Rioja tinto »Raposo«
Herkunft
Sandra Bravos fast 100%iger Tempranillo Sierra de Tolono Raposo Rioja tinto stammt aus den etwas tiefer gelegenen Weinbergen (ca. 500m hoch) in der Region um Villabuena de Álava. Hier ist nicht nur Sandras Kellereigebäude ansässig, sondern ist auch das Mikroklima etwas wärmer. Die hier geernteten Trauben ergeben einen anderen Wein als auf 700m Höhe.
Die Weine aus dieser Höhe sind in ihrer Art immer großzügiger, reichhaltiger, konzentrierter. Das Geschmacksbild inseriert immer einen etwas fleischigeren, kraftvolleren Wein, da die etwas weniger kalkhaltigen Böden in Villabuena tiefgründiger sind. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge konzentrierten die Kraft der Sonne, die Winde des atlantischen Einflusses sorgen für etwas frischen “Atem”. Die Weine werden nicht von Frucht oder Holz erschlagen, sondern brillieren mit Eleganz, Frische und Tiefgang
Terroir im Fokus
Sandra Bravo hat sich mit ihrem Projekt Sierra de Toloño auf Parzellen in den höheren Lagen der Sierra Cantabria spezialisiert. Die in Logroño geborene Bio-Winzerin mit umfassender internationaler Erfahrung in Bordeaux, der Toskana, Neuseeland und Kalifornien hat ein Weingut mit fast 10 ha Rebfläche angelegt. Einige der Parzellen schmiegen sich an die südlichen Ausläufer der Kalksteinberge und stehen auf steilen Terrassen sowie in vertikalen Pflanzungen. Sie erzeugt acht Weine, darunter zwei Einzellagenweine und zwei Assemblage-Spezialitäten, die jeweils aus fünf Kleinstparzellen bestehen. Ohne die Bemühungen dieser jungen Winzerin wären diese sehr alten Rebstöcke einfach nicht mehr existent.
Trotz der hohen Sonneneinstrahlung in diesem Gebiet – der südliche Gebirgskamm der Sierra weist sowohl mediterrane Züge als auch kontinentale Einflüsse aus dem Norden Kastiliens auf – werden die Wachstumszyklen durch die Höhenlage verlangsamt und ermöglichen die Erzeugung eines sehr feinen, gemessenen Stils, selbst bei den sortenreinen Garnachas. Für den Ausbau werden Amphoren und Holzfässer mit unterschiedlichem Volumen verwendet, und alle Weine glänzen mit Klarheit, Frische und überzeugender Präzision.
Vinifikation Sierra de Tolono Raposo Rioja
Benannt nach den Einwohnern von Villabuena de Alava, zwei Weinberge mit Lastra (Grauer Kalkstein) sind die Source für diesen Ortswein, der zu den strukturiertesten von Sandra gehört. Ausschließlich Handlese, schonender Transport in 15kg Kisten, 100% entrappt, alkoholische Gärung im Stahltank, weitere Reifung über ein Jahr in großen 3000l Holzfässern. Produktion von etwas mehr als 6.700 Flaschen.
Memo zur Speise
Lamm
Memo zur Degustation
Der Raposo Rioja stammt von 50-100 jährigen Rebstöcken aus den ca. 500m hoch gelegenen Lagen um Villabuena und reift nach der in Edelstahltanks stattfindenden alkoholischen Gärung in großen Eichenfässern. Aromen von dunklen Waldbeeren und dunkle Kirschen gehen in einen würzigen, dichten und ernsten Geschmack über, der das Potenzial zum Reifen hat. Auf der Zunge von schöner Vitalität, saftige, dunkle Frucht, Frische, zart anmutende Süße, samtig-rund mit dennoch viel Zug am Gaumen, dicht, Kräuter. Zeigt exemplarisch, wie es nur wenigen Winzern gelingt, Kraft und Eleganz zu verbinden. Ein generöser Gaumenschmeichler, macht Lust auf mehr.
Memo zum Boden
weniger kalkhaltig, mehr Schwemmland und tiefgründig
