Burgund
Mythos Burgund
“Der Reiz authentischer Pinot Noirs aus dem Burgund liegt in der einzigartigen Kombination von Zartheit und Kraft, die selbst außerordentlich reiche und konzentrierte Weine nicht „fett” wirken lässt, im Unterschied zu vielen ihrer belanglosen Pendants aus Übersee. Die einzigartige aromatische Vielfalt dieser magischen Finessenweine erschließt sich in ihrer gesamten Komplexität erst nach einigen Jahren der Entwicklung.
Ein großer Pinot Noir ist ein Monument von vollkommener Harmonie, mit einer traumhaften Ausgewogenheit und einer inneren Balance versehen, die unübertrefflich ist, fast zu schön, um überhaupt noch wahr zu sein. Phantastische, subtile, betörende, komplexe Frucht (rote und schwarze Beeeren, Veilchen, Kirschen und Cassis. Dazu Mineralität, Fülle, Kraft (aber ohne Schwere!), Dichte und Länge, eingebettet in eine samtene Textur. Dies alles sind Attribute eines großen Burgunders.
Eine Hommage an die Sinnlichkeit und Mineralität eines beseelten Pinot Noirs, der wie keine andere Rotweinrebe als die Inkarnation von Eleganz und Finesse zu gelten hat und die unvergleichlichsten, brillantesten, aufregendsten und feinsten Aromen ins Glas zu zaubern vermag. ” (Andreas März)
Wissen kompakt
Rebfläche Burgund gesamt: 30 052 Hektar +++ 10 000 Winzer, viele mit nur ein bis zwei Hektar +++ 60 Prozent Weiss- und 29 Prozent Rot- und Roséweine, 11 Prozent Crémant +++ 84 Appellationen und vier Qualitätsstufen: 33 Grand Crus (1 Prozent), 44 Village & Premier Crus (47 Prozent), 7 regionale Appellationen (52 Prozent) +++ Wichtigste Sorten: Chardonnay (51 Prozent), Pinot Noir (39,5 Prozent), Aligoté (6 Prozent) Gamay und andere (3,5 Prozent) +++ Die Regionen von Nord nach Süd: Chablis & Grand Auxerrois, Châtillonnais, Côte de Nuits & Hautes-Côtes de Nuits, Côte de Beaune & Hautes-Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise & Couchois, Mâconnais. (aus Vinum Ausgabe 09 | 2021)
Jaeger-Defaix Rully blanc 1er Cru » Mont Palais «
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€29,90Bernard Defaix Chablis AOC
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€21,90Bernard Defaix Chablis 1er Cru » Côte de Lechet «
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€29,90Domaine Truchetet Côtes de Nuits Villages rouge
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€35,90Karel de Graaf Meursault » Les Narvaux « (ab 3 Fl. nur noch 70€)
Karel de Graaf Meursault » Les Narvaux « (ab 3 Fl. nur noch 70€)
€75,00Bernard Defaix Chablis Vieilles Vignes » Terroir de Milly «
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€22,90Cheveau Pouilly-Fuissé » Les Vignes du Hameau «
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€24,90Cheveau Mâcon Solutré-Pouilly » Sur Le Mont «
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€14,90Domaine Truchetet Hautes-Côtes de Nuits rouge » La Montagne «
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€27,90Domaine Collotte Marsannay » Les Boivins «
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€25,90Domaine Truchetet Nuits-Saint-Georges 1er Cru » Aux Bousselots «
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€69,00Bernard Defaix Chablis 1er Cru » Montée de Tonnerre «
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€28,90Domaine Collotte Chambolle-Musigny » Vieilles Vignes «
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€46,90Domaine Collotte Gevrey-Chambertin » Les Evocelles «
Domaine Collotte Gevrey-Chambertin » Les Evocelles «
€39,90Domaine Collotte Marsannay rouge » Vieilles Vignes «
Domaine Collotte Marsannay rouge » Vieilles Vignes «
€20,90