Am vergangenen Freitag waren wir zum Schlemmen. Gastgeber in der Frankfurter Villa Merton war 1 Sterne Koch André Großfeld. Ich entschied mich trotz weiterer verlockender Menüs ausnahmsweise einmal für das vegetarische Menü. Nicht weil ich zum Vegetarier konvertiere, sondern weil ich die Kreativität der Küche “testen” wollte. Ich wurde nicht enttäuscht, im Gegenteil, das hat sehr viel Spaß bereitet. Großartig war das Dessert! Châpeau!
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- Amuse bouche
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- Tomate & Mozzarella in verschiedenen Texturen mit Basilikumeis
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- Terrine von Staudensellerie und Orange mit Thymian, Zitronengras und Joghurt
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- Bärlauch-Grieß-Knödel mit Allerlei von Pfifferlingen und Zwiebelgewächsen
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- Cannelloni von Steinpilzen mit Petersilienwurzel und Lauchsud
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- Terrine von Staudensellerie und Orange mit Thymian, Zitronengras und Joghurt