Spirituose des letzten Jahres – Marc de Bourgogne (Domaine Thevenot-Le Brun)
Als wir letztes Jahr die Domaine Thevenot-Le Brun & Fils in Marey-Les-Fussey im Hinterland der Côte d´Or auf den Hautes Côtes westlich von Nuits-Saint-Georges besuchten, wanderte (im Nachhinein leider nur) eine Flasche Marc de Bourgogne als Beifang in den Kofferraum. Normalerweise verlieren lange offen stehende Spirituosen an Attraktivität, die Frische und die Frucht geht verloren, bei diesem jedoch gefühlt nicht. Auch nach fast einem Jahr fasziniert mich die Kombination von gelbem Obst in Kombination von feiner Vanille, fein getoastetem Holz und der weichen, geschmacksintensiven und aromatischen Art. Auch die Rotweine der Domaine, die in diesem Anbaugebiet die Appellation “Bourgogne Hautes Côtes de Nuits” tragen, sind mehr als einfache, belanglose Burgunder. An der Spitze steht der Clos de Vignon, eine 7ha große Lage, die mit Pinot und Chardonnay bestockt ist.
26 € ab Werk in der 0,7l. Flasche.