Nerello Mascalese rosso Terre Siciliane
Herkunft Aglaea Nerello Mascalese rosso
Der Etna, mit 3.340 Metern Europas größter aktiver Vulkan und Heimat des Aglaea Nerello Mascalese rosso, ist eine Insel auf der Insel. Ein Biotop mit eigenen Gesetzen und Regeln. Der Weinbau erstreckt sich auf fast 1.300 Meter. Die hier entstehenden Weine sind transparent, spannungsreich und von einer für dieses Klima seltenen Frische. Somit haben sie mit den anderen Weinen der Insel wenig gemeinsam. Die DOC Etna wurde 1968 gegründet und umfasst Rebanlagen von 400 bis 1.300 Höhenmetern. Die dramatischen Höhenunterschiede bieten auch in den heißen Sommern Temperaturamplituden von bis zu 25 Grad. Ideal, um die Frische in den Weinen durch die feine Säurestruktur zu garantieren.
Aglaea – Name der jüngsten der drei Grazien- Schwestern und gleichzeitig Töchter des Zeus.
Die Weinberge von Anne-Louise Mikkelsen, in der die Rebstöcke dieses Aglaea Nerello Mascalese rosso wurzeln, liegen am Nordhang des Ätna auf einer Höhe von 700-800 m über dem Meeresspiegel. Das Klima ist hier ziemlich frisch, aber optimal sonnig, da sie das vom Meer und den umliegenden Bergen mit hohem Kreideanteil reflektierende Licht empfangen. Alle Anpflanzungen der Weinberge sind mit der hier heimischen, autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese bestockt. Die Rebstöcke werden im „Albarello“-System” erzogen. Die Pflanzdichte beträgt 8000 Stöcke pro Hektar auf 750m Höhe mit Nord/Nord-Ost Ausrichtung. Der Ertrag liegt bei winzigen 0,75 kg Trauben pro Pflanze.
Die Böden bestehen aus einem absolut einzigartigen Untergrund. Dieses Terroir ist die direkte Auswirkung der zahlreichen Ausbrüche des Ätna. Der immer noch aktive Vulkan spukt seit mehr als einer halben Million von Jahren Lava. Diese Lavaströme erstarrten Schicht um Schicht. Darauf sammelt sich im Laufe der Jahre die Vulkanasche an. In dieser Zeit entstand und entsteht bis heute ein sehr poröser, fruchtbarer und mineralstoffreicher Boden, auf dem die Rebstöcke auf Terrassen, die von antiken Trockenmauern gestützt und unterteilt werden, wurzeln. Etna-Weine sind zu 100 Prozent definiert durch ihre Böden. Ihre Beschaffenheit skizziert die Weine: Lava, Asche und Sand. Die sogenannten Zerfallsböden bestehen aus alten, eruptiven Materialien mit hohem Nährstoff- und Mineraliengehalt an Eisen, Kupfer, Phosphor und Magnesium.
Sechs einzigartige Lagen
2021 Aglaea Nerello Mascalese
Die Weinberge mit ihren winzigen Lagen und ausgezeichnetem Terroir sind Bocca d’Orzo und Piano d’Aria (0,3ha), Chiusa Politi (0,25ha) und Chiusa Monica_Montelaguardia (1ha). Sie stammen aus der Region Randazzo. Aus der Region Passopisciaro stammen die Trauben aus den Contraden Passo Cannone (1ha) und Santo Spirito (0,5ha). Weiter nördlich liegt Nave (0,58ha). Alle gemeinsam bilden diese sechs besonderen Weinberge ein Anbaugebiet von 3,5 ha für die Produktion der Weine. Die Universität Catania forscht derzeit in Zusammenarbeit mit dem Konsortium der DOC Etna an der Erstellung einer Lagenkarte, die die teils jahrhundertelang bekannten, aber auch neue, erstklassige Weinlagen erfasst, klassifiziert und kartografiert.
Vinifikation Aglaea Nerello Mascalese rosso
Die Trauben werden bei voller Reife von Hand gelesen. Anne-Louise beschreibt es wie folgt: “Sobald die phenolische Reife ihren Höhepunkt erreicht hat und die Zuckerwerte perfekt sind. Genau dann, wenn mir die Trauben beim Probieren sagen, dass jetzt der richtige Moment für die Ernte ist”. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks, es wird kein Holz verwendet. Unser Aglaea Nerello Mascalese rosso wird aus alten und jungen Reben gewonnen und ist von heller, kirschroter Farbe. Getrocknete Kräuter und vulkanische Mineralien verleihen diesem wundervollen Wein seinen sanften Duft. Am Gaumen zeigt er Frische durch eine angenehme Säure und fruchtige Noten von leicht angetrockneten Kirschen. Im Finish brilliert die feine Mineralik in Form von leicht salzigen Aromen. Großartiger Weinwert von einem einzigartigen Terroir.
Memo zur Speise
Wir empfehlen Ihnen zu diesem Rotwein “Coniglio in Agrodolce”. Ein Rezept finden Sie hier: http://diekuechenschabe.blogspot.de/2013/01/hase-al-dente.html
Memo zur Degustation
Unser Aglaea Nerello Mascalese rosso wird aus alten und jungen Reben gewonnen und ist von heller, kirschroter Farbe. Getrocknete Kräuter und vulkanische Mineralien verleihen diesem wundervollen Wein seinen sanften Duft. Am Gaumen zeigt er Frische durch eine angenehme Säure und fruchtige Noten von leicht angetrockneten Kirschen. Im Finish brilliert die feine Mineralik in Form von leicht salzigen Aromen. Großartiger Weinwert von einem einzigartigen Terroir.
Memo zum Boden
Schwarzer, poröser Boden, bis in die Tiefe aus Vulkanaschen bestehend; mit Sandspuren, reich an Mineralien
