Mirabellen Edelbrand (42%) 0,5l

o.J.

Mirabellen Edelbrand (42%) 0,5l

Arndt Köbelin, Deutschland, 0.5l

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Mirabellen Edelbrand (42%) 0,5l

Herkunft

Eichstetten und der Kaiserstuhl sind gesegnet mit verschiedensten Früchten von vielen Streuobstwiesen. Und was liegt da näher, als sich bei Mutter Natur zu bedienen und einen Obstbrand – wie den Köbelin Mirabellen Edelbrand – zu destillieren. Neben seiner ganzen Leidenschaft für Wein ist Winzer Arndt Köbelin zudem noch ein großer Liebhaber von aromatischen Likören und feinen Bränden. Aus den Früchten seiner Streuobstwiesen oder den Trestern der Rotweine destilliert Arndt verschiedene Brände und einen Sauerkirschlikör. Im Mirabellenbrand finden ausschließlich vollreife Früchte aus Kaiserstühler Gefilden Verwendung.

Köbelin Mirabellen Edelbrand – 100% Frucht – keine zugesetzten Aromen, kein zugesetzter Zucker

Mirabellen Edelbrand – die goldgelben, süßen Früchte in der Flasche eingefangen. Unter gutem Edelbrand versteht man die aus vergorenen, zuckerhaltigen Maischen hergestellten, unter Beibehaltung des ihnen eigentümlichen Aromas gewonnen Destillate. Ihre Trinkstärke erreichen sie, indem man Wasser zusetzt und somit den Alkoholgehalt herabsetzt. Der Alkoholgehalt von Edelbrand beträgt aber mindestens 37,5 Vol.- Prozent Alkohol. Die Früchte werden zerkleinert. Durch den Zusatz von Reinzuchthefe entsteht ein kontrollierter Gärprozess. Dabei wird der Fruchtzucker des Obstes zu Alkohol umgewandelt. Aus dieser sogenannten Maische wird durch das Destillieren ein Obst- oder Beerenbrand gewonnen.

Destillierung Köbelin Mirabellen Edelbrand

Für dieses hochwertiges Destillat verwendet Arnd Köbelin ausschließlich heimische und voll ausgereifte Früchte. Diese sind bekannt für ihr weiches, unglaublich aromatisches Fruchtfleisch. Um dies zu erreichen, werden die Mirabellen gehegt und gepflegt, damit sie ihr einzigartiges Aroma entfalten können. Wie bei allen unseren Früchten setzt Arnd nur auf am Baum ausgereifte Früchte. Das am Boden liegende Obst wird nicht verwendet. Denn nur aus den besten Früchten lässt sich auch ein fein aromatischer Brand herstellen. Das Destillat wird zweifach gebrannt, nur der Mittellauf, das sogenannte Herz, wird abgefüllt. Es braucht eine gewisse Temperatur, damit sich die Aromatik aus dem Alkohol verflüchtigt und man sie mit Nase und Gaumen wahrnehmen kann. Ein guter Obstbrand sollte zwischen 15 und 20 Grad getrunken werden.

Anschrift des Weingutes:

Weingut Arndt Köbelin | Altweg 131 | 79356 Eichstetten

Memo zur Degustation

Saubere und hochelegante Kirschfrucht, harmonisch eingebauter Mandelton, leicht kernig, Bitterschokolade, leicht würzig! Geschmeidig, rund und weich am Gaumen.

Allgemeine Informationen
WeinartLiköre & Spirituosen
Geschmacktrocken
Erzeugungkonventionell
VerschlussNaturkork
Herkunft
WeingutArndt Köbelin
RegionBaden
BereichKaiserstuhl
HerkunftslandDeutschland
Verbrauch
Trinktemperatur16 Grad
Analysewerte
Alkohol42% Vol.
Allergiker-Infoenthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte88 Punkte