Sauvignon Blanc »Reserve« (Vinum – bester Sauvignon Blanc des Jahres)

2021

Sauvignon Blanc »Reserve« (Vinum – bester Sauvignon Blanc des Jahres)

Weedenborn, Deutschland, 0.75l

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Sauvignon Blanc in Terra-Rossa-Qualität, aber zusätzlich im gebrauchten Barrique (500 & 228 Liter) ausgebaut. Der Weedenborn Sauvignon Blanc Reserve (ex-Fumé) kommt mit einer klaren, leicht goldgrünen Farbe ins Glas. Die Nase wird von intensiven, aber sehr eleganten Aromen wie frischem Gras, Limetten, Brioche, Mandarinen, Stachelbeeren und edlen Rauchnoten dominiert. Im Mund angekommen bringt der Sauvignon Blanc Reserve feinen Schmelz auf die Zunge. Der Gesamteindruck ist elegant und untermalt den Gaumen mit exotischen Südfrüchten wie Papaya, Mango, wieder Mandarine, Maracuja und Physalis. Dann folgt eine mineralische Konzentration die komplex, aber stets elegant und rauchig- fruchtbetont mit Finesse glänzt und aufgrund der Fruchtkonzentration fast süßliche Ansätze im Abgang erkennen lässt. Ein für unsere Gefilden eher ungewöhnlicher Wein mit rauchigen Facetten, geschliffener, mineralischer Art und toller Würze. Für uns einer der großen Weine Deutschlands und vielleicht der beste Sauvignon Blanc Deutschlands. Zum Genuss am besten ein großes Weinglas we das “Stölzle Quattrophil Burgund” verwenden. Gerne auch Wein vorher in eine Karaffe geben und beobachten wie sich der Wein mit der Luft verändert.⠀

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Sauvignon Blanc »Reserve« (Vinum – bester Sauvignon Blanc des Jahres)

Gesine Roll – Weingut Weedenborn – Die Königin des Sauvignon Blanc – Weedenborn Sauvignon Blanc Reserve

Weedenborn Sauvignon Blanc Reserve: Der Sauvignon Blanc aus Deutschland erlebt seit der Jahrtausendwende einen enormen Aufschwung in der Gunst des Kunden. Waren 1980 weltweit gerade einmal 10.000 Hektar Reben geplanzt, sind es heuer ca. 120.000 Hektar. Hinter dem Chardonnay bedeutet dies Platz 2 bei den Weißwein-Rebsorten weltweit. Entstanden ist der Sauvignon Blanc aus einer natürlichen Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc. Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal, wo der Sancerre und die Pouilly-Fume zu den bekanntesten Vertretern der Sorte gehören. In dieser Liga spielt stilistisch auch der Weedenborn Sauvignon Blanc Fumé. Außerhalb Europas hat sich besonders Neuseeland mit dem Cloudy Bay Anfang der 1990er Jahre ins Rampenlicht gerückt.

Sauvignon Blanc »Reserve« (Vinum - bester Sauvignon Blanc des Jahres)Weedenborn Sauvignon Blanc Reserve trocken

In Deutschland sind derzeit um die 500 Hektar Reben unter Ertrag. Mit Beginn des Klimawandels haben sich die Bedingungen für den Anbau deutlich verbessert. Sauvignon Blanc ist spätreifend und bevorzugt eher warme Lagen. Wo Feigen wachsen, sollte es auch mit der Sauvignon Blanc Rebe klappen. Die Pfalz und Rheinhessen bieten die besten Voraussetzungen. Monzernheim ist die rheinhessische Heimat vom Weingut Weedenborn. Von Fachleuten schon längst nicht mehr als Geheimtipp gehandelt und im Gault Millau bereits mit zwei Trauben ausgezeichnet, hat sich die aufstrebende, junge Winzerin Gesine Roll gerade mit ihrem Sauvignon Blanc einen Namen gemacht.

