Douro branco »GURU« (der vielleicht beste Weißwein Portugals)

2023

Douro branco »GURU« (der vielleicht beste Weißwein Portugals)

Wine & Soul, Portugal, 0.75l

34,90

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Produkt enthält: 0,75 l

Der Wine & Soul Guru Branco ist ein wunderbarer Weißwein, der aus einem 50 Jahre alten Fieldblend weißer Rebsorten hergestellt wird, darunter: Vosinho, Rabigato, Codega do Larinho und Gouveio. Dieser Wein, der fünf Monate lang in neuer französischer Eiche vergoren und ausgebaut wurde, zeichnet sich durch große Komplexität, Mineralität und Frische aus. Ein eleganter Wein mit Aromen und Geschmacksnoten von Grapefruit und Mineralien, die durch den Kontakt mit dem Eichenholz erwärmt werden. Erfrischend, ausgewogen und mit langem Abgang. Sehr verführerischer und eleganter Wein, mit weißen Blumen, Grapefruit, Limette und eine schöne mineralische Note. Sehr lang am Gaumen mit großartiger Textur und Nachgeschmack.

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Douro branco »GURU« (der vielleicht beste Weißwein Portugals)

Herkunft

Wine & Soul Guru branco: die Creme de la Creme portugiesischer Weißweine! Das Douro-Tal in Portugal hat sich verändert. Vor 30 Jahren drehte sich hier alles um Portweine, alles um große Handels- und Portwein-Häuser mit international bekannten Namen. Aber in den 1990er Jahren begannen sich die Dinge zu ändern. Eine neue Generation von Winzern erschien auf der Bildfläche. Sie stellten nicht nur Portwein her, sondern auch hervorragende rote und weiße trockene Weine. Im Jahr 2001 gründete Sandra Tavares da Silva mit ihrem Mann Jorge Borges das erfolgreiche Unternehmen Wine & Soul.

“Das war eine gute Zeit, um anzufangen”, sagt sie, “es gab eine Menge neuer Projekte.” Ein Grund für all die Aktivität war, dass neue Regeln, die 1986 eingeführt wurden, als Portugal Mitglied der EU wurde, es für kleine Produzenten einfacher machten, ihre Portweine zu produzieren und zu exportieren. Sandra und Jorge stellen Portwein her, aber das war nie ihr Hauptaugenmerk. “Wir wollten zeigen, dass das Douro-Tal trockenen Weiß- und Rotwein in Spitzenqualität produzieren kann”, sagt Sandra. “Zu der Zeit kannten die Leute nur Portweine.”

Der weiße GURU ist ein Gedicht ohne Worte, seine Autoren, Jorge Seredio Borges und Ehefrau Sandra Tavares da Silva, sind die beiden Önologen, die auch für Meisterwerke wie den unvergesslichen und den legendären roten Pintas bekannt sind. Dieser großartige Weißwein ist eine Referenz im Portfolio.

Expansion durch Erfolge

Das Unternehmen ist gewachsen, Schritt für Schritt. Sie kauften eine alte Hafenhütte in dem kleinen Dorf Vale de Mendiz, ein paar Kilometer von Pinhão entfernt, auf der anderen Seite des Flusses. Ihr erster Weinberg war Pintas, 3,7 Hektar alte Rebstöcke. Maximal 6000 Flaschen werden vom erfolgreichen Kultstoff “PINTAS” produziert. Sandra und Jorge wollten jedoch noch zusätzlich einen Wein im gleiche Stil vinifizieren, aber mit größerem Volumen. So kam die Idee zum Pintas character, der erstmals 2005 vinifiziert wurde.

Manch einer “degradiert” ihn zum Zweitwein. Aus unserer Sicht, die wir diesen Wein seit dem ersten Jahrgang 2005 im Sortiment haben, zu Unrecht. Denn er zeigt sich ähnlich dicht und komplex wie sein großer Bruder PINTAS.  Sein Name resultiert aus einer mittlerweile verbotene Bezeichnung für einen Reserve-Portwein aus der Ruby Linie: Vintage Character. Die über 50 Jahre alten Rebstöcke des in Vale de Mendiz gelegenen Weinberges für diesen großartigen Wein sind mit fast 30 verschiedenen Rebsorten im sogenannten, traditionellen Field Blend (= Mischsatz) angepflanzt. Der Weinberg für den Pintas Character befindet sich neben dem schon jetzt legendären Weinberg, aus dem der PINTAS mit seinen über 90-jährigen Rebstöcken stammt.

