Rexach Baques
Cava Rexach Baques | Spanien | Katalonien | Penedes | Cava |
21 ha Rebfläche | Gesamtproduktion ca. 150.000 Flaschen | 40-60 Jahre alte Reben | Seit 2018 biozertifiziert | Erstkontakt 2022 | seit November 2022 bei K&M im Sortiment |
Cava Rexach Baques – Montse Rexach Peixó mit Ehemann Rexach Baques
Handgefertigte Cavas nach Familientradition
Obwohl Rexach Baques von einer durch und durch modernen, berufstätigen Mutter geführt wird, hat es eine Geschichte, die bis ins frühe 20. Jahrhundert reicht. Damals begann Montse Rexach Peixó Urgroßvater, Pere Baques Rafecas, direkt in der Stadt, in der sich das heutige Weingut befindet, mit der Weinherstellung. Um seinen Weinen perfekte Alterungsbedingungen zu bieten, veranlasste er den Bau des weitläufigen Kellers oder „Cava“, der sich unter den Straßen von Guardiola de Font-Rubi schlängelt.
Salvador Dali trank zu seiner Hochzeit 1958 Cava von Rexach Baques
In den Folgejahren feierten die Weine große Erfolge. Wussten Sie, das einer der einer der künstlerisch beliebtesten Söhne Kataloniens, Salvador Dali, den Rexach Baques Brut Imperial Reserva Cava bei seiner Hochzeit im Jahr 1958 trank?
Nach drei Generationen übernimmt eine Frau die Zügel
Das Weingut wurde von Montses Urgroßvater, Großvater und Vater, einem weiteren Pere Baques Rafecas, geführt. Als er 2013 verstarb, übernahm sie neben der Job der Winzerin auch die Funktion der Geschäftsführerin. Als ob diese beiden Jobs nicht genug wären, brachten Montse und ihr Mann 2015 einen Sohn zur Welt. Spanien ist nicht die Heimat vieler Winzerinnen, aber Montse lenkt die Weine meisterhaft zu klassischer Eleganz, die sie selbst bevorzugt.
Die Cavas werden nur aus Trauben eigener Weinberge hergestellt. Die verwendeten Trauben stammen aus einer der kühlsten Gegenden des Penedés und sind einheimische Sorten, die Persönlichkeit vermitteln: Xarel.lo, Macabeo und Parellada. Der Xarel.lo verleiht dem Getränk Kraft und Vitalität, der Macabeo die Ausgewogenheit und der Parellada die Eleganz und das Aroma.
Reifung
Die Cava reifen fast alle mindestens 36 Monate vor der Markteinführung. Sie bieten ein cremiges Mundgefühl, Aromen und Geschmacksrichtungen von Toast, Mandeln und Creme Anglaise. Die Bläschen sind fein und lange anhaltend. Es sind großartige Schaumweine, die von einer dynamischen Winzerin hergestellt werden, die ihren eigenen Elan und Stil in ein traditionelles Cava-Haus bringt.
Der Weinkeller begann vor einigen Jahren mit der Umwandlung in ein Bio-Weingut und die ersten Bio-Cavas wurden 2018 auf den Markt gebracht. Alle Produkte sind vegan.
Anschrift des Weingutes:
Cava Rexach Baques | Carrer de Santa Maria 12 | 08736 Guardiola del Fonti-Rubu (Barcelona) | Spanien
