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Herkunft
Jülg Chardonnay Rechtenbacher Pfarrwingert VDP.Erste Lage: Seit 2010 führt Johannes Jülg sehr erfolgreich in nächster Generation das Weingut am deutschen Weintor in Schweigen-Rechtenbach. Das u.a. bei Klaus-Peter Keller, Theo Minges, Clemens Busch erlernte Wissen setzt er eindrucksvoll bei den Weißweinen um, ein leicht französischer Einschlag ist bei den Weinen unverkennbar. Auch bei den Rotweinen hat er deutlich zugelegt, sie kennzeichnen frische Frucht, Eleganz und eine kühle Stilistik. Die Terroirweine – eine Auslese zweier dominanter Bodentypen: Buntsandstein und Kalkmergel auf purem Kalkfelsen. Würzig, exotisch anmutende, mineralische Weine aus spät gelesenen, streng selektionierten Trauben, die den Charakter des Bodens ausgeprägt widerspiegeln. Aus den besten Lagen mit besonders steiniger Bodenstruktur.
Eleganz, Präzision und kompromisslose Qualität – dafür stehen die Weine der Familie Jülg. Das ist das Credo der Familie seit 1961.
Heute ist der Chardonnay neben den beiden weiteren Burgunderrebsorten Grauburgunder und Weissburgunder die Rebsorte, die wir Deutschen selbst am meisten trinken. Bei einem Gespräch mit einem ausländischen Importeur der Jülg´schen Weine wurde mir berichtet, das wir Deutschen im Allgemeinen etwas korpulenter geworden sind und die dicken Mägen die Rieslingweine mit ihrer hohen Säure nur schwer vertragen, was die Magensäureprobleme nur verschlimmert.
Bei den Jülgs ist auch der Chardonnay sehr beliebt, was aber auch daran liegt, dass Johannes’ Großvater Oskar bereits bei der Gründung des Hauses 1961 eine besondere Vorliebe für Wein aus dem Burgund hatte und dann mit der Herstellung von Weinen aus burgundischen Trauben begann. Und auch Johannes und Werner sind große Liebhaber burgundischer Weine.
Zwischen der Kirche von Rechtenbach und dem Waldrand wachsen die Reben der Süd-östlich gelegenen Parzelle Pfarrwingert auf Buntsandsteinverwitterungsböden und einem Untergrund aus reinem Kalkstein, zudem durchziehen den Boden feinste Eisen-Äderchen. Hier werden unsere Burgunder zu wahren Exoten – reife und saftige gelbe Früchte harmonieren mit hervorragend eingebundener Säure auf einzigartige Weise. Perfekt für Weine aus den Burgunderrebsorten. Seketive Handlese, vollkommen entrappt, der Ausbau erfolgte zu großen Teilen im großen Tonneaux.
Vinifikation Jülg Chardonnay Rechtenbacher Pfarrwingert VDP.Erste Lage
Chardonnay gehört auch bei den Jülgs zu den geliebten Rebsorten. Schon mehrfach hat der Opus Oskar Chardonnay bei diversen Weinmedien hoch in den 90ern gepunktet. Für uns ein deutscher Meursault, kostet aber nur ein Bruchteil. Aber auch im mittleren Preissegment macht Johannes grandiosen Chardonnay.
Die süd-östlich gelegene Parzelle Pfarrwingert liegt knapp unterhalb des Waldes nördlich von Rechtenbach. Hier ist der Boden besonders kalkhaltig, zudem durchziehen den Boden feinste Eisen-Äderchen. Perfekt für Weine aus den Burgunderrebsorten. Seketive Handlese nur bester Trauben, vollkommen entrappt, der Ausbau erfolgt im Barrique und zu großen Teilen im großen Tonneaux.
Memo zur Speise
Meeresfrüchte, Muscheln, Fisch auf der Haut gebraten mit sommerlichem Gemüse
Memo zur Degustation
Durch die Aufnahme in den VDP im Jahr 2021 wird das Sortiment von Jülg durcheinander gewirbelt. Dieser Schweigener Pfarrwingert Chardonnay ist neu und einer der Weine, auf die wir uns von Johannes am meisten gefreut haben. Schon als dieser Wein zum ersten Mal der Öffentlichkeit und der Presse vorgestellt wurde, gab es nur Lob. Dieser Wein ist ganz so, wie die Weißweine von Johannes sind: großer Fokus, Struktur, Spannung, Kraft ohne Fett und Schichtung. In der Nase verbinden sich feine Früchte mit Feuerstein und sanften Rauchnoten. Am Gaumen zeigt sich eine große Präzision, mit dosierter Kraft, schön verwobenem Holz und viel Länge. Im Stil eines schönen weißen Burgunders. Fantastischer Wein!
Memo zum Boden
100% Kalkstein mit Buntsandsteinverwitterungsauflage