Desviso tinto VR Lisboa
Herkunft
Desviso tinto; Vinhos Desviso ist ein kleines, familiengeführtes Weingut, gegründet von Scott und Marta. Sie ist Portugiesin, er Amerikaner. Es liegt ca. 50km nördlich von Lissabon zwischen Bombarral und Óbidos. 6 Hektar Weinberge finden sich in der Umstellung zur Zertifizierung zum organischen Weinbau. Die Weinberge von Vinhos Desviso umgeben das Weingut und profitieren von den einzigartigen Bedingungen, die durch die Nähe zum Atlantik entstehen. In ihrem Weingut produzieren die Gründer Scott und Marta frische, elegante Weine, mit minimaler Intervention, die ihre individuellen Erfahrungen und ihre gemeinsame Reise widerspiegeln. Die erste Ernte von Vinhos Desviso fand im Jahr 2022 statt. Hier wird mit viel Respekt und Sorgfalt für das Land und das, was von ihm stammt, gearbeitet, so dass jeder Wein seine eigene Geschichte von Sinn und Ort erzählen kann.
Vinifizierung Desviso tinto
47% Castelão, 23% Touriga Nacional , 20% Tinta Roriz, 10% Syrah. Von Hand gelesen, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Zu 100 % entrappt, werden die einzelnen Rebsorten mit einheimischen Hefen vergoren und 10 bis 15 Monate lang getrennt im Fass ausgebaut, bevor die Cuvée für die Abfüllung zusammengestellt wird. Nicht geklärt, ungefiltert und nicht stabilisiert. Es kann sich auf natürliche Weise ein leichter Bodensatz bilden.
Memo zur Speise
BBQ
Memo zur Degustation
47 % Castelão, 23 % Touriga Nacional, 20 % Tinta Roriz und 10 % Syrah, 12 Monate in französischen Fässern gereift. Erdige Nase mit Nelken, etwas Zimt, schwarzem Pfeffer, Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Erdbeere, gefolgt von einem fruchtigen Gaumen mit ausgewogener, ausgeprägter Säure und trockenen, strukturierten Tanninen, Schwarzkirsche, dunkler Pflaume, schwarzem Pfeffer und einem schönen Abgang. Wunderbar beeriges Zusammenspiel, hat Saft und Kraft.
Memo zum Boden
Die Weinberge sind überwiegend nach Süden ausgerichtet, wobei Lehm- und sandig-lehmige Böden vorherrschen.