“Sauvignon Blanc in Deutschland anzubauen, ist schon mutig genug. Aber das reicht Gesine Roll nicht. Sie produziert Spitzenqualität – im Weinberg, im Keller und in der Vermarktung.” Sauvignon Blanc fordert den Winzer zu konsequentem Arbeiten im Weinberg und Keller geradezu auf. Noch mehr als andere Rebsorten. Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben mit Trockeneis verarbeitet um den Most vor Oxidation zu schützen. Dies ist beim Sauvignon Blanc wichtig, da die typischen Sauvignon Blanc Aromen im Kontakt mit Sauerstoff stark flüchtig sind – sprich, schnell verloren gehen

Vinum – bester Sauvignon Blanc des Jahres

Ausbau

Diese Trauben sind die schönsten und besten Trauben aus den wertvollsten Lagen und ältesten Sauvignon Blanc Weinbergen. Neben dem Sauvignon Blanc Terra Rossa, welcher mittlerweile unangefochten zu den besten Sauvignons in Deutschland zählt, wirkt der Réserve durch die lange Lagerung im Holzfass nochmals konzentrierter. Der Weedenborn Sauvignon Blanc Réserve wird aus einer handverlesenen Auswahl der besten Trauben aus unseren ältesten und höchstgelegenen Sauvignon-Reben hergestellt. Sozusagen ein handverlesener „Golden Cut“ aus den besten Kalkstein-Lagen.  Er wurde in 500 L und 228 L Fässern aus französischer Eiche spontan vergoren und lag 18 Monate im neuen Holz (französische Eiche) auf der Vollhefe, keine Battonage.

Das FINE Weinmagazin hat die weltweit besten Sauvignon Blanc verkostet. 33 davon (1968-2015) werden im aktuellen Magazin beschrieben. Alle drei von Winzerin Gesine Roll produzierten Sauvignon Blanc sind dabei vertreten. In einer Sonderbeilage der Süddeutschen Zeitung vom 10.12.2016 wurde der “Fume” neben anderen großen Weinen wie Tignanello und Sassicaia und Champagnern wie Krug und Dom Perignon als Festtagsweine empfohlen. Mit ihrere “Reserve” veranschaulicht unsere Winzerin, wie ihr Sauvignon-Blanc-Ideal aussieht: aromatische Zurückhaltung im Duft, verbunden mit Komplexität. Und eine Gaumenstruktur, die nachweist, wie viel Ruhe der zuweilen so nervös inszenierte Sauvignon Blanc ausstrahlen kann. “Denn die Sorte transportiert viel Terroir. Und: “Ältere Weinberge, steinige Lagen und langer Hefekontakt”.

Memo zur Speise

Klassisches Rindertartar, Gegrilltes Meeresgetier, Hummer, Garnelen, Muscheln, Pulpo, Waldpilzragout mit Polenta

Memo zur Degustation

Sauvignon Blanc in Terra-Rossa-Qualität, aber zusätzlich im gebrauchten Barrique (500 & 228 Liter) ausgebaut. Der Weedenborn Sauvignon Blanc Reserve (ex-Fumé) kommt mit einer klaren, leicht goldgrünen Farbe ins Glas. Die Nase wird von intensiven, aber sehr eleganten Aromen wie frischem Gras, Limetten, Brioche, Mandarinen, Stachelbeeren und edlen Rauchnoten dominiert. Im Mund angekommen bringt der Sauvignon Blanc Reserve feinen Schmelz auf die Zunge. Der Gesamteindruck ist elegant und untermalt den Gaumen mit exotischen Südfrüchten wie Papaya, Mango, wieder Mandarine, Maracuja und Physalis. Dann folgt eine mineralische Konzentration die komplex, aber stets elegant und rauchig- fruchtbetont mit Finesse glänzt und aufgrund der Fruchtkonzentration fast süßliche Ansätze im Abgang erkennen lässt. Ein für unsere Gefilden eher ungewöhnlicher Wein mit rauchigen Facetten, geschliffener, mineralischer Art und toller Würze. Für uns einer der großen Weine Deutschlands und vielleicht der beste Sauvignon Blanc Deutschlands. Zum Genuss am besten ein großes Weinglas we das "Stölzle Quatrophil Burgund" verwenden. Gerne auch Wein vorher in eine Karaffe geben und beobachten wie sich der Wein mit der Luft verändert.⠀

Memo zum Boden

Terra Rossa

Weingut Weedenborn | Rheinhessen

22 ha Rebfläche | 30% davon nur Sauvignon Blanc | Produktionsmenge ca.160.000 Flaschen | Sauvignon-Blanc-Queen | Erstkontakt 2015 | seit Oktober 2015 bei K&M im Sortiment.

