Amarone della Valpolicella Classico (3 Gläser Gambero Rosso)

Herkunft

Secondo Marco Amarone della Valpolicella

Secondo Marco Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2010 3 Gläser Gambero Rosso 2021

Für den Amarone della Valpolicella Classico zeichnet sich Winzer Marco Speri verantwortlich. Die Speri, besonders Marcos Vater Benedetto Speri, gehören zu den historischen Dynastien im Valpolicella. Es war daher  unvermeidlich, dass sich mit der Zeit gewisse Unterschiede zwischen den verschiedenen Mitgliedern entwickeln würden. Als Lösung zog Marco Speri nach Fumane, wo er 2008 sein Weingut  Secondo Marco einrichtete. Seine Philosophie des Weinmachens verbindet einen eher modernen Weinstil mit traditionellen Werten. Hier führte er zwar Neuerungen ein (die Y-förmige Pergola zur Verbesserung von Licht und Belüftung), vor allem aber kehrte er zur großen Tradition zurück, nur die drei klassischen Sorten des Gebiete zu verwenden. Seine Weine sind eine sehr persönliche Interpretation der Region Valpolicella.

Opulente Fülle & Eleganz

Amarone della Valpolicella ist seit der Jahrtausendwende zu einem der erfolgreichsten italienischen Super-Weine geworden. Inzwischen ist der Amarone auch für seine Eleganz bekannt. Nicht mehr nur reine Kraft und Fülle sind angesagt, sondern Saftigkeit und Feinheit. Weine – wie unser Secondo Marco Amarone della Valpolicella Classico –  zeichnen sich immer durch Ihre perfekt reifen, runden, gar samtigen Tannine aus. Die Frucht ist eher kraftvoll, aber nicht überreif, mit entsprechender Konzentration. Jung begeistern die Weine mit ihrem kraftvollen Körper, der Konzentration der üppigen Frucht. Mit Reife gesellt sich dann Komplexität, Tiefe und Eleganz. Und das zeigt er auch unmissverständlich im Glas: intensiver Duft, opulente Fülle und feinmaschiges Tannin, das den Weinen Geschmeidigkeit und Weichheit verleiht. Seine Kraft erhält der Amarone durch eine rund 3-monatige Antrocknung der Trauben.

Vinifikation Secondo Marco Amarone della Valpolicella Classico

Unser Secondo Marco Amarone stammt von 1995 gepflanzten Rebstöcken, der Anbau der Trauben findet im klassischen Pergola-System statt. Nach der Ernte der handgelesenen Beeren vergären diese spontan und temperaturgesteuert über 45 Tage im Stahltank,  90 Tage Mazeration auf den Schalen, der weitere Ausbau erfolgte über 24 Monate in 50-Hektoliter-Fässern und 18 Monate in 8-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Vor der Vermarktung nochmals 12 Monate Flaschenreife. 19.000 produzierte Flaschen.

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Memo zur Speise

Der Amarone della Valpolicella ist ein Wein mit hohem Alkoholgehalt und vollem Körper, so dass er bei Tisch einen vollen Geschmack erfordert. Braten oder Schmorgerichte von Rind, Wild und Lamm oder ein reichhaltiger Eintopf mit Fleisch und Gemüse passen hervorragend zu Amarone. Er ist die klassische Kombination für ein Rotwein-Risotto und einer der besten Weine der Welt für die Kombination mit Käse.

Memo zur Degustation

Neben Brunello und Barolo der dritte große Rotwein Italiens. Amarone ist ein intensiv konzentrierter und komplexer Wein, der für seine Kraft und seinen hohen Alkoholgehalt bekannt ist. Marco Speri ist jedoch bestrebt, die Kühnheit des Amarone mit Frische und Eleganz zu verbinden, indem er gesunde und reife Trauben erntet und im Keller sorgfältig arbeitet, um die Reinheit des Geschmacks zu erhalten. Saftige Frucht und balsamische Aromen, florale Aromen (Iris), dunkle Beeren, Marascakirsche, Pflaume, Kastanie und Pilze, feinste Vollmilchschokolade, dicht und kraftvoll, reif mit saftiger Frucht und feinem Schliff und schier endloser Länge. Marco meint: " l'Amarone dev'essere così!! (So muss Amarone sein). Ein musikalisches Pianissimo mit sehr langem Finale.

Memo zum Boden

Kalk und vulkanische Formationen