Allgo Encruzado branco Parcela Unica
Herkunft
Allgo Encruzado branco Single Vineyard; Die Weinberge von Costa Marques, Inhaber von CM Wines, liegen im Herzen des Dão, in der Subregion Silgueiros. Von dort stammen auch seine Vorfahren. Diese portugiesische Gemeinde im Distrikt Viseu liegt auf einem von Gebirgszügen geschützten Plateau, durch das der Fluss Dão fließt. Die Gegend ist bekannt für ihre Weinberge und bietet Möglichkeiten, ihre Traditionen und Landschaften zu erkunden.
Das Familienunternehmen CM Wines wurde erst 2004 gegründet. Aber seine Geschichte beginnt eigentlich schon im Jahr 2000, als der in Frankfurt lebende Unternehmer Costa Marques ein 2 Hektar großes Grundstück in der Dao-Subregion Silgueiros erworben hat. Im Laufe der Jahre stieg der Bereich dieses Unternehmens mit dem Erwerb von verschiedenen Grundstücken. Derzeit erstreckt sich der Weinberg über 12 Hektar in 5 verschiedenen Parzellen und 2 ha Olivenhaine. Die verschieden Parzellen liegen auf mächtigen mittels Granitmauern terrassierten Hängen, inmitten einer herrlichen Kulturlandschaft und erstrecken sich runter bis zum Fluss Dao.
Der Rebsortenspiegel beinhaltet die portugiesischen Rotweinsorten Touriga Nacional, Alfrocheiro und Jaen (Mencia), dazu Tinta Roriz, Merlot und Syrah. Bei den weißen Sorten konzentriert er sich auf die hochwertige Encruzado (enorm lagerfähige Weine) und die Uva Cao.
Das dort vorherrschende Klima ist von heißen Tagen und kühlen Nächten geprägt. Die spürt man auch in den Weinen, die Kühle sorgt für Frische in den Weinen, während die warmen Tage für gehaltvolle Weine sorgen. Mit dem Önologen João Oliveira hat Costa in der Weinbereitung einen absoluten Fachmann an der Hand.
Vinifizierung
Handlese aus verschiedenen Parzellen in kleine Kisten zu 20 kg. Teilweises Entrappen der Trauben mit pneumatischer Pressung, Vorklärung bei 8 °C für 24 Stunden. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C; 50 % der Charge gärten und reiften 9 Monate lang auf ihrer Feinhefe in gebrauchten französischen Eichenfässern mit Bâtonnage.
Memo zur Speise
Es ist der ideale Wein zu delikaten Gerichten, langen Gesprächen und an Tischen, an denen Genuss ernst genommen wird.
Memo zur Degustation
Der Allgo Encruzado ist der Beweis dafür, dass Eleganz intensiv sein kann. Reiner und eleganter Gaumen von frischem Obst, Zitrusblatt, Zitrone, Kräutern und Jasmin. Die zitrusartige Frische trifft auf die Tiefe der Fassgärung und schafft so ein seltenes Gleichgewicht: fein und ausgewogen, am Gaumen frisch und elegant, lebhaft, aber gelassen; modern, aber dem Dão treu. Die cremige Textur umhüllt, die Säure belebt, und der Abgang zieht sich mit der Selbstsicherheit eines großen portugiesischen Weißweins in die Länge. Tiefgründig und ernst, mit einem immensen Lagerpotenzial, das sich Jahr für Jahr entfaltet. Ein Wein mit ausgezeichneter Harmonie und Ausgewogenheit.
Memo zum Boden
Granit, Sand
