Domaine Collotte Marsannay » Les Boivins «

2019

Domaine Collotte Marsannay » Les Boivins «

Domaine Collotte, Frankreich, 0.75l

25,90

Lieferzeit: sofort lieferbar

Grundpreis: 34,53/l

Ab einer Bestellmenge von 6 Flaschen erhalten Sie einen Rabatt von 1,00€/Flasche

Dichtes, leuchtendes Rubinrot, zarte Rauchnote vom Holzfass, wird mit 1-2 stündiger Dekantierzeit immer generöser. Intensive Aromen reifer Kirschen, dunklen Waldfrüchten und einem für die Lage Boivins typischen Hauch von geröstetem Kaffee. Intensive Fruchte wie Himbeeren, rote Johannisbeeren und Maulbeeren gehen mit einer schöner Komplexität einher. Trotz des heißen Jahrgangs nichts zu spüren von Wärme.  Auf der Zunge rund und sich fest anschmiegend, dabei saftig und herrlich frisch (tolle Säurestruktur) Toller Körper und von gekonnt strukturiert. Sehr saubere Aromen, ein Hauch Würze auf der Zunge, feine Säure, trinkanimierend, der Abgang endet sehr lange, hier dominieren wieder dunkle Kirschen und ein Hauch Süße. Bester Trinkzeitpunkt: Natürlich kann man diesen tollen Wein schon jetzt gut trinken, er zeigt halt derzeit nur 50-60% dessen, was er in 7-10 Jahren zeigen wird. Wir empfehlen die Lagerung bis 2025, bis dahin trinken sie den 2019er Bourgogne rouge “Noble Souche”. Der macht auch und gerade in seiner jugendlichen Fruchtphase super viel Spaß.

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Domaine Collotte | Burgund | Marsannay

16 ha Rebfläche | Produktion ca. 70.000 Flaschen, (2016 nur 25.000!!!) | naturnahe, nachhaltige Arbeitsweise | hochtalentierte Winzerin | Erstkontakt 2018 | seit Februar 2020 bei K&M im Sortiment.

Domaine Collotte

Domaine Collotte | Burgund | Marsannay | Philippe & Isabelle Collotte

Historie

Die 1987 gegründete Appellation Marsannay Villages ist eine relativ junge Appellation im Burgund. Sie gilt dennoch schon lange als eine gute und angesehene Quelle für guten Wein. Marsannay liegt am südlichen Stadtrand im langen Schatten von Dijon und am nördlichen Ende der Côte de Nuits. Als 1930 die ersten Village-Bezeichnungen vergeben wurden, verpasste man es, sich dort zu klassifizieren zu lassen. Aber nicht, weil das Terroir als minderwertig angesehen wurde. Nein, es war einfach so, dass dort nur sehr wenig Chardonnay oder Pinot Noir angepflanzt war.

Marsannay durfte bis 1965 nur als Bourgogne Rouge bezeichnet werden. Danach durften die Winzer den Namen Marsannay anhängen, es blieb aber nur „Bourgogne Rouge de Marsannay“.

Nachdem die Winzer von Marsannay 1987 aber erfolgreich für die Aufwertung zum Villages-Status geworben hatten, konzentrierten sie sich auf die Verbesserung der Weinqualität und die Identifizierung der Terroirs, die hervorragende Weine hervorbrachten.

Die Zukunft

Jetzt, nach über 30 Jahren harter Arbeit und umfangreichen geologischen Untersuchungen, wurde beim INAO ein Antrag auf Beförderung der folgenden Marsannay Lieu-Dits zum Marsannay Premier Cru Status gestellt. Die Domaine Collotte besitzt derzeit fünf dieser Lieu-Dits, alle werden als Lagenweine abgefüllt. Les Boivins, Les Grasses Têtes, Le Clos de Jeu, Au Champ Salomon und En Combereau.

Terroir

Diese 14 Lieux-dits von Marsannay befinden sich alle im oberen und mittleren Teil der Weinberge von Marsannay. Sie liegen in Höhen zwischen 280 und 330 Meter und sind hauptsächlich nach Osten und Süden ausgerichtet. Das lehm-kalkhaltige Terroir von Marsannay basiert ebenfalls auf der gleichen komplexen Geologie des Jurakalks, die sich über die gesamte Länge der Côte d’Or erstreckt. Und dass, obwohl die Reben von Chenôve, Marsannay-la-Côte und Couchey historisch gesehen eher Teil der Côte Dijonnaise waren. Ein Großteil des restlichen Teils der Côte Dijonnaise ging nach den Jahren nach der Reblaus durch die Entwicklung verloren.

