Vale da Capucha » Fossil « branco (PT-BIO-03)

2016

Vale da Capucha » Fossil « branco (PT-BIO-03)

Vale da Capucha, Portugal, 0,75l

9,90

Grundpreis: 13,20/l

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Schon der Einstiegswein von Vale da Capucha zeigt sich strukturiert und mit fester Mineralität, der eine oder andere mag an Chablis denken, wir finden das ist Portugal. Blütenwiese trifft kühl-würzige
Kalkmineralität, der Wein zeigt eine ungewöhnliche Qualität, die man bei dem Preis nie erwarten würde.

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Vale da Capucha  (Lisboa)

Vale da CapuchaDas Weingut (ausgesprochen: Vale da Capuscha) liegt in der westlichen Appellation Lisboa, die von der Kühle des Atlantiks beeinflusst ist. Die Böden des Weinguts sind stark muschelkalkhaltig, was sich auch im Logo mit der versteinerten Schnecke und dem Namen des Weißweins –„Fossil“ – ausdrückt. Perfekte Bedingungen, um mineralische Weißweine zu erzeugen. Bereits seit mehreren Generationen baut die Familie Marques Wein an. Heute leitet Sohn Pedro Marques (links, mit Armin Busch) das Weingut, er hat viele Jahre in Neuseeland gearbeitet. Er stellte das Weingut auf Bio-Anbau um. Sein Credo lautet: naturschonender Bio-Anbau mit viel Arbeit im Weinberg, um perfekt reife und gesunde Trauben zu ernten und so wenig Eingriffe wie möglich im Keller. Die Weine werden hauptsächlich mit den eigenen Hefen vergoren (=Spontangärung) und reifen langsam auf der Hefe, was den Weißweinen Substanz und immer eine feine Cremigkeit gibt. Die Weißweine werden teilweise mit autochthonen Rebsorten wie Arinto, Gouveio, Antao Vaz, Fernao Pires und Alvarinho erzeugt, aber auch die weiße Rhône-Rebsorte Viognier zeigt bei Vale da Capucha eine herausragende Qualität.

Neben den Weißweinen verdienen auch die Rotweine Beachtung. Sie zeichnen sich durch eine große Harmonie und innere Spannung aus, wir finden die portugiesischen Rebsorten Touriga Nacional und Aragonez (=Tempranillo) und wie bei den Weißen eine Rhône-Rebsorte, die Syrah.

BRI_1614_WEintippBrigitte Weintipp vom 16.7.14 von Natalie Lumpp

“Wenn es um die schönsten Städte geht, gehört Lissabon für mich unbedingt dazu! Die wunderschönen alten Häuser sind toll renoviert, imposant das Castelo Sao Jorge und zum Entspannen lädt das ehemalige Expogelände ein. Die Steigerung ist dann natürlich, noch ein gutes Glas Wein in den Händen zu halten! Nie habe ich verstanden, warum die Weine aus Portugal bei uns nur so selten anzutreffen sind. Gerade im Süden werden großartige Kellereien gebaut, und es erinnert schon fast ein bisschen an Kalifornien

Alteingesessen hingegen ist das Weingut Vale da Capucha in der westlichen Appellation Lisboa (nördlich von Lissabon am Atlantik gelegen). Die Familie Marques baut dort seit Generationen Wein an, wobei der Sohn Pedro mittlerweile das Ruder übernommen hat. Seither kann man schon von einem „Geheimtipp“ sprechen! Er arbeitete längere Zeit in Neuseeland, bevor er ins elterliche Weingut zurückkehrte. Eine seine erste Aktionen war es, auf biologischen Weinbau umzustellen. Sein Credo lautet gesunde und reife Trauben im Weinberg zu gewinnen. Im Keller baut er sie spontan aus, will heißen, dass er keine zusätzlichen Reinzuchthefen zugibt. Viel Freude bereitet ihm dabei die für Portugal so reiche Auswahl an autochthonen Rebsorten. Beispielsweise sein Weißwein 2012er Fossil ist eine Cuvée von Arinto, Gouveio und Fernao Pires. Wenn Ihnen die Rebsorten so gar nichts sagen – macht nichts – schließlich sind sie ja auch nur dort anzutreffen. Schon die Farbe ist außergewöhnlich: er leuchtet in kräftigem gelb! Im Duft merken Sie gleich seine salzige Mineralität und er erinnert an Zitronengras und Salbei. Seine wunderbare Mineralität behält er auch am Gaumen und er wirkt sehr charaktervoll. Nicht so tutti frutti, sondern schlank, geschliffen und im Nachhall bleibt ein Aroma wie von Orangenblüten.