Junge deutsche Winzer – Die Queen des Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc in Deutschland anzubauen, ist schon mutig genug. Aber das reicht Gesine Roll nicht. Sie produziert Spitzenqualität – im Weinberg, im Keller und in der Vermarktung. In Frankreich zählt der Sauvignon Blanc zu den edelsten Rebsorten der Welt und weltweit gehört er sogar zu der zweit wichtigsten weißen Rebe nach Chardonnay. Zu Recht. Denn Sauvignon Blanc kann frisch und knackig sein, mit pikanten Johannis- und Stachelbeeraromen, einer angenehmen Säure und schöner Mineralik. Aber das ist eigentlich Angeberwissen für Weinnerds – den anderen schmeckt er einfach gut.

Der Sauvignon Blanc ist eine Diva

Und was für eine! Vielleicht hat sich die 35-jährige Gesine Roll vom Weingut Weedenborn im südlichen Rheinhessen genau deshalb dieser Rebsorte verschrieben. Noch spielt der Sauvignon Blanc keine allzu große Rolle auf dem deutschen Weinmarkt, doch es gibt bereits bis zu 500 Winzer, die ihn in deutschen Weinbaugebieten kultivieren.
Auch auf dem 22 Hektar großem Weingut Weedenborn wird Sauvignon Blanc angebaut und dies schon seit 1999, zunächst im Versuchsanbau, seit 2002 auch offiziell. Inoffiziell soll er der beste in Deutschland sein. 2013 gab es sogar eine Auszeichnung: die Sauvignon Blanc Trophy vom Weinmagazin Falstaff. Der Terra Rossa (Jahrgang 2012) gewann den ersten Platz und überzeugte mit Aromen wie Holunder, reifer Stachelbeere, Mirabelle und mineralisch-erdigen Noten. Er wächst auf rotem Kalksteinboden, der sehr selten in Deutschland ist – ein Hektar macht die Fläche des Terra Rossas aus. Die Weine sind mineralisch und sie brauchen besondere Zuwendung: mehr Zeit und mehr Handarbeit als die anderen Rebstöcke

Familie

Weedenborn ist ein Familienbetrieb und liegt im historischen Kern (der Weede) des Bergdorfes Monzernheim. In den 60er Jahren führten Rolls Großeltern den Gemischtbetrieb, in den 80ern übernahmen bereits die Eltern der jungen Winzerin das Geschäft und bauten unter anderem trockene Rotweine aus – für die damalige Zeit eine Innovation.
Gesine Roll ist anders. Sie ist ehrgeizig, engagiert, nicht nur im Weinberg, sondern auch im Keller und in der Vermarktung. 2003 machte sie ihr Abitur – aber schon da begann ihre Zeit als Winzerin mit den Eltern. Sie verbrachte drei Monate in Südafrika, machte eine Ausbildung zur Winzerin und studierte Handelsmanagement. Vor allem brannte sie fürs Marketing – und das kommt ihr im Weingeschäft zugute.
Die junge Winzerin hat gern die Fäden in der Hand, im Weinberg, im Keller und auch in der Vermarktung ihrer Weine – eine Business-Winzerin durch und durch. Dabei wirkt sie trotz der harten Arbeit energiegeladen, lebensfroh und unglaublich herzlich. “Ich liebe meinen Job – nur habe ich einfach kaum Zeit für andere Dinge”, sagt die 31-Jährige. Ihr Vater hat sich mittlerweile aus dem Weingut zurückgezogen; heute brennt er Schnaps, einen guten Grappa. (Artikel aus dem Stern vom 9.3.2015 von Denise Wachter)

Medien & Auszeichnungen

„The world doesn’t know it yet, but Germany has a number one Sauvignon Blanc producer, and she is based in Rheinhessen!“ (Stuart Pigott)

Hörgenuss im Bus mit Gesine Roll, Frank Haupenthal und Wolfgang Staudt

Vinum Weinguide
2021: 3 Sterne

Weedenborn Sauvignon Blanc trocken: Trockener Sauvignon Blanc aus Deutschland erlebt in den letzten 10-15 Jahren einen enormen Aufschwung in der Gunst des weinaffinen Kunden. Waren 1980 weltweit gerade einmal 10.000 Hektar Reben gepflanzt, sind es heuer ca. 120.000 Hektar. Hinter dem Chardonnay bedeutet dies Platz 2 bei den Weißwein-Rebsorten weltweit. Entstanden ist der Sauvignon Blanc aus einer natürlichen Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc. Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal, wo der Sancerre und die Pouilly-Fume zu den bekanntesten Vertretern der Sorte gehören. Außerhalb Europas hat sich besonders Neuseeland Anfang der 1990er Jahre ins Rampenlicht gerückt. “Cloudy Bay” ist wohl der bekannteste Vertreter von dort.