Weingutshistorie

Die Collottes sind seit vier Generationen Winzer in Marsannay, aber erst 1981 füllte ein junger, 16-jähriger Philippe Collotte (Vater von Isabelle) die ersten Weine aus dem Jahrgang 1979 von 3ha Rebfläche unter dem Namen Domaine Collotte ab. Er kam direkt von der Schule und interessierte sich nur für die Arbeit in den Weinbergen. Die Tierzucht, die sein Vater noch betrieb, wurde aufgegeben. 1990, mit 25 Jahren, übernahm Philippe den Betrieb von seinem Vater, etwas später kaufte er sowohl in Gevrey-Chambertin als auch in Chambolle-Musigny einige reife, etwa 40 Jahre alte Weinberge, um das Repertoire der Domaine weiter auszubauen. Heute bewirtschaftet die Domaine Collotte 17 ha Reben (derzeit ca. 16ha in Produktion) in Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny. „17 Hektar sind etwa so viel, wie wir verarbeiten können“, sagt Isabelle Collotte. „Es gibt eine natürliche Grenze, die wir mit unseren Ressourcen bewirtschaften können und trotzdem eine gute Arbeit leisten.“

Seit 2013 bewirtschaften Philippe und seine Tochter Isabelle, die gerade ihr Weinbau- und Önologiestudium am Lycée Viticole de Beaune abgeschlossen hatte, gemeinsam das Weingut. Isabelle konzentriert sich zwar besonders auf die Produktion der Weißweine des Weingutes, aber es besteht kein Zweifel, dass ihre Ergänzung des Teams dazu beigetragen hat, die Qualität der Weine auf breiter Front zu verbessern. Die junge, sympathische Isabelle (Jahrgang 1992) ist voller Energie und Motivation und möchte der immer noch stiefmütterlich behandelten Appellation Marsannay zu neuem Renommee verhelfen. Wer nach Weinen sucht, die eine hohe mineralische Eleganz bei gleichzeitig attraktiven Preisen bieten, der sollte die Weine der Domaine Collotte definitiv probieren.

Vinifizierung

Die Domaine Collotte arbeitet offiziell nicht nach biologischen Kriterien, ist jedoch bestrebt, die Rebberge möglichst ökologisch und nachhaltig zu kultivieren.

Der Ausbau für alle roten Lagen-Marsannay ist sehr ähnlich. Alle Trauben werden von Hand geerntet und nochmals am Sortiertisch handverlesen, dann zu 100% entrappt, gefolgt von einer einwöchigen Kaltmazeration bei 10°C, die sich über einige Wochen zu einer natürlichen Gärung erwärmt. Die Extraktion erfolgt zunächst über Pigeage (Eintauchen), dann geht es über zu einer leichteren Remontage (Überpumpen). Alle roten Lagen-Marsannay werden im Betontank vergoren und anschließend 12 Monate lang in 25% neuen Eichenfässern ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt. Collotte verwendet eine einzige Cooperage- und Fassspezifikation, um die verschiedenen Terroirs besser zu unterscheiden.

Presse

“Young Philippe Collotte is one of the several new stars of Marsannay”
— David Schwarzwälder 2007, Robert Parker Jr, The Wine Advocate.

“’…the rosés, made from pinot noir, are among the very best in the world with clean, fresh, crisp fruit and flavors with solid balancing acidity and a bone dry finish.’” — Allen Meadows, Burghound.

Vinifera Mundi zum 2018er

Adresse des Weingutes:

EARL Collotte |25 Rue du Carré | 21160 Marsannay-la-Côte | Frankreich

Alle Weine dieses Winzers >>

Domaine Collotte Marsannay » Les Boivins «

Herkunft Collotte Marsannay Les Boivins

Marsannay liegt nur wenige Autominuten südlich von Dijon und ist damit die nördlichste Appellation der Côte de Nuits. Sie umfasst über 100 ha Rebfläche auf der vorzugsweise Pinot Noir angebaut wird. Die Weine aus dieser Region genießen bei Freunden burgundischer roter Pretiosen den Status einer “Schnäppchenregion”, denn hier sind die Preise für burgundische Verhältnisse ausgesprochen fair. Die Weine müssen sich auch nicht vor den bekannteren Appellation im Süden verstecken. Hier kann man noch Entdeckungen machen, wie zum Beispiel 2019 die Domaine Collotte mit ihrer jungen, 1992 geborenen Winzerin Isabelle Collotte. Zusammen mit Ihrem Vater Philippe leitet sie das Weingut und ist auch die treibende Kraft. Aus heutiger Sicht hat die Domaine ein enormes Entwicklungspotential. Genau das, was wir immer suchen, gerade im Burgund. Schön, dass man hier noch Weine mit einem außerordentlich guten Preis/Leistungsverhältnis bekommen kann.