Die Kenner schätzen in Portugal vor allem die exzellenten Rotweine. Der 2011er Vale da Capucha, eine Cuvée aus Touriga Nacional und Aragonez präsentiert sich schon tiefschwarz. Auch im Duft zeigt er eine dunkle Aromatik und wirkt mediterran, an dunkle Schokoladen und Veilchen erinnernd. Noch heute schwören viele Winzer darauf, die roten Trauben im Lagar mit den Füßen zu stampfen. Die Traubenkerne werden dabei nicht gequetscht und es ist wirklich eine schonende Art. Ich muss immer schmunzeln, wenn ich da an meine eigene Erfahrungen im Lagar denke….”

Adresse des Weingutes:
Vale da Capucha, Quinta de Sao José, Largo Eng.António Batalha Reis, 2 , 2565-781 Turcifal

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Vale da Capucha » Fossil « branco (PT-BIO-03)

Herkunft + Macher

Einer der Gallionsfiguren der neuen, ziemlich kompromisslos arbeitenden jungen und innovativen Winzergeneration ist der agile Pedro Marques vom Weingut Vale da Capucha. Seine Weinberge, von dem dieser Vale da Capucha Fossil branco stammt,  stehen nur knapp 9 km vom tosenden Meer entfernt. Von dort weht ein starker Wind, der nicht nur seine Reben beeinflusst, sondern auch den angrenzenden Windpark. 2007 startete er sein Projekt “Vale da Capucha”. In seinen Weinen ist die Nähe zum Meer deutlich schmeckbar. Subtil fruchtig, kräuterwürzig, meeresartig im Duft wie am Gaumen.

Vinifikation Vale da Capucha Fossil branco

Lese im August/September. Die Trauben werden anschließend entrappt, zerkleinert und auf dem Weg zur pneumatischen Presse schnell auf 4 ° C heruntergekühlt. Nach kurzer Maischestandzeit mit niedrigem Druck langsam gepresst. Nach dem Pressen wird mit ausgewählten Hefen bei 15-18 ° C vergoren . Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, reift er noch eine Zeit lang auf der Feinhefe.

Memo zur Speise

Probieren Sie diesen Wein zu gegrilltem oder gebratenem Seefisch auf mediterrane Art, mit Olivenöl, Kräutern und Knoblauch. Aber auch Schalentiere harmonieren mit ihm, oder ein Salat mit Sommergemüse.

Memo zur Degustation

Schon der Einstiegswein von Vale da Capucha zeigt sich strukturiert und mit fester Mineralität, der eine oder andere mag an Chablis denken, wir finden das ist Portugal. Der Fossil zeigt eine frische, salzige Mineralität, die den kalkigen Boden wiederspiegelt. Die Frucht bleibt eher zurückhaltend, zart, etwas Limone, Limonen-Zesten, auch florale Noten, Sommerwiese und Kräuter. Blütenwiese trifft kühl-würzige Kalkmineralität, der Wein zeigt eine ungewöhnliche Qualität, die man bei dem Preis nie erwarten würde.

Memo zum Boden

Ton-Kalkstein ozeanischen Ursprungs reich an Fossilien

Allgemeine Informationen
Weinart Weißwein
Rebsorte Fernão Pires
Geschmack trocken
Leitrebe Fernao Pires
Zusatzrebe Arinto
Kategorie Vinho Regional
Erzeugung ökologisch
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Vale da Capucha
Region Lisboa
Herkunftsland Portugal
Verbrauch
Weintyp mineralisch, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife 2017 - 2021
Trinktemperatur 8 Grad
Analysewerte
Alkohol 13% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte 90 Punkte