Douro Vinha do Altar Reserva branco
Herkunft
Wine & Soul Vinha do Altar Reserva branco: das Douro-Tal in Portugal hat sich verändert. Vor 30 Jahren drehte sich hier alles um Portweine, alles um große Handels- und Portwein-Häuser mit international bekannten Namen. Aber in den 1990er Jahren begannen sich die Dinge zu ändern. Eine neue Generation von Winzern erschien auf der Bildfläche. Sie stellten nicht nur Portwein her, sondern auch hervorragende rote und weiße trockene Weine. Im Jahr 2001 gründete Sandra Tavares da Silva mit ihrem Mann Jorge Borges das erfolgreiche Unternehmen Wine & Soul.
“Das war eine gute Zeit, um anzufangen”, sagt sie, “es gab eine Menge neuer Projekte.” Ein Grund für all die Aktivität war, dass neue Regeln, die 1986 eingeführt wurden, als Portugal Mitglied der EU wurde, es für kleine Produzenten einfacher machten, ihre Portweine zu produzieren und zu exportieren. Sandra und Jorge stellen Portwein her, aber das war nie ihr Hauptaugenmerk. “Wir wollten zeigen, dass das Douro-Tal trockenen Weiß- und Rotwein in Spitzenqualität produzieren kann”, sagt Sandra. “Zu der Zeit kannten die Leute nur Portweine.”
Der weiße Vinho do Altar Reserva ist ein Gedicht ohne Worte, Seine Autoren, Jorge Seredio Borges und Ehefrau Sandra Tavares da Silva, sind die beiden Önologen, die auch für Meisterwerke wie den unvergesslichen weißen Guru und den legendären roten Pintas bekannt sind. Dieser großartige Weißwein ist eine Referenz im Portfolio. Die erste Ernte fand 2019 statt. Jorges Urgroßonkel Dr. Jose Augusto Serodio erwarb das Land 1939 und es wurde ein Teil der Casa Quintaes, einem Anwesen, auf dem Jorge einen Großteil seiner Jugend verbrachte. Auf dem Land wurde bis in die 1990er Jahre Wein angebaut, doch dann wurde der Weinberg aufgegeben.
Es ist ein einzigartiges Projekt, auch in der Art und Weise, wie es in der vielgeplanten Strategie eines Unternehmens unvorhergesehen “fiel”. Genauer gesagt beschloss eine Tante von Jorge, ihn herauszufordern, den Traum ihres verstorbenen Mannes zu erfüllen und einer 27ha großen Farm produktives Leben zu ermöglichen. Heute gib es Weinreben, Olivenbäume, Mandelbäume, Haselnussbäume, Kastanienbäume, sogar Honig, von dem in Sandras Worten dieses Jahr “eine winzige Menge” gesammelt wurde.” Die Tante ist glücklich (der Bauernhof ist zu ihrem Lieblingsprojekt geworden, sagen die Neffen) und der weiße Vinha do Altar wächst Ernte für Ernte.
Expansion durch Erfolge
Das Unternehmen ist gewachsen, Schritt für Schritt. Sie kauften eine alte Hafenhütte in dem kleinen Dorf Vale de Mendiz, ein paar Kilometer von Pinhão entfernt, auf der anderen Seite des Flusses. Ihr erster Weinberg war Pintas, 3,7 Hektar alte Rebstöcke. Maximal 6000 Flaschen werden vom erfolgreichen Kultstoff “PINTAS” produziert. Sandra und Jorge wollten jedoch noch zusätzlich einen Wein im gleiche Stil vinifizieren, aber mit größerem Volumen. So kam die Idee zum Pintas character, der erstmals 2005 vinifiziert wurde.
Manch einer “degradiert” ihn zum Zweitwein. Aus unserer Sicht, die wir diesen Wein seit dem ersten Jahrgang 2005 im Sortiment haben, zu Unrecht. Denn er zeigt sich ähnlich dicht und komplex wie sein großer Bruder PINTAS. Sein Name resultiert aus einer mittlerweile verbotene Bezeichnung für einen Reserve-Portwein aus der Ruby Linie: Vintage Character. Die über 50 Jahre alten Rebstöcke des in Vale de Mendiz gelegenen Weinberges für diesen großartigen Wein sind mit fast 30 verschiedenen Rebsorten im sogenannten, traditionellen Field Blend (= Mischsatz) angepflanzt. Der Weinberg für den Pintas Character befindet sich neben dem schon jetzt legendären Weinberg, aus dem der PINTAS mit seinen über 90-jährigen Rebstöcken stammt.
Vinifikation Wine & Soul Vinha do Altar Reserva branco
Weinberg Altar branco
Fieldbelnd-Cuvée aus den drei weißen Rebsorten Viosinho, Gouveio und Arinto. Die Rebstöcke wurzeln auf einem nördlich ausgerichteten, 600m hoch gelegenen Weinberg im Hochland von Fermentóes im Cima corgo. Die Weinlese fand in der ersten Septemberwoche bei perfekten Wetterbedingungen statt. Alle Trauben wurden zuvor selektioniert, anschließend entrappt, gepresst und in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen während 4 Wochen vergoren. Danach reifte der Saft für 6 Monate auf der Feinhefe. Die Gesamtproduktion betrug 4.000 Flaschen a 0,75l.
“Unser Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die den den ganzen Charakter der traditionellen Weinberge und Sorten des Douro-Tals zum Ausdruck bringen.
Ausgewogene Weine zwischen Konzentration, Komplexität und Eleganz.”
Memo zur Speise
Fisch
Memo zur Degustation
Dieser weiße Douro Reserva von auschließlich autochthonen Rebsorten ist eine neue Kreation von Wine & Soul und stammt von den 600m hohen Weinbergen im Norden des Douro. Das ergibt einen komplexen, lebhaften Weißwein mit enormer aromatischer Fülle und außergewöhnlicher Eleganz, voller Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich.
Die durchdringende Frische, die Lebendigkeit im Mund und das geschmackliche Engagement kennzeichnen das Profil dieses Weins, der, ohne aufzuhören, Douro zu sein, auch seine Differenzierung hat. Der Weinberg in der Nähe von Sabrosa, auf einer Höhe von 600 Metern und nach Norden ausgerichtet, sollte kein Unbekannter für diesen Wein sein. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm einen schönen, cremigen Geschmack, Zitrusaromen mit Pfirsich- und floralen Noten, lebendig und mitreißend im Mund, immer frisch und elegant, mit einem langen Abgang, der bei diesem 3. Jahrgang die Säure hervorhebt. Für uns der bisher beste "Altar".
Memo zum Boden
Schiefer
