Mehling Riesling » Deidesheim Paradiesgarten « trocken (DE-ÖKO-022)

2019

Mehling Riesling » Deidesheim Paradiesgarten « trocken (DE-ÖKO-022)

Mehling, Deutschland, 0.75l

16,00

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Ein wunderbarer Riesling wie aus dem Bilderbuch, nein, natürlich aus der 1. Lage Deidesheimer Paradiesgarten. Buntsandstein gibt der Königin der Rebsorten, der Riesling-Traube, sein Profil. Wunderbare Mineralität (zart salzig) trifft auf einen Korb voller saftiger, reifer Früchte auf mineralischem Fundament. Das macht Lust auf den nächsten Schluck machen. Mitte September von Hand gelesen, spontan vergoren und ein halbes Jahr Vollhefelager. Füllung im Mai 2020.

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Weingut Mehling | Pfalz

Entdeckung des Jahres 2015!

Deidesheim, ein weingeschichtlich wie auch politisch historischer Ort. Hier, im Deidesheimer Hof, bekam Michail Gorbatschow den berühmten Pfälzer Saumagen von Helmut Kohl serviert. Von hier stammen drei der besten deutschen Weingüter, die unter der Ägide des leider viel zu früh verstorbenen Visonärs Achim Niederberger wieder zu altem Glanz fanden: Reichsrat von Buhl, von Winning (ehem. Dr. Deinhard) und Bassermann-Jordan.

Tradition – Ansporn für die jungen Wilden

Die Renaissance dieser Granden des deutschen Weinbaus treibt auch die neue deutsche Winzergeneration an. Ausbildung, die Möglichkeit von Praktika bei renommierten Spitzenwinzern, aber auch der Austausch untereinander, ist die Triebfeder für solch spannende Betriebe wie den von Anne Mehling-Otte, Bernd Otte, Christoph Knäbel und Kathrin Otte (in der Bildmitte). Seit 1988 wird hier nach den Richtlinien des kontrolliert umweltschonenden Weinbaus Wein gemacht, seit 2010 biologisch, mit dem Jahrgang 2014 ist das Weingut nun auch offiziell biozertifiziert.

Die Macher

Kathrin, für den Keller zuständig und Christoph, der sich für den Außenbereich verantwortlich zeigt, führen den Betrieb nun in 4. Generation. Für Kathrin war dies keine Selbstverständlichkeit, denn Winzer sein bedeutet 11-12 Stunden am Tag schuften, während sich Freunde auf Partys vergnügen. Letztendlich geweckt wurde ihre Leidenschaft im VDP-Weingut Christmann in Gimmeldingen, wo Sie es schätzen gelernt hat, ein eigenes Produkt vom Anfang bis zum Ende zu kreieren. Diese Leidenschaft zeigt sich immer dann, wenn Sie auch über Ihre Weine redet. Da funkeln die Augen, da ist immer ein Lächeln im Gesicht, nie ist sie ganz zufrieden, aber welcher Winzer ist das schon.

Verantwortung

Die letzten 5 Jahre sind Christoph und Kathrin immer intensiver in den Betrieb eingestiegen, weiter hineingewachsen und haben angefangen, bestimmte Arbeitsbereiche zu übernehmen. Erst parallel zum Studium, dann parallel zum Beruf (Kathrin hat nach dem Weinbaustudium in Geisenheim noch 1,5 Jahre beim Weingut Messmer in Burrweiler gearbeitet, Christoph bei Christmann in Gimmeldingen). Das heißt nach dem offiziellen Feierabend und am Wochenende sind die beiden dann noch in das eigene Weingut in die Weinberge und in den Keller.

Der Neubeginn

Seit 2011 wurde dann der eigene Wein gemacht, der zu 100% den eigenen Vorstellungen entsprach. Quasi als Projekt, bei dem sie schalten und walten konnten, während die anderen Weine des Sortiments sanft den eigenen Vorstellungen angepasst wurden. Signifikantester Unterschied zum restlichen Sortiment war dabei wohl die spontane Vergärung.

“Da fällt es dann auch wesentlich leichter generationsübergreifend“ zusammen zu arbeiten. Unser Ziel ist dabei klar definiert: geile Weine, die Lust auf den nächsten Schluck machen und dabei authentisch bleiben. Wir legen Wert darauf, dass unsere Weine ihren naturgegebenen Charakter voll entfalten können. So entstehen naturbelassene Unikate, die nicht jedes Jahr gleich schmecken, das sollen sie auch nicht”.

Brief aus Deidesheim – Jahrgangsbericht 2015

Vinum Weinguide 2018:

“Es ist in Deidesheim zugegebenermaßen nicht einfach, auf sich aufmerksam zu machen. Sehr viel Konkurrenz, sehr viel Historie, sehr prominente Wettbewerber. Und doch sehen wir Kathrin Otte und Christoph Knäbel als, man verzeihe den Vergleich, kleine gallische Kämpfer gegen die römische Übermacht auf einem richtigen Weg. Ihre Kollektion ist stimmig, überzeugt, ist restlos schlüssig aufgestellt – und macht vor allem Spaß! Maischestandzeiten, Spontanvergärung und Vollhefelager schlagen einfach durch.”

