Prosecco frizzante DOCG
Vini Tonon Prosecco
Das Gebiet Conegliano Valdobbiadene, aus dem unser Vini Tonon Prosecco stammt, erstreckt sich auf einer 50 km von Venedig und ca. 100 km von den Dolomiten entfernten Hügellandschaft. Der Weinbau hat hier uralte Wurzeln, die erste schriftliche Darlegung, die mit dem Prosecco verbunden ist, geht auf 1772 zurück.
Seit der Einführung der DOC im Jahr 1969, ist das Produktionsgebiet auf 15 Gemeinden begrenzt geblieben. Zwei Orte – aus dem auch unser Vini Tonon Prosecco stammt – haben für seinen Namen Pate gestanden: Conegliano und Valdobbiadene, einer der kulturelle, der andere der produktive Hauptort. Seit mehr als drei Jahrhunderten hat die Rebsorte Glera hier auf diesen Hügeln ihr ideales Ambiente.
Prosecco DOCG auf nachhaltigem Weg
Nachhaltiger Anbau steht bei Prosecco seit diesem Jahr ganz oben auf der Agenda. Das italienische Konsortium Prosecco DOC verbietet die Pflanzenschutzmittel Glyphosat, Mancozeb und Folpet. Damit geht Prosecco DOC als erstes Weinanbaugebiet der Welt neue Wege in Sachen Nachhaltigkeit. Mit diesem Entschluss reagiert das Konsortium auf Sorgen von Anwohnern und Verbrauchern sowie auf Bedürfnisse der Umwelt. Präsident Zanette erklärt: „Wir haben den Stein ins Rollen gebracht, von hier aus gibt es kein Zurück. Aber das Ziel ist ambitioniert und der Weg zur allumfassenden Nachhaltigkeit ist lang – wir müssen Schritt für Schritt vorgehen“. Die Maßnahme wird für alle Produzenten obligatorisch, die die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Prosecco DOC führen wollen. Eine bahnbrechende Maßnahme, die Prosecco zum Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit macht und die Weinbranche verändert.
Memo zur Speise
Antipasti, Suppen, Eintöpfe, Salami, Fisch
Memo zur Degustation
Spitzenprosecco von Vini Tonon, einem hochklassigen Erzeuger aus dem Ursprungsgebiet des Prosecco, Conegliano-Valdobbiadene. Sicher einer der besten Prosecco. Zarter Duft nach Jasminblüten, am Gaumen intensiv und trotzdem leicht, frisch und animierend durch seine feine Perlage, fruchtig-cremig nach Birnen und Mandeln, trocken mit weicher, milder Säure bei nicht allzu schwerem Körper.
Memo zum Boden
Die Böden im Gebiet Conegliano Valdobbiadene sind uralten Ursprungs und gehen auf die Anhebung der Meeres- und Seeböden zurück. Ein Teil der Hügel wurde von den Gletschern der Dolomiten modelliert, wobei verschiedene Sedimente talwärts transportiert wurden. Die entstandenen Böden sind tief, bestehen aus Konglomeraten mit Gestein, Sand und viel Ton und sind teilweise reich an Eisenoxiden.