Vinifikation Wine & Soul Guru branco

Weinberg Altar branco

Weinberg Altar branco

Fieldblend-Cuvée aus den drei weißen Rebsorten Viosinho, Gouveio, Rabigato und Codega do Larinho. Die Rebstöcke wurzeln auf einem nördlich ausgerichteten, 600m hoch gelegenen, 71 Jahre alten Weinberg im Hochland von Fermentóes im Cima corgo. Die Weinlese fand Mitte bis Ende August unter perfekten Wetterbedingungen statt. Alle zuvor ausgewählten und teilweise entrappten Trauben wurden in einer pneumatischen Presse gepresst und bei niedrigen Temperaturen in 8 Wochen in 8% neuen französischen Eichenfässern vergoren, danach erfolgte eine 8-monatige Lagerung mit Battonage. Die Gesamtproduktion betrug 12.000 Flaschen a 0,75l.

“Unser Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die den den ganzen Charakter der traditionellen Weinberge und Sorten des Douro-Tals zum Ausdruck bringen. Ausgewogene Weine zwischen Konzentration, Komplexität und Eleganz.” Sehr eleganter Wein mit Aromen von Limetten, Quitten und Mineralien, sehr raffiniert.

Memo zur Speise

Fisch

Memo zur Degustation

Der Wine & Soul Guru Branco ist ein wunderbarer Weißwein, der aus einem 71 Jahre alten Fieldblend weißer Rebsorten hergestellt wird, darunter: Vosinho, Rabigato, Codega do Larinho und Gouveio. Dieser Wein, der acht Monate lang zu 8% in neuer französischer Eiche vergoren und ausgebaut wurde, zeichnet sich durch große Komplexität, Mineralität und Frische aus. Ein eleganter Wein mit Aromen und Geschmacksnoten von Grapefruit und Mineralien, die durch den Kontakt mit dem Eichenholz erwärmt werden. Erfrischend, ausgewogen und mit langem Abgang. Sehr verführerischer und eleganter Wein, mit weißen Blumen, Grapefruit, Limette und eine schöne mineralische Note. Sehr lang am Gaumen mit großartiger Textur und Nachgeschmack.

Memo zum Boden

Schiefer

Wine & Soul | Quinta da Manoella | Douro
Sandra Tavares & Jorge Borges |

20 ha Rebfläche Quinta da Manoella | 4 ha Pintas | Produktion ca. 40.000 Flaschen | naturnahe Arbeitsweise | Pioniere am Douro | Erstkontakt 2009 | seit 2010 bei K&M im Sortiment.

“Die Schaffung von Weinen mit einer unverwechselbaren Identität ist eine Aufgabe”

Jorge Serdeio Borges stammt aus zwei Familien, die eng mit dem Wein verbunden sind, so dass sein Weg praktisch von Geburt an vorgezeichnet war. Er studierte Önologie, arbeitete mit einigen der größten Namen der Weinbranche zusammen und gründete 2011 Wine and Soul.

Wein & Familie

“Ich glaube, mein Leben in der Welt des Weins begann, als ich geboren wurde. Ich stamme aus zwei Familien, die eng mit dem Duoro und insbesondere dem Portwein verbunden sind. So waren sowohl mütterlicherseits als auch väterlicherseits Weinberge und Wein das zentrale Thema der Familie. Obwohl mein Vater schon sehr früh wegging, als ich erst zehn Jahre alt war, erinnere ich mich gerne an die Zeit, die ich mit ihm im alten Land Rover verbrachte, um mit ihm die Weinberge, die Fässer, die Bottiche zu sehen… Ich erinnere mich, dass immer, wenn es Zeit war, die Lebensmittel an die Bauernhöfe zu liefern, Kabeljau auf der Speisekarte stand.
Ich saß immer oben auf den Bohnensäcken, um sie herauszuziehen, und aß nebenbei ein Stückchen rohen Kabeljau. Diese Angewohnheit habe ich bis heute beibehalten!