Feinschmecker die besten Winzer & Weine – Aufsteiger

 

 

 

 

 

 

 

Anschrift des Weingutes:
Weingut Mehling, Inh. Anne-Mehling-Otte und Bernd Otte, Weinstraße 55, 67146 Deidesheim

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Mehling Riesling » Deidesheim Paradiesgarten « trocken (DE-ÖKO-022)

Tradition und Dynamik

Die Pfalz, aus der unser Mehling Riesling trocken Deidesheim Paradiesgarten stammt, insbesondere der Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße um Deidesheim und Neustadt, ist gespickt mit den großen deutschen Traditionsweingütern. Bassermann-Jordan, Reichsrat von Buhl und viele mehr reihen sich wie eine Perlenkette die Weinstraße entlang. Heimlich still und gar nicht leise sondern mit viel Selbstvertrauen ausgestattet und bestens ausgebildet  hat sich hinter diesen “Platzhirschen” eine junge Winzergeneration etabliert, die sich mit Enthusiasmus und großem Engagement aufmacht, diese Tradition in ferner Zukunft weiterzuführen.

Kathrin Otte und Christoph Knäbel vom Weingut Mehling gehören ohne Zweifel zu dieser Winzergeneration. Klangvolle Lagennamen wie “Paradiesgarten”, “Ungeheuer”, “Reiterpfad”, “Kalkofen” oder “Hergottsacker befinden sich bereits im Lagenportfolio dieses Familienweingutes aus Deidesheim. Seit 2014 führen wir die Weine der beiden sehr engagierten Winzer, die auf die volle Unterstützung der Familie zurückgreifen kann. Wir sind uns ziemlich sicher, das es Weingut Mehling  innerhalb der nächsten 10 Jahre an die Spitze Pfälzer Weinbaubetriebe schaffen werden.

Die Lage und Ausbau

Was den Mehling Riesling trocken Deidesheim Paradiesgarten von den anderen Lagen unterscheidet? Durch die nahe am Wald gelegene Lage, zwischen 2 Tälern, tritt am späten Nachmittag eine Art Fön in Kraft, der für eine konstant niedrige Feuchtigkeit im Weinberg sorgt und eine hohe Reife der Trauben garantiert. Der Buntsandstein Verwitterungsboden aus rotem und gelbem Buntsandstein speichert die Wärme des Tages und gibt Sie nachts an die Reben zurück. So entstehen mineralische, fruchtbetonte Weine, die Lust auf den nächsten Schluck machen. Selbstredend ist der Ausblick von diesem Weinberg aus einfach atemberaubend schön. Aber was wäre ein Paradiesgarten ohne seine Bewohner, Eva darf da natürlich nicht fehlen. Eine lebensgroße Statue schmückt das Bild, das sich zahlreichen Wanderern entlang dieser schönen Lage bietet.  Ende September gelesen, spontan vergoren, Lagerung auf der Vollhefe bis zur Füllung im Mai 2020.

Der Wein – Mehling Riesling trocken Deidesheim Paradiesgarten

Punkte im Gault Millau oder anderen wichtigen Weinpublikationen zu erhalten ist nicht schwierig,  wenn man nicht gerade im Studium gepennt hat. Die Gunst des Publikums vor Ort zu ergattern, viel schwieriger und daher auch viel schöner für die Seele. So gewann der 2013er Paradiesgarten von Kathrin Otte auf Anhieb den Publikumspreis des 1. Frankfurter Rieslingtages im April 2015. Da hatten wir die Winzerin gerade Mal 3 Wochen im Programm. Wieder ein Mal eine klassische K&M Entdeckung! Wir sind uns sicher, das sie und einige andere ambitionierte Winzer den etablierten Winzern Beine machen werden. Und das ist auch gut so!

Memo zur Speise

Mit seiner vielschichtigen Art harmoniert er toll zu Lachstartar im Sesammantel.

Memo zur Degustation

Ein wunderbarer Riesling wie aus dem Bilderbuch, nein, natürlich aus der 1. Lage Deidesheimer Paradiesgarten. Buntsandstein gibt der Königin der Rebsorten, der Riesling-Traube, sein Profil. Wunderbare Mineralität (zart salzig) trifft auf einen Korb voller saftiger, reifer Früchte auf mineralischem Fundament. Das macht Lust auf den nächsten Schluck machen. Mitte September von Hand gelesen, spontan vergoren und ein halbes Jahr Vollhefelager. Füllung im Mai 2020.

Memo zum Boden

Roter und gelber Buntsandstein.

Allgemeine Informationen
WeinartWeißwein
RebsorteRiesling
Geschmacktrocken
LeitrebeRiesling
KategorieQualitätswein
Erzeugungökologisch
VerschlussDrehverschluß
Herkunft
WeingutMehling
RegionPfalz
BereichMittelhaardt / Deutsche Weinstraße
LageDeidesheim Paradiesgarten
HerkunftslandDeutschland
Verbrauch
Weintypfruchtig, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife2020 - 2025
Trinktemperatur8 Grad
Analysewerte
Alkohol12,5% Vol.
Restzucker3,2 g/l
Allergiker-Infoenthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Säure6%
Punktewertungen
K&M Punkte88 Punkte