Tinhof Blaufränkisch Leithaberg DAC (AT-BIO-402)

Herkunft – Blaufränkisch vom Leithakalk

Im 11. Jahrhundert haben Zisterziensermönche die Rebsorten Blauer Burgunder (Pinot Noir) und Grauer Mönch (Pinot Gris) in das Gebiet zwischen Leithagebirge und Neusiedlersee gebracht. Schon vor den Türkenkriegen wurden Franken hier angesiedelt um das Land wieder aufzubauen. Danach hatten viele Adelige, aber auch Kommunen Weinbergsbesitz an den Hängen des Leithagebirges. Da das Burgenland bis 1921 zu Ungarn gehörte, wurden die Weine vor allem dort verkauft und vermarktet, aber auch in der Residenzstadt Wien.

Die Zugehörigkeit zu Ungarn erklärt auch die Bedeutung des Blaufränkisch, der als Kékfrankos eigentlich eine ungarische Sorte ist; vermutlich wurde er deshalb hier verstärkt angebaut um den Österreichern zu zeigen „wie man ordentlichen Rotwein macht“.

Die Familie Tinhof ist tief mit dem Leithaberg verwurzelt: mit Lukas Plöckinger bearbeitet hier nun die 12. Generation Weingärten. Er meint: „Die Bodenstruktur gibt uns gewisse Möglichkeiten vor. Die 17 Millionen Jahre sind greifbar, sind schmeckbar! In feinen, eleganten, strukturierten, aussagekräftigen Weinen mit unverwechselbarem Charakter. Unsere Weingärten liegen alle in Seehöhen von 150 – 280 Metern, aber alle haben andere Mikroklimata. Manche liegen am Wald, manche ganz offen. Die Kleinstrukturiertheit des Leithagebirges gibt uns die Vielfalt.“ Erwin Tinhof war 2002 ein Gründungsmitglied des Vereins Leithaberg, der die Schaffung der geschützten Ursprungsbezeichnung „Leithaberg DAC“ vorantrieb.

Der Boden besteht im Kern aus kristallinem Gneis- und Glimmerschiefer die von stark kalkhaltigen Sedimenten des Urmeeres überlagert wurden. Die Mischung aus Urgesteinsverwitterungsböden mit Schiefer und Muschelkalk gibt den LeithabergWeinen ihren unverwechselbaren Charakter: Kristalline Böden erwärmen sich leicht, sind karg und zwingen dadurch die Reben in die Tiefe zu
wurzeln. Das wiederum ermöglicht die Aufnahme von gelösten Mineralsalzen aus dem Boden. Kalkhaltige Böden geben den Weinen eine spezielle, elegant-kompakte Säurestruktur und Pikanz

Vinifikation Tinhof Leithaberg Blaufränkisch

Blaufränkisch auf deutlich kalkhaltiger Braunerde und Leithakalk ergibt das Abbild eines typischen Leithaberg-Weines. Die schonend per Hand gelesenen Trauben von17-27 Jahre alten Reben aus Eisenstädter Rieden am Leithaberg werden offen und spontan über meist 20 Tage bei 25 Grad Celsius vergoren und der Wein für bis zu 24 Monate in großen Holzfässern (2000l) ausgebaut. Er hat floral und kräuterig unterlegte Brombeerenfrucht mit einem Hauch Orangen, feste feine Tannine und gutes Lagerpotenzial. Er passt gut zu Pasta, Pizza, Steaks und Wildgerichten.

Memo zur Speise

Idealer Speisenbegleiter zu kräftigen Speisen, Steaks, sowie zu Wildgerichten

Memo zur Degustation

Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe. Zart floral unterlegtes rotes Waldbeerkonfit, zart nach Veilchen, kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Brombeerfrucht, feine Tannine, rund und bereits zugänglich. Tiefgründig, würziger Blaufränkisch mit Herkunftscharakter und elegantem Säurebogen. Ein Hochgenuss der eleganten Art.

Memo zum Boden

sehr kalkreiche Braunerde, Leithakalk, mittelhumos, trocken. Biologisch-organische Bewirtschaftung.