Wein & Autos

Als mein Vater starb, musste ich schneller als sonst erwachsen werden, und ich hatte das Glück, einen Großvater zu haben, von dem ich seine beiden Leidenschaften lernte: Wein und Autos. Das Autofahren lernte ich mit zehn oder elf Jahren, und da ich nur auf dem Bauernhof fahren durfte, erwies es sich als doppelt nützlich für meine Zukunft. Meine Liebe zum Land und zur Landwirtschaft als Ganzes stammt sicherlich aus dieser Zeit.
Obwohl ich in Porto geboren bin, habe ich immer im Douro-Gebiet gelebt und dort auch meine gesamte Ausbildung absolviert, die ich an der Universität von Tras-os-Montes und Alto Douro in Vila Real im Studiengang Önologie abgeschlossen habe. Die Wahl dieses Studiengangs war eine ganz natürliche Entscheidung und ohne zu zögern meine erste Wahl.

Wein & Wegbegleiter

Die erste Person, mit der ich nach der Schule zusammenarbeitete, war David Baverstock, der damals der Berater der Familie für DOC Douro-Weine war. David weiß es vielleicht nicht einmal, aber er war eine Schlüsselperson für mich, da ich von ihm gelernt habe, wie wichtig Details bei der Weinherstellung sind und welches differenzierende Potenzial alte Reben in Bezug auf Exzellenz haben können.

Wein & Niepoort

1999 machte ich einen grundlegenden Schritt in meinem Leben: Ich dachte, ich könnte mich außerhalb der Familie nützlich machen, und ich hatte das Glück, mit Dirk Niepoort zu arbeiten.

Mein Eintritt in das Haus Niepoort war entscheidend für meine Zukunft. Nicht nur wegen der persönlichen Erfahrung, sondern auch, weil die technische Herausforderung enorm war, weil Dirk eine unendliche kreative Kapazität hat und weil er in diesen Jahren Marken geschaffen hat, die zu Ikonen geworden sind, wie Batuta und Charme. Diese Entwicklung miterleben und mitgestalten zu können, war zweifelsohne ein großes Glück und eine große Bereicherung für meine Karriere als Önologe. Mit ihm habe ich die Welt des Weins sehr umfassend kennen gelernt, Weine aus aller Welt verkostet, bin weit gereist und hatte die Gelegenheit, Menschen zu treffen, die über ein äußerst reiches Wissen über diese spannende Welt verfügen. Ich habe Dirk viel zu verdanken, keine Frage!

Wein & Liebe

Der wichtigste Moment in meinem Leben war jedoch, als ich meine Frau, Sandra Tavares, kennenlernte. Ich hatte das große Glück, sie damals kennenzulernen: Sie ist nicht nur ein außergewöhnlicher Mensch, sondern teilt auch diesen Traum vom Leben mit mir. Wir haben nicht nur geheiratet, sondern 2001 auch ein gemeinsames Unternehmen gegründet: Wine and Soul.

Wir erlebten außergewöhnliche Zeiten im Duoro, die Region befreite sich von den Fesseln des Portweins und machte sich der Welt auch durch DOC-Douro-Weine bekannt. In diesem Kontext gab es für junge Winzer wie uns beide viel mehr Möglichkeiten als im Portweinbereich, der ein viel älteres Geschäft war und in dem der Raum hart umkämpft und schwer zu erobern war. Es waren unvergessliche Jahre des enormen Austauschs zwischen einer Generation, die ihr berufliches und persönliches Leben im Douro begann. Wir alle teilten einen enormen Respekt vor dem Douro und die Fähigkeit, das Potenzial zu entdecken, das dieses magische Tal zu bieten hat.

Wein & Entwicklung

Ich denke, dass sich in diesen Jahren alles sehr schnell entwickelt hat und der Zusammenschluss verschiedener Fachleute von grundlegender Bedeutung war – natürlich arbeiteten wir mit einem gemeinsamen Ziel, nämlich den Douro zu würdigen. Es war für uns alle ein Glück, Teil dieser Bewegung zu sein, die im Grunde darauf hinausläuft, eine der ältesten Weinbauregionen der Welt neu zu erfinden, die reich an Geschichte, Kultur und Tradition ist, die aber diesen Wandel brauchte, um noch mehr geschätzt zu werden.

Wine & Soul

Mit der Gründung von Wine and Soul konnten wir endlich unsere eigenen Weine kreieren, in unserem eigenen Stil und gemeinsam! Weine mit einer sehr tiefen Terroir- und Weinbergsidentität. Mit einem modernen Profil, aber vor allem mit Respekt für die Identität des Douro. Wir waren davon überzeugt, dass wir ein hohes Qualitätsniveau erreichen können, ohne den Vergleich mit den besten Weinen aus weitaus renommierteren Regionen scheuen zu müssen.

