Allgo Touriga Nacional tinto Parcela Unica
Herkunft
Allgo Touriga Nacional tinto; Die Weinberge von Costa Marques, Inhaber von CM Wines, liegen im Herzen des Dão, in der Subregion Silgueiros. Von dort stammen auch seine Vorfahren. Diese portugiesische Gemeinde im Distrikt Viseu liegt auf einem von Gebirgszügen geschützten Plateau, durch das der Fluss Dão fließt. Die Gegend ist bekannt für ihre Weinberge und bietet Möglichkeiten, ihre Traditionen und Landschaften zu erkunden.
Das Familienunternehmen CM Wines wurde erst 2004 gegründet, aber seine Geschichte beginnt eigentlich schon im Jahr 2000, als der in Frankfurt lebende Unternehmer Costa Marques ein 2 Hektar großes Grundstück in der Dao-Subregion Silgueiros erworben hat. Im Laufe der Jahre stieg der Bereich dieses Unternehmens mit dem Erwerb von verschiedenen Grundstücken. Derzeit erstreckt sich der Weinberg über 12 Hektar in 5 verschiedenen Parzellen und 2 ha Olivenhaine. Die verschieden Parzellen liegen auf mächtigen mittels Granitmauern terrassierten Hängen, inmitten einer herrlichen Kulturlandschaft und erstrecken sich runter bis zum Fluss Dao.
Der Rebsortenspiegel beinhaltet die portugiesischen Rotweinsorten Touriga Nacional, Alfrocheiro und Jaen (Mencia), dazu Tinta Roriz, Merlot und Syrah. Bei den weißen Sorten konzentriert er sich auf die hochwertige Encruzado (enorm lagerfähige Weine) und die Uva Cao.
Das dort vorherrschende Klima ist von heißen Tagen und kühlen Nächten geprägt. Die spürt man auch in den Weinen, die Kühle sorgt für Frische in den Weinen, während die warmen Tage für gehaltvolle Weine sorgen. Mit dem Önologen João Oliveira hat Costa in der Weinbereitung einen absoluten Fachmann an der Hand.
Der Dão ist Liebe zur ERDE und ALLGO noch mehr…
Ein absolut außergewöhnlicher Touriga Nacional ist nicht nur ein Wein: Er ist eine Kraft, die die Zeit durchbricht. Er ist ein Moment, der dazu bestimmt ist, heute erlebt zu werden. Gleichwohl wissen wir auch, dass er ein immenses Lagerpotenzial in sich trägt, das so weit reicht wie ein endloser Horizont. Wenn ein Touriga Nacional aus dem Dão dieses seltene Niveau erreicht, ist er nicht mehr nur ein Getränk. Er wird zu einer Offenbarung – eine flüssige Erscheinung, die den Raum zum Schweigen bringen kann. Und im Falle des ALLGO lässt sich diese Offenbarung nicht verkosten: Man erobert sie, man spürt sie, man beherrscht sie.
Vinifizierung
Handlese; strenge Selektion schon im Weinberg, schonender Transport in kleinen 20kg Kisten. Die Trauben für diesen Topwein stammen aus einer Einzellage mit sehr alten Rebstöcken. Das Lesegut wird anschließend vollständig entrappt und traditionell in offenen Edelstahltanks über 24 Stunden mazeriert. Gefolgt von der alkoholischen Gärung bei kontrollierten Temperaturen zwischen 25 und 27 °C. Nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Edelstahltanks wurde die Cuvée in neue und einmal verwendete 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo sie 12 Monate lang reifte.
Memo zur Speise
Gegrilltes Rindfleisch, Entrecôte oder Dry Aged Steak. Lammkoteletts oder Lammhackfleisch (z.B. als Kebabs oder in Moussaka). Wildgerichte und Wildgeflügel, da die Gerbstoffe des Weins gut mit dem kräftigen Fleisch harmonieren.
Gereifter, würziger Hartkäse. Gegrilltes Gemüse: Gegrillte Paprika, Auberginen oder Zucchini.
Memo zur Degustation
Der Wein schimmert im Glas tiefrot-violett. In der Nase verführt er mit einer großartigen Aromenfülle. Würze, feine Earl-Grey-Teenoten, dunkle, vielschichtige Beerenfrucht. Am Gaumen begeistert er uns mit vielschichtiger, dunkler Beerenfrucht, seiner Eleganz und den schmeichelnden, filigranen und feinen Tanninen. Perfekt ausgewogen mit gut eingebundener Säure. Dabei samtig und mit einem langen delikaten Nachhall. Macht auch jung schon Spaß, wird aber auch gut reifen können.
Memo zum Boden
Granit, Sand
