Portwein Ruby Finest Reserve »Quinta da Manoella«
Herkunft
Sandra Tavares da Silva und Jorge Serôdio Borges, die beiden Winzer des Wine & Soul Quinta da Manoella Ruby Finest Reserve Port, begannen im Jahr 2001 als frisch verheiratete Eheleute ohne einen eigenen Weinberg, aber ihre Weine waren bemerkenswert. Im Jahr 2009 erbten sie die Quinta da Manoella, 12 Hektar Weinberge im Pinhão-Tal, über 100 Jahre alte Reben im Field-Blend (Mischsatz) angebaut. Die beiden haben sich die Restaurierung der Reben und Häuser der Quinta da Manoella als Herzensprojekt auf die Fahne geschrieben. Ihr Ziel: “Weine zu schaffen, die den ganzen Charakter der traditionellen Weinberge und Sorten des Douro-Tals zum Ausdruck bringen”. Das Weingut Quinta da Manoella reicht bis hinunter zum Fluss. Es umfasst auch Gebiete mit dichtem Wald, die zum Gesamtgleichgewicht des lokalen Ökosystems beitragen. Das schieferartige metamorphe Gestein ist der anspruchsvolle Boden, in dem die Douro-Reben (sehr) tief und hart arbeiten, um Magie zu bewirken.
Vinifizierung Wine & Soul Quinta da Manoella Ruby Finest Reserve Port
Handlese gesunder Trauben der im Mischsatz (= field blend) stehenden Rebstöcke. Selektion im Weinberg, Abbeeren vom Stilgerüst, Einmaischung in Granitbecken mit den Füßen. Ausbau in 630-Liter-Fässern aus Kastanienholz, die dort durchschnittlich für 6 Jahre gelagert werden. Es ist ein neuer Wein (wie der Tawny Port, der jetzt auch veröffentlicht wurde) aus dem Portfolio des Unternehmens. Tipp: ein Port von großer Balance, fein, elegant, in einem guten Kompromiss zwischen Jugend und etwas Reife. Leicht gekühlt zu trinken. Abgefüllt 2020.
Wie projizieren Sie Wein in die Zukunft?
Der große Motor unseres Lebens als Schöpfer ist die Erkenntnis, dass die Dinge noch nicht erledigt sind. Wir feilen an kleinen Dingen. Was wir taten, war das, was wir in diesem Jahr für das Beste hielten. So muss es sein, sonst verliere ich den Mut. Das Schöne an diesem Beruf ist, dass man Jahr für Jahr den Ausdruck dieses Weinbergs besser versteht. Das wird sich natürlich in eine minimale Veränderung verwandeln, aber es ist eine Veränderung des Weins. Ich würde mir wünschen, dass eine nächste Generation damit nachkommt. Sie erhalten gesammeltes Wissen, aber sie haben ihre eigene Lesung und Intervention in die Art und Weise, wie Weine hergestellt werden. Dies ist ein Prozess und diese kleinen Details unterscheiden ein dynamisches, vertrautes Projekt von einem eher industriellen Projekt. Ich bin sehr kritisch gegenüber mir selbst und dem, was ich tue. Ich denke, wir sollten so sein, wenn ich nicht kritisch mit meinem Wein bin, wie kann ich es nächstes Jahr besser machen?
Memo zur Degustation
Auf der Suche nach einem Stil, der weniger der Konzentration verpflichtet ist, dafür aber frischer, ausgewogener und angenehmer ist, fügen Jorge Seredeio Borges und Sandra Tavares da Silva ihren Portweinen nun einen Ruby und einen Tawny Reserve von der Quinta da Manoella hinzu. Wunderbar strahlende, rubin-rote Farbe. Aus dem Glas strömen intensive Aromen von frischen, roten Beerenfrüchten, zart würzige Noten und florale, an Rosenblätter erinnernde Aromen, dazu etwas Orangenschale. Auf der Zunge rund und ausgewogen, fein, mit samtiger Textur. Perfekter Einstieg in die Welt der fruchtigen Portweine. Guter Nachhall.
Memo zum Boden
Schiefer