Barolo Bricco Cogni DOCG Cantina Stroppiana (Einführungs-Angebot)
Herkunft
Barolo Bricco Cogni Cantina Stroppiana; das Weingut Stroppiana liegt im Herzen des kleinen Dorfes La Morra im Piemont, das für seine kraftvollen und ausdrucksstarken Barolo-Weine bekannt ist. Heute kümmern sich Dario Stroppiana und seine Frau Stefania um alles – vom Feld bis zur Flasche. Die Kinder des Paares, Leonardo und Altea, sind ebenfalls in das Weingut eingebunden. Sie sind die vierte Generation, denn ihr Urgroßvater Oreste war derjenige, der einst den kleinen 5,5 Hektar großen Betrieb kaufte.
Stroppianas Weinberge liegen etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel, teilweise im berühmten und hochgeschätzten Cru-Gebiet von Bussia. Die Jahresproduktion beläuft sich auf 35.000 Flaschen. Barolo, Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, usw… La Morra liegt in der Nähe von Alba und ist bekannt für die Rebsorten Dolcetto, Barbera und Nebbiolo sowie für Weine, die nach Gebieten wie Langhe und Barolo benannt sind.
Vinifikation Barolo Bricco Cogni DOCG Cantina Stroppiana
Die Trauben für unseren Barolo Bricco Cogni DOCG Cantina Stroppiana stammen aus den 320m hoch gelegenen, im Jahre 1996 angelegten Weinbergen im Bereich Rivalta di La Morra. Die Weinlese erfolgt von Mitte bis Ende Oktober. Der Most gärt 10 bis 15 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen von 25°C auf dem Trester. Täglich wird die Maische zwischen vier und sechs Mal überpumpt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Stahltanks umgefüllt und der Trub durch häufiges Abstechen entfernt. Anschließend wird der Wein in 2500 Liter große Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er 24 Monate verbleibt. Anschließend wird der Wein für mehrere Monate in einen Stahltank umgefüllt und im Sommer vor der Vermarktung in Flaschen abgefüllt. Produzierte Gesamtmenge: 1800 Flaschen.
Memo zur Speise
Einzigartiger Barolo des beliebten Erzeugers Stroppiana! Servieren Sie den Wein bei 18 Grad nach etwa 1 Stunde im Dekanter. Köstlich zu einem reichhaltigen Brasatto al Barolo, zu Pasta mit frischem Trüffel, zu Pilzrisotto und zu gereiftem Hartkäse.
Memo zur Degustation
Intensiv rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Die Nase hat ein breites, intensives Spektrum mit auffallenden Noten von Himbeere, Granatapfel und Süßholz. Am Gaumen sind die Tannine muskulös und gut definiert mit zarten, runden Aromen, in denen rote Beeren, Blumen, Kräuter und Teer im Mittelpunkt stehen. Ein langer, köstlicher, einhüllender Abgang rundet traditionellen Barolo ab.
Memo zum Boden
Sand, Granit, Kalkstein, Ton