Silvaner Sulzfeld VDP.Ortswein (DE-ÖKO-039)
Herkunft
Luckert Sulzfeld Silvaner trocken; das Weingut befindet sich im 1558 erbauten ehemals fürstbischöflichen Zehnthof. In den uralten Gewölbekellern finden sich beste Voraussetzungen zum Ausbau der Weine. Gemeinsam mit dem Team legen die Luckerts größten Wert auf klassisches Handwerk um authentische Herkunftsweine aus traditionellen Rebsorten zu erzeugen. Heute wird der Betrieb von Wolfgang, Ulrich, Luitgard, Liselotte und Philipp fortgeführt. Drei Generationen, die Erfahrung, Wissen und Neugier einbringen. Wolfgang, Ulrich und Philipp sind verantwortlich für die Organisation sowie den An- und Ausbau der Weine. Liselotte betreut die Privatkunden, bei Seniorchefin Luitgard treffen wir uns zum gemeinsamen Mittagessen und zum Austausch. Alleine wäre dies jedoch nicht möglich. Deshalb sind sie glücklich und dankbar, mit tollen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die täglichen Aufgaben des Betriebes zusammen meistern zu dürfen.
Der Jahrgang 2023
Inmitten der extremen Wetterbedingungen im Weinjahr 2023 haben die Winzerinnen und Winzer erfolgreich gesunde Trauben geerntet. Durch strenge Vorselektionen in den Weinbergen wurde die Qualität der Ernte gesichert und es konnten einige Spitzenweine produziert werden. Besonders der Riesling und Silvaner, aber auch die neuen pilzresistenten Rebsorten haben sich als Gewinner des Jahrgangs herausgestellt. Die ersten Jungweine des Weinjahrgangs 2023 beeindrucken mit ihrem fruchtigen und schlanken Charakter. Die feine Fruchtsäure verleiht den Weinen eine angenehme Frische und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Jahrgang verspricht Genuss auf höchstem Niveau. Was uns aber zusätzlich immer bei den Weinen der Luckerts auffällt, ist die Gelassenheit, diese innere Ruhe, die die Weine ausstrahlen, wie z.B. Ende April 2024 während der Verkostung auf der VDP.Weinbörse. Und dennoch machen die Weine schon in diesem frühen Stadium enorm viel Spaß.
Vinifizierung Zehnthof Luckert Sulzfeld Silvaner trocken
Wolfgang, Philipp und Ulrich Luckerts Sulzfeld Silvaner trocken stammt hauptsächlich von 20 bis 25 Jahre alten Rebstöcken, die zum Teil auch aus der Ersten Lage Sonnenberg kommen, aber auch von einigen jüngeren Weinbergen. Selektive Handlese im Weinberg. Alle Weißweine wurden seit jeher spontan vergoren und im Doppelstückfass aus Spessarteiche ausgebaut. Unbeeinflusst von Moden wird an dieser Tradition festgehalten.
Memo zur Speise
Risotto mit Salzzitrone, Erben, grüner Spargel, roter Kampottpfeffer, Parmesan, Olivenöl, Basilikumblätter.
Memo zur Degustation
Silvaner Ortwein at it´s best. Saftig, frisch, trocken mit perfekter Rebsortentypizität. Wir riechen zunächst etwas Esskastanie, dann auch Agrumen (Pomelo, Pampelmuse). Leicht filigrane vegetabile Noten, am Gaumen dann eher Kernobst-Aromatik. Am Gaumen mit mittlerem Körper ausgestattet, mehr sollte es auch nicht sein, dabei keineswegs karg sondern mit "Fleisch auf dem Knochen", ohne opulent zu wirken. Fein in der Säure, die für Frische sorgt. Ein herrlicher Trinkwein mit dem gewissen Etwas!
Memo zum Boden
Oberer Muschelkalk, ein karger Boden, der keine Fehler verzeiht und die Weine komplex und rassig werden lässt.