicht dem Wein, seine echten, natürlichen Aromen zu entwickeln. Am Gaumen verleiht diese feine Säure dem Wein eine unvergleichliche Frische. Die Mineralität, die aus unseren Böden stammen, fügt Komplexität und Eleganz hinzu. ROSAJO ist fröhlich, leicht zu trinken, erfrischend … mit Substanz. Trinkt sich den ganzen Tag über gut und passt ideal zu Fischgerichten.

Memo zur Speise

Toller Begleiter zu Pasta mit Fleischsaucen, zu Pizza oder Fischgerichten mit mediterranem Einschlag

Memo zur Degustation

Klarer, geschliffener und recht feiner Duft mit rotbeerigen Aromen sowie floralen und kräuterigen Spuren. Feinsaftige, reife, ganz trockene Frucht, nussige und feine speckige Aromen, geschliffene Säure und moderater, reifer Gerbstoff, nachhaltig, recht komplex, gewisse Tiefe, mineralische Noten, sehr guter, feister, feinwürziger Abgang. Erstklassiger Rosé und vielseitiger Essensbegleiter.

Memo zum Boden

Die Trauben reifen im Terroir des früheren Vulkans Sassoforte sowie in den für die Maremma typischen Lehm- und Sandböden.

Valdonica | Toskana | Maremma

80 ha Land, davon ca. 14 ha Rebfläche | Produktion ca. 50.000 Flaschen | ökologisch-biozertifizierte Arbeitsweise | Erstkontakt Vinitaly 2012 | Seit November 2012 bei K&M im Sortiment.

Valdonica Toskana

Valdonica Toskana

Vom Urlaubsflirt zum Winzerleben!

Als Martin Kerres, erfolgreicher Spitalsarzt und Krankenhausmanager, um die Jahrtausendwende in die Toskana fuhr, um sich nach einem Sommerhäuschen umzuschauen, wurde er von einem Fleckchen Erde, einem, wie er es später bezeichnete, “magischen Ort” verzaubert.

VALDONICA, in den Hügeln der Maremma bei Sassofortino (südliche Toskana) malerisch gelegen, ist ein Kleinod, dessen 80 Hektar Fläche fast 30 Jahre nicht bewirtschaftet worden war. Martin war tief berührt von der Schönheit der Natur. Von hier genießt man den einzigartigen Ausblick zum Mittelmeer und den Inseln Giglio und Elba. (siehe folgendes Bild)

Blick über den Weinguts-Swimmingpool über die Weinberge bis zum Mittelmeer mit Elba und Giglio.

Der Blick über die Weinberge mit ihren vielfältigen Bodenformationen von vulkanisch bis sandig und die fruchtbare Ebene hin zum azurblauen Mittelmeer öffnet einem das Herz – hier blühen Menschen und Weinstöcke gleichermaßen auf.

Ein paar Jahre danach veränderte sich sein Leben tiefgreifend – und er zog hierher. Valdonica wurde sein Zuhause.

Terroir

Auf den unterschiedlichen Höhenlagen – bis zu 500 Meter hoch – legten Kerres und sein Weingutsteam auf damals 10 Hektar (heute ca. 13ha) völlig neue Weinberge an – die organisch biologisch bewirtschaftet werden.

Die Spezialität ist die für dieses Gebiet typische Sangiovese-Traube. Alle Weine reifen in Eichenfässern. Seine Weine exportiert er mittlerweile in die ganze Welt, in Deutschland sind wir wieder einmal Vorreiter für zu entdeckende Weingüter.

Waren es zu Beginn eher robuste Kerle, die deftiges Essen und lautes Lachen liebten, ist mit einem neuen Önologen-Team unter der Führung von Nicola Lazzeri ab dem Jahrgang 2017 eine neue Linie eingekehrt. Nicht mehr Kraft und Extraktsüße stehen im Vordergrund, sondern Eleganz, Trinkfluss und Terroir-Feeling, gelacht wird aber immer noch!

Vinifizierung

Alle Weine sind spontan vergoren. Sie werden in kleinen Einheiten – jede Lage für sich – fermentiert. Dreimal täglich wird die Maische per Hand unter den Most gehoben. Die Reifung erfolgt ausschließlich in Eichenfässern aus Frankreich – für 18 bzw. 24 Monate.

Wir fanden den Weg zu Martin Kerres eher zufällig auf der Vinitaly 2012 und hierbei spielte das Web 2.0, in dem Fall Facebook, eine wichtige Rolle, Vernetzung mit Menschen aus der Branche. Heute dauert es im Gegensatz zu früher (Printmagazine) nicht Monate, bis ein Weingut in das Licht der Öffentlichkeit trat. Helmuth Knall,  Journalist aus Österreich, berichtete von einem “grandiosen Tipp und wunderbaren Sangiovese-Tröpferl und nicht die übliche Cabernet-Merlot Geschichte”.

Grund genug also, dort einmal vorbeizuschauen. Und nach 1,5 Stunden intensiven Verkostens und Gedankenaustausches mit Martin Kerres, der seinen Traum lebt und auch mit anpackt, stand für mich fest, dass wir diese herrlichen Tropfen haben müssen. In gewisser Weise haben sie mich mit Ihrer Eleganz an einige rote Burgunder der Côte d’Or erinnert.

TV Bericht ORF
Dirk Würtz einfühlsames Porträt

Anschrift des Weingutes:

Valdonica Winery | Via Dogana 1 | I-58036 Sassofortino (Roccastrada), Grosseto

Alle Weine dieses Winzers >>
Allgemeine Informationen
WeinartRoséwein
RebsorteSangiovese
Geschmacktrocken
LeitrebeSangiovese
ZusatzrebeCiliegiolo
KategorieIGT
Erzeugungökologisch
VerschlussKunststoff
Herkunft
WeingutValdonica
RegionToskana
BereichToscana IGT
HerkunftslandItalien
Verbrauch
Weintypfruchtig, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife2021 - 2024
Trinktemperatur8 Grad
Analysewerte
Alkohol13% Vol.
Restzucker0,3 g/l
Allergiker-Infoenthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Säure5,90%
Punktewertungen
K&M Punkte89 Punkte

Klarer, geschliffener und recht feiner Duft mit rotbeerigen Aromen sowie floralen und kräuterigen Spuren. Feinsaftige, reife, ganz trockene Frucht, nussige und feine speckige Aromen, geschliffene Säure und moderater, reifer Gerbstoff, nachhaltig, recht komplex, gewisse Tiefe, mineralische Noten, sehr guter, feister, feinwürziger Abgang. Erstklassiger Rosé und vielseitiger Essensbegleiter.