Anjou blanc »Schistes Gris du Pré Clos«

Herkunft

Anjou blanc Schistes Gris du Pre Clos; zwischen dem Pays Nantais und der Touraine profitiert das Weinbaugebiet Anjou von den klimatischen Einflüssen dieser beiden angrenzenden Weinregionen, mit denen es sich die Böden teilt. In diesem für den Weinbau äußerst günstigen Umfeld findet man alle Arten von Weinen: geschmeidige und kraftvolle Rotweine, trockene, milde und lieblich-süße Weißweine, trockene und süße Roséweine sowie zahlreiche Schaumweine.

Die Weinberge erstrecken sich an beiden Ufern der Loire von der Mündung der Vienne in einer weiten und grandiosen Landschaft bis nach Ancenis, wo sich das Tal stark verengt. Das Terroir des Weinbaugebiets Anjou ruht auf den Böden des Armorikanischen Massivs. Die große Vielfalt der Terroirs im Anjou sowie die zahlreichen Mikroklimata ermöglichen es dieser Region, praktisch alle Weinsorten zu produzieren. Stillweine, die trocken oder mild, lieblich und süß ausgebaut werden, dazu Cremant, sowie fruchtige Rotweine, die jung getrunken werden sollten oder kraftvoll und lagerfähig sind.

Grauschiefer

Chenin blanc

Anne-Laura und Victor sind ein junges Winzerpaar, das sich 2022 im Anjou niedergelassen hat. Sie lernten sich während ihres Bachelorstudiums in Weinbau- und Önologie in Dijon kennen. Victor stammt aus dem Süden des Departements Deux-Sèvres und ist seit seiner Kindheit in der Landwirtschaft zu Hause, da sein Vater Getreideanbauer ist und seine Mutter in der Leitung der landwirtschaftlichen Ausbildung tätig ist. Er entschied sich für den Weinbau und absolvierte ein BTS-Studium in Weinbau und Önologie in Bordeaux.

Nach seinem Bachelor-Abschluss setzte er sein Studium mit einem Master in Weinbau, Wein und Terroir an derselben Universität in Burgund fort. Anne-Laura, die aus dem Jura stammt, begann ihr Studium im Bereich Chemie und Biologie, was mit dem medizinischen Umfeld ihrer Eltern zusammenhing. Da sie eine Leidenschaft für Wein hegt, beschließt sie nach ihrem Bachelor-Abschluss, ein nationales Diplom in Önologie in Dijon zu absolvieren. Nach ihrem Abschluss gehen sie ins Ausland, um die Weinberge Neuseelands und Südafrikas zu entdecken.

Nach ihrer Rückkehr nach Frankreich entschieden sie sich für die Region Sancerre, um dort fünf Jahre lang ihr Wissen in die Praxis umzusetzen und neue Erfahrungen zu sammeln. In dieser Zeit entdeckten sie den Reichtum der Loire und ihrer Terroirs. Seit ihrer Begegnung schwebte ihnen bereits im Hinterkopf der Gedanke, sich dort niederzulassen. Sie verliebten sich in diese Atmosphäre an der Loire und wählten die Region Anjou wegen ihrer emblematischen Rebsorte: dem Chenin. Ihr erstes Produktionsjahr war schwierig: Frost im Frühjahr, Hagel im Juli, viel Regen im September … Sie verloren 30 % ihrer Ernte. Das Jahr 2023 war besonders prägend, unter anderem durch die Geburt ihres Kindes während der Weinlese. Heute wollen sie sich auf Terroirweine spezialisieren, unter anderem mit vier Interpretationen des Chenin, einer Rebsorte, mit der sie besonders gerne arbeiten.

Vinifikation

Ausschließlich Handlese, spontan mit den eigenen Hefen vergoren, 12 Monate Reifung auf der Feinhefe in kleinen Eichenfässern (15% neues Holz). Unfiltriert gefüllt. Diese Cuvée, die aus einem Terroir von grauem Schiefer stammt, wird durch das Trigramm FEUER repräsentiert. Es symbolisiert die Verschmelzung von Erde und Handwerkskunst.

Memo zur Speise

Kalbs-Blanquette oder Bresse-Huhn mit Vin Jaune oder Forelle mit Mandeln

Memo zur Degustation

Ein Anjou Blanc aus einer Assemblage einer einzigen Parzelle im lieu-dit „Le Pré Clos“, angebaut auf grauschieferhaltigen Böden, die ihm eine leuchtend gelb-goldene Farbe verleihen. Die Nase zeigt eine sehr große Komplexität mit Holz- und Vanillenoten, gerösteten Anklängen sowie Noten von reifen gelben Früchten. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, was auf den Ausbau im Fass zurückzuführen ist. Noten von reifen Aprikosen mit einem langen, fruchtig-reifen Abgang. Der graue Schiefer verleiht ihm Kraft, die Eiche Sanftheit.

Memo zum Boden

Grauschiefer