…davon kann auch Bernhard ein Lied singen. Begonnen hat er klein, im Keller bei ihm zu Hause, mit wenigen Fässern, vielen Hürden, aber großen Ideen und einer nie enden wollenden Leidenschaft. Harte Arbeit bringt aber bekanntlich Erfolg, denn seit einigen Jahren ist die Essigmanufaktur nun in Frauental beheimatet, mitten im Herzen der schönen Weststeiermark. Das Gebäude war ursprünglich ein Buschenschank, dieser wurde umgebaut und beherbergt nun viele Essigmaschinen, einen Kühlraum, sowie einen Verkaufs- und Showroom. Vor bereits 25 Jahren besuchte Bernhard ein Seminar über Edelbrände. Als Zusatzangebot wurde auch ein Vortrag über den sauren Essig und dessen Herstellung gehalten, den sich Bernhard nicht entgehen lassen wollte. Und, wie man so schön sagt, war es Liebe auf den ersten Blick. Schon kurz nach dem Seminar begann Bernhard, sich das Handwerk der Essigherstellung selbst beizubringen, und setzt dabei bis heute auf ausgezeichnete Qualität der Rohprodukte, Zeit und Geduld. Bernhard‘s Essig ist mittlerweile weitreichend bekannt, aber dennoch geht er seiner zweiten Leidenschaft, dem Bäcker sein, weiterhin nach. Geschmack und Qualität waren schon immer große Interessen, daher lassen sich Hobby und Arbeit perfekt vereinbaren.