Diese 14 Lieux-dits von Marsannay befinden sich alle im oberen und mittleren Teil der Weinberge von Marsannay. Sie liegen in Höhen zwischen 280 und 330 Meter und sind hauptsächlich nach Osten und Süden ausgerichtet. Das lehm-kalkhaltige Terroir von Marsannay basiert ebenfalls auf der gleichen komplexen Geologie des Jurakalks, die sich über die gesamte Länge der Côte d’Or erstreckt. Und dass, obwohl die Reben von Chenôve, Marsannay-la-Côte und Couchey historisch gesehen eher Teil der Côte Dijonnaise waren. Ein Großteil des restlichen Teils der Côte Dijonnaise ging nach den Jahren nach der Reblaus durch die Entwicklung verloren.

Collotte Marsannay Les Boivins

Der Lieu-dit Les Boivins hat eine Gesamtgröße von 7,4 ha. Der Weinberg gilt nach langen, geologischen Beobachtungen als Kandidat für eine Premier Cru-Lage. Dieser für uns beste Marsannay rouge des Weingutes (4 Stück werden vinifiziert) aus dem fantastischen Jahrgang 2019 stammt von über 50-jährigen Reben, die etwas höher am Hang liegen. Dort wurzeln sie größtenteils auf dem harten Comblanchien-Kalkstein. Dieser sorgt fast immer für eine feine, feste Tanninstruktur mit einer schönen Integration aller Elemente. Besonders bemerkenswert sind die Harmonie sowohl in der Nase als auch im Gaumen und die fleischige Samtigkeit der Weine. Sie sind bei aller Kraft, die die Weine besitzen, immer sehr großzügig und ausgewogen, zeigen eine wunderbar natürliche Beerenfrucht und feine, seidige Tannine.

Domaine Collotte Marsannay » Les Boivins «

Marsannay Les Boivins

Vinifizierung Collotte Marsannay Les Boivins

Die Domaine Collotte arbeitet offiziell nicht nach biologischen Kriterien, ist jedoch bestrebt, die Rebberge möglichst naturnah und nachhaltig zu kultivieren.

Der Ausbau für alle roten Lagen-Marsannay ist sehr ähnlich. Alle Trauben werden von Hand geerntet und nochmals am Sortiertisch handverlesen, dann zu 100% entrappt, gefolgt von einer einwöchigen Kaltmazeration bei 10°C, die sich über einige Wochen zu einer natürlichen Gärung erwärmt. Die Extraktion erfolgt zunächst über Pigeage (Eintauchen), dann geht es über zu einer leichteren Remontage (Überpumpen). Alle roten Lagen-Marsannay werden im Betontank vergoren und anschließend 12 Monate lang in 25% neuen Eichenfässern ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt. Collotte verwendet eine einzige Cooperage- und Fassspezifikation, um die verschiedenen Terroirs besser zu unterscheiden.

 

Memo zur Degustation

Dichtes, leuchtendes Rubinrot, zarte Rauchnote vom Holzfass, wird mit 1-2 stündiger Dekantierzeit immer generöser. Intensive Aromen reifer Kirschen, dunklen Waldfrüchten und einem für die Lage Boivins typischen Hauch von geröstetem Kaffee. Intensive Fruchte wie Himbeeren, rote Johannisbeeren und Maulbeeren gehen mit einer schöner Komplexität einher. Trotz des heißen Jahrgangs nichts zu spüren von Wärme.  Auf der Zunge rund und sich fest anschmiegend, dabei saftig und herrlich frisch (tolle Säurestruktur) Toller Körper und von gekonnt strukturiert. Sehr saubere Aromen, ein Hauch Würze auf der Zunge, feine Säure, trinkanimierend, der Abgang endet sehr lange, hier dominieren wieder dunkle Kirschen und ein Hauch Süße. Bester Trinkzeitpunkt: Natürlich kann man diesen tollen Wein schon jetzt gut trinken, er zeigt halt derzeit nur 50-60% dessen, was er in 7-10 Jahren zeigen wird. Wir empfehlen die Lagerung bis 2025, bis dahin trinken sie den 2019er Bourgogne rouge "Noble Souche". Der macht auch und gerade in seiner jugendlichen Fruchtphase super viel Spaß.

Memo zum Boden

Comblanchien-Kalkstein (ähnelt dem Jurakalk

Allgemeine Informationen
WeinartRotwein
RebsortePinot Noir (Spätburgunder)
Geschmacktrocken
LeitrebePinot Noir (Spätburgunder)
KategorieAOC
Erzeugungkonventionell
VerschlussNaturkork
Herkunft
WeingutDomaine Collotte
RegionBurgund
BereichMarsannay AOC
LageLes Boivins
HerkunftslandFrankreich
Verbrauch
Weintypfruchtig, kraftvoll, frisch, trocken
Trinkreife2022 - 2033
Trinktemperatur16 Grad
Analysewerte
Alkohol13.5% Vol.
Allergiker-Infoenthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte91 Punkte