Barolo Argante Riserva DOCG
Herkunft – Barolo – König der Rotweine
Barolo Argante Riserva Cascina Radice. Die Leidenschaft von Roberto Mazzei für den Weinbau führte zur Gründung des Familienunternehmens Alibrianza im Jahr 1981. Seit der Gründung des Familienunternehmens hat das Unternehmen immer wieder außergewöhnliche Weine aus den wichtigsten Weinregionen Italiens für internationale Kunden hervorgebracht. Ein besonderes Augenmerk wurde dabei stets auf Beständigkeit und und Zuverlässigkeit gelegt, um eine hohe Qualität der Produkte zu garantieren. Dank der langjährigen Partnerschaften mit lokalen Winzern in ganz Italien ist Alibrianza heute ein Garant für ein ausgewähltes Repertoire an ausgewogenen und ausdrucksstarken Weinen.
Nur die Trauben von 11 Gemeinden rund um den Ort Barolo dürfen auch für den gleichnamigen Wein verwendet werden. Die Nebbiolo-Trauben für unseren Barolo Argante Riserva Cascina Radice wachsen in den Weinbergen der Gemeide Serralunga d`Alba (Piemont), ca. 60 km von Cuneo entfernt, auf einer Höhe von 414 Metern über dem Meeresspiegel.
Vinifizierung Barolo Argante Riserva Cascina Radice
Nachdem die Trauben Mitte Oktober von Hand geerntet werden, findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C in Edelstahltanks statt. Die Maischegärung dauert 10 Tage mit zweimaligem Umpumpen am Tag, um Farbstoffe und Tannine zu extrahieren. Erst nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Holz-Fässer von 30 hl umgefüllt. Anschließend lagert der Wein 3 Jahre in Eichenholzfässern und 12 Monate in Edelstahlbehältern. Von diesem Barolo Riserva werden jährlich nur etwa 6.000 Flaschen produziert.
Memo zur Speise
Brasato al Barolo
Memo zur Degustation
Hellrot mit granatfarbenen Reflexen. Ausladender, reichhaltiger Duft nach roten Beeren, Unterholz, Pflaumen, Veilchen, Vanille und etwas Schokolade. Vollmundig, harmonisch und elegant am Gaumen, weich und samtig, ja fast schmeichelnd. Langes Finale. Eine gelungene Symbiose zwischen Tradition und Moderne. Bereits jetzt schon gut zugänglich, besitzt aber noch eine gute Portion Lagerfähigkeit. Reich und vielschichtig, Nebbiolo in seiner ganzen Faszination. Unbedingt 90 Minuten vor Genuss karaffieren.
Memo zum Boden
Sedimentärer Ton und Sand