Wine & PINTAS

Unser erstes Ziel war es, einen alten Weinberg mit einzigartigen Merkmalen wiederzubeleben. Wir fanden diesen Weinberg in Vale de Mendiz, im Tal des Rio Pinhao, ein Tal, das ich seit den Tagen der Kabeljau-Chips in meinem alten Land Rover sehr gut kenne. Aus diesem Weinberg wurde Pintas geboren, 2001 war die erste Ernte, und mit dem Erfolg, den wir hatten, entwickelten wir das Unternehmen weiter, kauften weitere Weinberge und kreierten neue Etiketten, wobei wir die Grundprinzipien beibehielten, die uns bis heute motivieren und anspornen. Wie Jose Augusto Moreira einmal schrieb: „Sandra und Jorge schufen Pintas und Pintas schuf Wein und Seele“. Wir hatten diesen Traum und widmeten uns der Verwirklichung dieses Traums mit großer Energie und Ausdauer.

Wine & Soul 100% Sandra und Jorge

Nach einigen Jahren, in denen wir unsere Plätze in den Unternehmen behielten, in denen jeder von uns arbeitete, gaben wir diese schließlich auf und widmeten uns zu fast 100 % Wine and Soul. Das Unternehmen ist gewachsen und kann sich heute auf ein hervorragendes Team von Fachleuten stützen, die uns unterstützen und es uns ermöglichen, unsere Kreativität weiter zu entwickeln.

Wir haben immer gewusst, dass der Markt global ist, und unsere Weine in die ganze Welt zu bringen, war vom ersten Tag an eine Obsession, die zur Aufwertung des Douro und Portugals beigetragen hat. Heute arbeiten wir mit mehr als 30 Märkten zusammen. Außerhalb von Wine and Soul leite ich ein Beratungsunternehmen in Maritavora, wo ich mit einem ganz besonderen hoch gelegenen Terroir im Douro Superior arbeite.

Wine & Soul meets M.O.B

Im Jahr 2011 ergab sich für mich und zwei meiner besten Freunde, Jorge Moreira und Francisco Olabazal, die Gelegenheit, ein Weingut im Dao zu gründen. Obwohl wir drei sehr unterschiedlich sind, haben wir einen ähnlichen Weg und gemeinsame Ziele. Bei MOB wollen wir Weine produzieren, die die Essenz des Dao respektieren, wo das Wort Eleganz einen höheren Stellenwert einnimmt.

Lebensmotto

Das Leben in einer völlig anderen Realität war eine technische Herausforderung, aber eine sehr lohnende, vor allem, wenn man sie mit den Freunden teilt. Das Leben ist eine Reise des ständigen Lernens, und das weiß ich schon seit meiner Jugend, deshalb muss man jede Gelegenheit nutzen.

Zu glauben, dass es immer Raum für Verbesserungen gibt, sich auf das Ziel zu konzentrieren und niemals aufzugeben: Ich denke, das ist das Motto meines Lebens. Die Region, in der ich arbeite, wertzuschätzen, mit großem Respekt vor den Bräuchen, den Menschen und dem Gleichgewicht der biologischen Vielfalt und der Nachhaltigkeit der Region, Weine mit einer Terroir-Identität zu schaffen, ist eine Mission.

Anschrift des Weingutes:

Wine & Soul | P-5085-101 Pinhao |

Alle Weine dieses Winzers >>
Allgemeine Informationen
Weinart Weißwein
Rebsorte Viosinho
Geschmack trocken
Leitrebe Viosinho
Zusatzrebe Gouveia
Kategorie DO
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Wine & Soul
Region Douro
Bereich Douro DOC
Herkunftsland Portugal
Verbrauch
Weintyp kraftvoll, komplex, elegant, trocken
Trinkreife 2024 - 2035
Trinktemperatur 10 Grad
Analysewerte
Alkohol 12,5% Vol.
Restzucker 0,6 g/l
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Säure 6%
Zuckerfreier Extrakt 19 g/l
Punktewertungen
K&M Punkte 94 Punkte

Zutaten

Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite), unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Nährwerte

Nährwerte pro 100 ml

Brennwert kj 74 kJ
Brennwert kcal 310 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 0,6 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß 8 g
Salz 0,37 g