Mas de Cynanque

Mas de Cynanque| Languedoc | St. Chinian |

Mas de Cynanque – das Weingut von Violaine & Xavier de Franssu

Das Weingut

Mas de Cynanque, das sind Violaine (aus der Haut-Savoie stammend) und Ehemann Xavier de Franssu. Im Herzen des Languedoc gründeten die beiden leidenschaftlichen Winzer in der Appellation Saint Chinian 2004 das Weingut Mas de Cynanque.

Der Name Mas de Cynanque vermittelt den malerischen Charme dieses Weinguts und verweist auf seine kulturelle Verbundenheit. Der Ausdruck “Mas” bezieht sich auf eine Art von Bauernhaus, das in der Region Midi und in der Provence einzigartig ist.

Cynanque ist eine Art von Clematis, die man in den Bergen finden kann, mit weißen oder rosa Blüten und die für die Ägypter ein Symbol für Reinheit, Mutterschaft und Schutz war.

Der Weinberg bestätigt die Vielfalt des Languedoc, er besteht aus den vier großen Rebsorten des Languedoc : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, mit zwei verschiedenen Bodentypen auf 16 Hektar, und ist außergewöhnlich für das Alter seiner Reben – die meisten sind über 30 Jahre alt, zwei Parzellen sind mehr als 100 Jahre alt!

Der Vorbesitzer hatte seine Trauben an die Genossenschaft verkauft und mit dem Bau eines Kellers begonnen um seinen eigenen Wein zu machen. Leider hatte seine Tochter kein Interesse am Weinbau, also verkaufte er seine Reben.

Herkunft & Terroir

Die Appellation St. Chinian gehört zu den Cru-Lagen des Languedoc und liegt auf halbem Weg zwischen dem mittelalterlichen Städtchen Carcassone und Montpellier am Fuß der beiden Gebirgszüge Mont du Caroux und Espinousse.

Die 16ha Weinberge, die das Weingut umgeben, bestehen zum einen aus rotem Sandstein, ein ursprüngliches Terroir, das Frische und Konzentration bringt. Es ist ein anspruchsvolles und zerbrechliches Terroir, das aber durch die Arbeit des biologischen Anbaus sein Gleichgewicht findet.

Der andere Teil des Weinbergs befindet sich auf dem Kalksteinplateau von Villespassans. Höher gelegen und aus tieferen Böden bestehend, verleiht dieses Terroir den Trauben sowohl Frucht als auch Kraft. Auf diesen weißen Kalksteinkieseln kommt der Grenache besonders gut zur Geltung.

Von Anfang an wurden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, weil beide der Überzeugung sind, das man nur auf gesunden Böden hochklassige Weine erzeugen kann. Seit 2009 sind die Weine biozertifiziert.

Keller & Co.

Alle Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, um die Trauben möglichst unbeschadet in den Keller zu bekommen. Die Erträge sind niedrig und liegen bei 20hl/ha. Hier in den Weingärten entsteht die Qualität der Weine.

Xavier versucht immer die Kraft des Südens mit Frische und Eleganz zu kombinieren. Seine Weine zeichnen sich durch eine saftige, reife Frucht aus, die Tannine sind feinkörnig und geben den Weinen eine feste Struktur.

Der harmonisch in die Rebberge und Garrigue eingebettete und teilweise im Boden liegende neue Weinkeller zeugt von Bewusstsein für Landschaft und Umwelt. Der Keller erlaubt den jungen Önologen, nach dem Schwerkraftprinzip schonend zu keltern – Pumpen kommen also kaum zum Einsatz. Ihre Weine sind einem moderneren Stil verpflichtet. Reiche, süße Frucht, gepaart mit der dem Gebiet so typischen lakritzigen Würze, kompakt, dicht und gut verwoben.

Anschrift des Weingutes:
Mas de Cynanque | D178 – route d’Assignan | 34310 Cruzy | Frankreich