Côtes du Rhône »Loi«
Herkunft
Côtes du Rhône Loi. Dieser Wein ist eine Hommage von Marie-Laurence und Elisabeth an Ihren in 2022 verstorbenen Vater. Denn “Loï” ist der provenzalische Spitzname für Louis, der seinerzeit diesen Wein ins Leben gerufen hat. Er ist aber auch eine Hommage an den heiligen Louis “Loois”, einen Gegner des Sultans Saladins während der Kreuzüge im 13. Jahrhundert. Seitdem das Weingut existiert – Marie und Elisabeth sind mit dem Einstieg in das elterliche Weingut 2003 die 21. (!) Generation Winzer – haben die Böden des Weingutes niemals irgendwelche Chemikalien der Agrarindustrie gesehen. Natur pur.
Bei den Saladins kommt der Begriff des Familienbetriebs voll zum Tragen. Die Schwestern Marie-Laurence und Elisabeth schlossen sich 2003 ihrem Vater Louis an und traten seine Nachfolge an. Sie haben ihre eigenen Cuvées kreiert und eine jahrhundertealte Tradition fortgeführt. Der Versand der Bestellungen erfolgt immer noch in der kleinen Garage des Familienhauses, wo Annick, die Mutter, noch regelmäßig ein gutes Gericht zubereitet, damit ihre Töchter Energie für ihre anstrengenden Tage tanken können. Eines der Projekte der Geschwister, “les saladines”, wie sie sich nennen, ist es, die genetische Vielfalt der Rebenpflanzen einer alten Parzelle zu teilen, in einer Zeit, in der die große Mehrheit der Winzer generische Klone verwendet.
Vinifikation Domaine Saladin Côtes du Rhône Loi
Dieser wundervolle Côtes du Rhône Loi ist eine typische Rebsorten-Cuvée aus hauptsächlich Grenache mit Syrah und Carignan. Die über 40 Jahre alten Reben sind noch nie mit Pestiziden, Herbiziden und Insektiziden in Berührung gekommen. Die Rebstöcke stehen auf einem lehmigen Kalksteinboden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet. Das ist an der südlichen Rhone nicht unbedingt immer der Fall. Der Ertrag dieser knorrigen Zeitzeugen liegt bei gerade einmal 35hl/ha, was man auf der Zunge förmlich schmecken kann. Hier zeigt er sich dicht, aber nicht zu extrahiert. Die Grenache und Carignan werden für kurze Zeit in kleinen Bottichen semi-carbonique ohne irgendwelche chemischen Zusätze vergoren. Anschließend reift die Cuvee neun Monate lang auf der Feinhefe in Betontanks. Minimale Schwefelung und grobe Filtration kurz vor der Flaschenfüllung.
Memo zur Speise
Allerlei gutes Fleisch vom Grill. Die genialen Tannine dieses Weines begleiten Röstaromen auf das Beste.
Memo zur Degustation
Anders als die Anderen. Die fabulösen Rotweine der Saladin-Schwestern sind in ihrer feinen, eleganten Art schon immer anders gewesen als die Massenweine aus dem südlichen Rhônetal. Kühl in ihrer Anmutung, immer spielen Gerbstoffe in der Textur eine Rolle. Sie sind in gewisser Art leicht zu trinken, zeigen dabei aber enormen Ausdruck. Es muss nicht immer dick und fett und laut sein, um Gehör zu finden. Hier haben wir saftige dunkle Beerenfrucht, beste, seidige Tanninqualität, trinkanimierend, grandiose Textur am Gaumen, hocharomatisch, keinerlei Schwere oder extrahierte Süße. Natürlich in hochwertiger Bio-Qualität. Wir lieben diesen eleganten Rotwein der Saladin-Schwestern.
Memo zum Boden
Ton- und Kieselstein-haltiger Kalkboden