Eichelmann Weinguide
2021 3,5 Sterne

„Mit der neuen Kollektion legt Gesine Roll weiter zu. Das Einstiegsniveau ist hoch, schon die Gutsweine sind sehr gut […]. Eine klare Steigerung bringen die Ortsweine […]. Eine weitere Steigerung bringen die Reserve-Weine. Dass Gesine Roll sich nicht nur auf Sauvignon Blanc und Chardonnay versteht, sondern auch auf Riesling, stellt der Wein aus dem Kirchspiel unter Beweis […]. Weiter im Aufwind!“

Falstaff Weinguide
2021 4 Sterne

“Gesine Roll überrascht uns dieses Jahr mit einer »Grand Réserve« aus Sauvignon Blanc und einer Prise Chardonnay, die die »Größe« zu Recht im Namen führt: Bei so viel Kalk im Glas spielen die verwendeten Rebsorten schon fast keine Rolle mehr. Auch die anderen Weine zeigen den Betrieb in Höchstform: Die Kühle der Höhenlagen Monzernheims und der Kalk Westhofens werden in Schliff und Eleganz umgesetzt. Unser Falstaff-Tipp ist der Sauvignon »Terra Rossa«: Der rote Boden gibt dem Wein Fülle und Würze. Einen so raffinierten Terroir-Sauvignon findet man für 18 Euro selten.“⠀

Anschrift des Weingutes:

Weingut Weedenborn | Am Römer 4-6 | D-55234 Monzernheim

Alle Weine dieses Winzers >>
Allgemeine Informationen
Weinart Weißwein
Rebsorte Sauvignon Blanc
Geschmack trocken
Leitrebe Sauvignon Blanc
Kategorie Qualitätswein
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Weedenborn
Region Rheinhessen
Bereich Wonnegau
Herkunftsland Deutschland
Verbrauch
Weintyp kraftvoll, komplex, elegant, trocken
Trinkreife 2023 - 2029
Trinktemperatur 12 Grad
Analysewerte
Alkohol 12,5% Vol.
Restzucker 1,2 g/l
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Säure 7%
Punktewertungen
K&M Punkte 94 Punkte
Suckling 95 Punkte
Falstaff 93+ Punkte
Wein-Plus 89 Punkte
Punkte

What a wild and exciting nose this astonishing sauvignon blanc has with curry leaf, fresh coriander, mint and preserved lemon aromas Super-fresh for a late release 2021, this has such great vibrancy, but also a wide range of caramelized tree fruits. Great aging potential. From the highest altitude section of the Morstein GG site. Fermented and matured in mostly 500 liter oak casks sur lie for 18 months. Drink from release. 95/100 Pkt. (James Suckling)

Aprikose und auch Aprikosentarte, reife, gelbe Stachelbeere, Orangenschale, Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, vielversprechende Ouvertüre. Schlank gefasster Bau mit klarer Kontur, dicht und komprimiert am Gaumen auf eine trotzdem großzügige Art, präzise, geradlinige Säure, leicht zitrisch belegt, feine Salzigkeit, auch Saft, Schmelz und Würze. Konsistent und lange. (Falstaff)

Deutlich vegetabiler, etwas nussiger und fein-gemüsiger Duft nach gelben Früchten mit an Paprika, Fenchel und Provencekräuter erinnernden Nuancen. Kühl und straff im Mund, mit einer Spur gelber Würze, lebendige, dabei feine Säure, leichter Gerbstoff-Griff, zarter Schmelz, ein Hauch Zitronenbutter und Senfsaat, angedeutet Fasstöne, gewisse Tiefe, kreidige und salzige Mineralik, sehr guter Abgang mit Griff und Zug.

Trinkempfehlung: Bis 2027+. Zuletzt bewertet: 18. Juli 2023 (Wein-Plus)