Pommard »Les Vignots« Vieilles Vignes
Herkunft
Bourgogne-Devaux Pommard Les Vignots – einige der fesselndsten Flaschen hochwertigen Burgunders stammen heute aus den hochgelegenen Weinbergen der Hautes-Côtes, in denen ältere Rebstöcke wachsen. Diese windgepeitschten Weinberge waren jahrelang oft zu kühl, um wirklich reife, komplexe Weine zu erzeugen; doch jetzt haben eine bessere Pflege der Weinberge (und insgesamt wärmere Temperaturen) die Hautes-Côtes zu einer attraktiven Quelle für feine Weine zu moderaten Preisen macht.
Die Familie Bourgogne-Devaux ist seit den späten 1800er Jahren in diesen mit Reben bedeckten Hügeln zu Hause. Der Winzer Luc Bourgogne (ein Name, der für einen lokalen Winzer mehr als passend ist) ist die vierte Generation in Meloisey, die sich um die Reben kümmert und Weine aus den zahlreichen Parzellen mit älteren Rebstöcken der Familie erzeugt. Mit nur wenigen Hektar Rebfläche in den Hautes-Côtes und einer ausgewählten Handvoll im benachbarten Pommard ist die Familie in der Lage, alles von Hand zu machen; diese Aufmerksamkeit führt zu zart duftenden, vollmundigen Weinen, die eine Freude sind.
Pommard Lagenkarte mit Les Vignots
Die Lage „Vignots“ ist eine der renommiertesten der Appellation. Sie liegt in der Nähe der Premier-Cru-Parzellen „Les Arvelets“ und „La Plâtrière“ ganz oben am Hang, daher ihr Name „Les Vignots“ (abgeleitet von „vignes en haut“, d. h. „obere Weinberge“). Die mehrheitlich über 100 Jahre alten Rebstöcke der Familie stehen am oberen Ende des Hangs, wo der Boden am dünnsten ist; darunter befindet sich reiner Kalkstein. Intensive Farbe mit entsprechend intensiven Aromen und Geschmacksnoten: Backgewürze, rote Pflaumen, leichter Pfeffer.
Pommard Les Vignots Domaine Bourgogne-Devaux
Vinifikation Bourgogne-Devaux Pommard Les Vignots
Die Trauben der mehrheitlich über 100-jährigen Rebstöcke werden ausschließlich von Hand geerntet. Nach einer 5 tägigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der weitere Ausbau erfolgt – je nach Jahrgang – über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern der Tonnellerie Francois Freres. Dabei beträgt der Neuholzanteil zwischen 10 bis 20 Prozent. Gesamtproduktion: 1900 Flaschen.
La grande dégustation de Pommard: Sieger – Pommard Les Vignots
Lucs 2014er Pommard Villages Les Vignots hat 2016 den Quervergleich zwischen 47 Pommard Villages gewonnen. Organisiert hat diesen Wettbewerb die Zeitschrift Le Figaro (Link). Angesichts der Tatsache, so bekannte Weine von de Courcel, Comte Armand, Lejeune oder Chanson hinter sich zu lassen, freut uns und zeigt, das Lucs Weine schon damals richtig gut waren. Die Zukunft gehört ihm. Und wir sind mit dabei!
Memo zur Speise
Boeuf Bourguigon
Memo zur Degustation
Wunderbar klarer und reintöniger Pommard von mehrheitlich über 100 Jahre alten Rebstöcken aus einer Steillage im lieux-dit "Les Vignots". Ziemlich dichte, reintönige und frische Frucht nach noch roten Herzkirschen, saftig, das Holz perfekt eingebunden, mit guter Konzentration, dabei aber immer elegant, viel Druck, ausgesprochen präzise vinifiziert, strahlt viel Energie aus. Benchmark-Pommard mit viel Tiefe aus einem grandiosen Rotwein-Jahr 2020. Denn eine solche Top-Qualität mit Pinot aus "einfachen" Appellations-bzw. Villages-Weinen zu produzieren, lässt selbst einen erfahrenen Burgunder-Kenner sprachlos; und wenn dann noch der Preis berücksichtigt wird.......doch überlassen wir selbstverständlich das Urteil Ihnen
P.S. wir haben von diversen Weingütern aus dem Burgund bereits die Preise für die Weine des Jahrgangs 2021 erhalten. Es wird Preiserhöhungen von bis zu 50% geben!! Angesichts der Herkunft und Qualität dieses Pommards muss man bei den 2020ern dieses Weingutes von Schnäppchen reden. Zuschlagen!
Memo zum Boden
0,3ha kleine, südlich ausgerichtete Parzelle, 340m hoch gelegen, 35% Grad Hangneigung, heller Kalkmergel mit steinig-felsigem Untergrund, geringe Auflage.
